Kui teile meeldib selline terav ja pikk marinaaditud kapsa lehed, siis meie retseptid kindlasti sobivad teile. Veelgi enam, selle tegemine iseenesest ei ole üldse keeruline, ja kogu teraviljakapsa valmistamise protsess talvekütusega võtab paar tundi kuni mitu päeva. Eksperdid ütlevad, et see on parim viinakook. See sobib suurepäraselt šašik kebabile maal. Ja see on raske seda väita. Jah, me ei tee seda, kera paremini minna!
Vürtsikas marjakapsas peet
Koostis:
- valge kapsas - 2 tk;
- suhkrupeet - 2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- Bulgaaria magus pipar - 2 tk;
- küüslauk - 1 pea;
- punane paprika mõru - 1 tk.
Marinaadi jaoks:
- vesi - 1 l;
- taimeõli - 1/2 tk;
- äädikas 9% - 70 ml;
- suhkur - 100 g;
- lauri lehed - 2 tk;
- pipar lõhnav (herned) - 5 tk;
- sool - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Iga pea lõigatakse 8 osaks. Ja siis - soovi korral. Kui sulle meeldib hakitud hakkliha kapsast peeneks hakata, peeneks hakkima ja kui tükkid - siis lõigame kapsa suurteks ruutudeks. Puhasta porgandid ja peet, samuti kolm suurt riivist (saadaval Korea porgandite puhul) või lõigatud viiludeks. Me lõiganud paprika ribadeks. Kibedast punasest piparist eemaldame seemned ja peene kooriku, nagu küüslauk. Me panime köögiviljad suured kastrulisse ja segage hästi.
Marinaad ette valmistada ette. Selleks keedetakse vett, lahustame selles soola ja suhkrut. Lisage õli, laura lehed ja pipar. Küpsetage 5 minutit väikese tulega, lõpuks valage äädikat ja eemaldage plaadist. Vala kuuma kapsa marinaadist, katke see plaadiga ja jätke toatemperatuurile ühe päeva jooksul. Pärast vürtsikuga marineeritud kapsast suhkrupeediga tuleks kanda kuiva puhta purki, kaetud plastkatetega ja hoida külmkapis.
Peekarvatusega kapsaput
Koostis:
- valge kapsas - 2 kg;
- suhkrupeet - 1 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- küüslauk - 4 hambaid.
Marinaadi jaoks:
- vesi - 1 ese;
- suhkur - pool sajandit;
- taimeõli - 1/2 tk;
- laudõrk 6% - 1/2 tabelit;
- soola - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Eemaldage kapsast paar top lehti ja visake ära. Ülejäänud pea purustatakse veidi suurem kui borshil. Suhkruroog ja porgand kolm suurt riivist. Küüslaugu peeneks hakitud. Sega kõik köögiviljad.
Kastrulis keedetakse vett, lisage õli, äädikas, sool ja suhkur. Küpseta, kuni viimane on täielikult lahustunud. Täida kuum sool koos kapsa, katta ja panna väike rõhumine. 4 tunni pärast on marineeritud kapsas valmis. Ainus selle retsepti puuduseks on see, et seda kapsast hoitakse vaid paar päeva. Niisiis, on põhjust ette valmistada uus partei sagedamini!
Marineeritud lillkapsas peediga
Koostis:
- kapsa värvus - 2 pead;
- suhkrupeet - 1 tk;
- petersell root - 1 tükk;
- seller juur - 1/2 tk;
- küüslauk - 4 hambaid.
Marinaadi jaoks:
- vesi - 1 l;
- suhkur - pool sajandit;
- laudakits 6% - 100 ml;
- sool - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Peseksime lillkapsast ja jagage see väikeste õisikutega. Kooritud peet, tükeldatud kuubikuteks, juur peterselli ja sellerit lõigatakse ringidesse. Küüslauguküünt puhastage ainult, jättes need tervena. Koorige ettevalmistatud köögiviljad kastrulisse.
Marinaadi jaoks keedame vett, lahustame selles soola ja suhkru. Lisa äädikas. Täitke kuuma soolvee lillkapsas köögiviljadega. Me panime selle rõhumise alla. Päev läbi kolme kapsast võite proovida, kui te jätsite piisavalt - peidame seda külmkapis. Pakume lauale talisalati või külmseid suupisteid, unustamata seda, et maitsta taimeõli.