Kuidas hoida ingverit?

Paljud meist tunnevad sellist tervendavat taime nagu ingver. Selle juurest kasutatakse värskendavate jookide , meditsiiniliste mürkide valmistamiseks ja ka vürtsiks maitsestamiseks. Imeni saab osta nii värskelt kui ka vasaraga. Sellisel juhul ei ole pulbristatud ingveri maitsestamise ladustamine probleemiks. Ja kuidas hoida selle taime värske juur Nüüd teada saada!

Kust ingveri juurest säilitada?

Juuste hoidmiseks nii värskelt kui kaua, hoitakse see tavaliselt külmkapis või sügavkülmas.

Tavapärase külmkapi sisuga on mugav kasutada kinnitusvahendiga kilekotti. Enne selle pitseerimist peate proovima kogu õhku vabastada. Selles pakendis ingverit hoitakse köögiviljakambris. Juure võib ka mähkida paberrätikuga, seejärel - tavalises paberkottis.

Kui järgnevatel nädalatel ei kavatse ingverit kasutada ettenähtud otstarbel, on parem asetada see toidukilbi ja panna see sügavkülmikusse. Selle kambri madala temperatuuriga külmutatakse taim ilma selle halvenemiseta ja samal ajal kõigi kasulike omadustega.

Vaakumpakendeid ja -kotte kasutatakse toidu hoidmiseks sageli. See meetod on üsna mugav, kuid ei pikenda eriti ingveri säilitusperioodi.

Sobiv ladustamise meetod on kombineeritud. Lõigake see seljaosa, mida kavatsete lähitulevikus kasutada, asetage see külmkappi, varem pakkides seda toiduaines või paberkottis. Jäta külmutusseadmest ülejäänud juur - kui seda vaja, siis kasuta seda hiljem. Pidage meeles, et külmutatud ingverit kergesti hõõrutakse riivis. Lisaks võite külmutada juba hakitud või viilutatud ingveri.

Teine võimalus värsket ingverit korralikult hoida on selle sisu vedelikku, mis sisaldab alkoholi. Selle tegemiseks pannakse juur purki ja täidetakse viina või šerriga. Võite kasutada ka sake, riisi äädikat või riisiveini, kuid eelistatumad on kaks esimest võimalust - on märganud, et see on viin ja šerri, mis muudavad ingveri maitset ja maitset vähem ja mõjutavad selle kasulikke omadusi.

Oluline on säilitamise aeg. Need sõltuvad kohast, kuhu juur juuakse, ja ostetud toote esialgse värskuse tasemele. Maksimaalseks ajaks, mille jooksul on võimalik hoida ingverit ilma selle omadusi muutmata, proovige saada nii palju värskust kui võimalik. Selline juur on kindel ja elastne, ilma kortsude või hallituse märketa. Värskes ingveris on ka särav lõhn ja sile nahk. Niisiis, kui palju saate ingverit salvestada:

• külmkapis - kuni 3 nädalat suletud kotti, kuni 1 nädal - paberkottis;
• sügavkülmas - 3-4 kuud;
• alkohoolsetes infusioonides - 2-3 kuud.

Lisaks sellele tuleb meeles pidada, et juba puhastatud ingverit hoitakse koes vähem kui juur.