Tünnide tomatid - retsepti, mis võimaldab teil hoida kokku aromaatsel traditsioonilisel vene suuplusel, kus on minimaalne toiduvalmistamiseks kuluv aeg. Tänaseks on tubade jaoks palju retsepte: mahl, sinep, vürtsid, vürtsid või täidisega, kuid neil kõigil on fantastiline maitse ja hämmastav aroom, mis on iseloomulik ainult siis, kui see on puidust vanni.
Kuidas soola tomati barrel?
Kodu puuritomatid saab valmistada ilma puidust konteinerite olemasolust, sest soolamise põhimõte on alati ühesugune: põhja on vooderdatud vürtside ja maitsetaimedega, peal on ka tomatid. Seejärel asetatakse köögiviljad ja vürtsid kihidesse enne mahuti täitmist, soolatud soolveega täidetud, kaetud kaantega ja saadetakse keldrisse.
- Puust pütilise pealekandmisel soovitatakse aurutada kadakaga, loputada külma veega ja pühkida kuivalt.
- Suletud barjääri tomatite peamine koostisosa. Selle valmistamiseks kasutage ainult kivisoola ja vedelvesi. Sõltuvalt retseptist võib soola norm olla vahemikus 600 kuni 800 g 10 liitri vee kohta.
- Tomatid tuleb pakendada väga tihedalt - nii et nad ühtlaselt soolatud ja ei kaota kuju.
Pickleeritud tomati barrel - babushkini retsept
Need, kes otsustati esmakordselt segamini aheldada köögiviljad puidust konteineritesse, saavad kasutada klassikalist meetodit, mis aitas paljudele vanaemate põlvkondadele, kes suutsid toime tulla vaid soola, köögiviljade, värskete maitsetaimede ja külma allikaga veega. Tänu sellele tehnoloogiale säilitasid barreli tomatid palju vitamiine ja omandasid tohutu maitse.
Koostis:
- tomatid - 20 kg;
- vesi - 15 liitrit;
- sool - 900 g;
- mustsõstra lehed - 10 tk;
- tilli vihmavarjud - 7 tk;
- küüslaugu pea - 1 tk
Ettevalmistus
- Spread mõnda vürtsid ala barrel.
- Top - panna tomatid.
- Keerake kihid.
- Lahustage sool vees ja täitke köögiviljad soolveega.
- Katke marli ja pane see külm.
- Tütre tomatid on retsept, mis võimaldab teil proovist võtta 3 nädala jooksul.
Tassi rohelised tomatid talvel - lihtne retsept
Enamik koduperenaisi eelistab küpsetada talvel pügiga tomatiid. Lõppude lõpuks ei ole see mitte ainult suurepärane võimalus mitte küpsenud köögiviljade ringlussevõtuks, vaid ka originaalsete, vürtsikute ja lihtsate suupistete saamiseks. Selleks peate tomatid valama jahutatud soola ja suhkrulahusega ning hoida toorik 45 päeva jooksul jahedas kohas.
Koostis:
- rohelised tomatid - 9,5 kg;
- suhkur - 450 g;
- sool - 480 g;
- vesi - 8 liitrit;
- kirsi lehed - 10 tükki;
- vihmavarjud - 5 tk.
Ettevalmistus
- Pange tomatid ja vürtsid barrelis.
- Lisage soola ja suhkrut veele, küpsetage ja jahutage.
- Vala tomatid soolveega ja asetage koorma alla.
- Kastmetäis rohelised tomatid - retsepti, mis võimaldab teil valmistada kangast 45 päeva jooksul.
Kuidas soolata tomatid tassis külmal viisil?
Külmalt tükeldatud tomatid on garneeritud maitsva ja tervisliku toote garanteerimiseks. Tomatites sisalduv kaalium, magneesium ja paljud kasulikud ained säilitavad oma omadused ainult soolamisel. Selleks asetage köögiviljad barrelisse, valage külma soolast soolast ja suhkrust, jätke kuumuse kätte soojust 3 päeva, seejärel viige keldrisse.
Koostis:
- tomatid - 15 kg;
- vesi - 9,5 l;
- sool - 450 g;
- suhkur - 250 g;
- mädarõika lehed - 8 tk;
- küüslaugu pea - 2 tk;
- tilli vihmavarjud - 7 tk.
Ettevalmistus
- Tünnise alaos asetage mõned rohelised tomatid.
- Jätkake mööda vaheldumisi kihte.
- Segage veesoola ja suhkrut, valage tomatid soolveega ja pange surve alla.
- Hoidke marinaati 3 päeva toas. Pane külma kätte.
- Delicious barrel tomatid saab süüa 20 päeva.
Sinepipuu tomatid
Soovides, et tomatite tünnid omandaksid piikantsi ja õrna maitse, saavad nad neid sinepis soolvees süüa. See lihtne vürts mitte ainult ei lisa lõhnaaineid, vaimulikke ja täiesti uusi maitseelamusi, vaid toimib ka loodusliku säilitusainena, mis kaitseb võlku hallitusest ja pikendab sorgkide säilivusaega.
Koostis:
- vesi - 10 liitrit;
- tomatid - 7,5 kg;
- suhkur - 550 g;
- sool - 250 g;
- sinepipulber - 90 g;
- lahe lehed - 6 tk;
- must pipar herned - 15 tk.
Ettevalmistus
- Küpsetage soolvesi vett, suhkrut ja soola. Jahutage, valage sinepi, vürtse.
- Vala tomatid soolveega.
- Tütre tomatid on retsepti, mille järgi tomatid pannakse rõhumise all 3 nädalat.
Kapsa tomatid tassis - retsept
Märtsimata tomatid barrelis ei ole mitte ainult suurepärane tee hapukapsa tomatite maitsmiseks, vaid ka teiste köögiviljade maitse hindamiseks. Nii saab kapsast lisada köögiviljade kodus valmistatud delikatessi "kaks ühes", mille jaoks sulle veel pole vaja soolvee: hakitud valge kapsast, soolaga jahvatatud, loovutage muidugi mahla ja leotage tomatid.
Koostis:
- kapsas - 6,5 kg;
- tomatid - 5,5 kg;
- sool - 350 g;
- sõstra lehed - 4 tk;
- mõru pipar - 1 tk.
Ettevalmistus
- Kahvli tomatid.
- Lõika kapsa ja soola soola.
- Pange see tünnile vaheldumisi tomatite ja rohelistega.
- Pange ülevalt ja laske soojust 2 nädalat.
Vahukaid tombude tomatid - retsepti
Sellel talvel on lõhnav, mahlane ja terav talvel tütarettevõtete jaoks palju võimalusi. Kogenud koduperenaised eelistavad mitmekesistada marinaažide maitset kibe pipar ja küüslaugu peaga, sest selleks on vaja ainult vürtse maha lõigata, panna need koos tomatitega tassi ja valada külma soolveega.
Koostis:
- tomatid - 7,5 kg;
- vesi 4,5 liitrit;
- rulli juur 80 g;
- terav pipar - 3 tk;
- küüslaugu pea - 3 tk;
- sool - 350 g.
Ettevalmistus
- Valage tomatid koos küüslaugu ja pipraga külma soolveega.
- Jäta soojust 3 päeva. Pane külma kätte.
- Tünnide tugevad tomatid on retseptid, mille jooksul võlv on valmis kasutamiseks 3 nädala jooksul.
Soolatud rohelised tomatid konservipudelites, näiteks anumas
Keldri puudumine ei ole vabandus marineeritud marjadele. Linnakorteri omanikud saavad valmistada hapu tomati konservikarpides , kasutades traditsioonilist korrastusmeetodit. Tema jaoks on kõige paremad rohelised tomatid: neil on pikk säilivusaeg ja säilitatakse eriline magus ja hapukas maitse isegi toatemperatuuril.
Koostis:
- tomatid - 1,5 kg;
- vesi 750 ml;
- sool - 35 g;
- kuum pipar - 1/2 tk;
- mädarõika lehed - 2 tk;
- küüslauguküünt - 5 tk.
Ettevalmistus
- Pange tomatid purki, mädarõika lehti, paprika ja küüslauguga.
- Vala tomatid kuuma soolveega.
- Hoida 2 nädala jooksul külmas.
Värskelt soolatud tomatid barreli retseptis
Värskelt soolatud tomatid on üks kiiremaid suupisteid. Mõned majaomanikud õnnestuvad paar päeva pikkade marjadega hakkama hakkama, tänu sellele, et köögiviljad on kõikjal külgelt hambapikendiga läbimata, ei sobi nad tihedalt tünnini ja valatakse sooja soolveega. Selle retsepti järgi saate proovid tomatitest pärast kolme päeva möödumist.
Koostis:
- tomatid - 8,5 kg;
- vesi - 6,5 liitrit;
- sool - 150 g;
- suhkur - 100 g;
- tilli vihmavarjud - 6 tk;
- sõstra lehed - 10 tk.
Ettevalmistus
- Küpseta soolvee vett, soola ja suhkrut.
- Vala tomatid ja valage kuuma soolveega.
- Jätke toatemperatuuril 3 päeva.
Täidisega tomatid
Kastmega täidetud tomatid on üks populaarsemaid marinaadid. Võttes arvesse tomatite eripära, on see täiuslikult ühendatud vürtside ja maitsetaimedega, neid täidetakse sageli roheliste, paprikate või küüslauguga. Viimane, lisaks suurepärasele maitsele ja esteetilisele väljanägemisele, on looduslik säilitusaine, suurendab võlvide säilivusaega.
Koostis:
- tomatid - 10 kg;
- vesi 7,5 liitrit;
- sool - 550 g;
- küüslaugu pea - 9 tk;
- Seller lehed - 50 g;
- tilli vihmavarjud - 7 tk.
Ettevalmistus
- Igas tomatis tehke sisselõige ja asetage küüslauguküünt.
- Pange barreli sisse ja valage külma soolveega.
- Hoidke barrelit 3 päeva temperatuuril 20 kraadi. Pange külm ümber.