Krisostähtude fännid on eriti rahul želatiini lisamisel valmistatud moosiga. Sellist delikaatset küpsetamist saab küpsetada viie minuti jooksul isegi väikese koguse suhkruga, mis on peaaegu võimatu ilma želatiinkapslite osaluseta.
Talvist želatiinist valmistatud kirss moos ilma aukudega - retsept
Selle retsepti tulemus on pehme, haruldane kirsimaari. Marjad selles on kombineeritud õrna, aromaatse, mitte väga magusa želeega. Kindlasti valime valmistise kvaliteedi kontrollitud želatiini ettevalmistamiseks, erinevalt muul moel asemel on see lihtsalt kompott .
Koostis:
- kirsid on värsked - 480 g;
- liiva- suhkur - 160 g;
- vesi - 480 ml;
- želatiin - 1 spl. lusikas slaidiga.
Ettevalmistus
Džemi ettevalmistamiseks vali värske kirss, loputage see ja eemaldage marjadest luudest. Seejärel paneme marja mass emaljaanumasse, valatakse suhkruga, lisatakse vesi, keetmine ja keetmine mõõduka kuumuse eest segatakse 5 minutit.
Eelnevalt leotage kaks supilusikatäit vett, želatiinkulme ja pärast turse lahustamist veevannis, kuni see on täielikult lahustunud. Valage saadud želatiin massi kuumade keedetud kirssidega veega ja suhkruga, segage, soojendage kuni esimesed keemistemplid, kuid ärge laske sellel keeda. Viivitamata valage toorik steriilsetesse kuivatesse konteineritesse, koguge kogu vaht pinnalt, tihendage džemper kaanedega, mida tuleb eelnevalt keedetakse ja asetage see sooja katte alla.
Pärast täielikku jahutamist tõmmake želatiinkirmisidemed ladustamiseks jahedasse ja pimedasse kohta.
Jams küüslaugust "Pyatiminutka" želatiiniga
Suurema intensiivsusega ja jämeda jamaga maitsega saab želatiini valmistada, valmistades seda ilma vee lisamata. Kuid sellist moosi võib nagu eelmist, võib nimetada "viie minutiga". See on aeg, mis kulub marjade põletamiseks.
Koostis:
- kirsid on värsked - 950 g;
- liiva- suhkur - 950 g;
- želatiin - 40 g.
Ettevalmistus
Valmistage selline moos kirsst želatiiniga nii luudelt kui ka neist vabanemiseks. Viimasel juhul kulub osade ettevalmistamiseks palju rohkem aega, kuid tulemus on meeldivam. Lõppude lõpuks on tunduvalt mugavam kasutada delikatessi, mitte kartma teie hambaid kahjustada, juhuslikult hammustades luu.
Niisiis loputage kirss jooksva külma veega, laske marjad ära visata ja vabaneda luudest soovi korral. Valmistame marja massi granuleeritud suhkruga, eelnevalt segatakse eraldi konteinerisse, kus on želatiinist graanulid, ja määrame tooriku sobiva keeduklaasi keetmiseks. Katke anum kaanega või pingutage see kilega ja jätke see pimedasse kohta kaheksa tundi või üleöö.
Mõne aja pärast on meil ahjus kirssidega mõõdukas tulekahju ja soojendage aeg-ajalt segamist ja vahu eemaldamist keemiseni. Me keevitame võli väikseima kuumusega viis minutit, seejärel valatakse kirss mass steriilsetesse kuivatesse konteineritesse, katke see keedetud kaantega ja jäta see katte alla, kuni see täielikult jahutatakse.
Talvine vürtsine moos kirsiga ja želatiiniga
Selle retsepti järgi valmistatud kirsiminnuliiguse originaalsus ja ebatavaline vürtsikas maitse ületab kõik ootused. Želatiiniga marjad, millele on lisatud šokolaadi-kohvi märkus, loovad jumaliku maitsekompositsiooni, mis hämmastab isegi nõudlikke gurmaanikaid.
Koostis:
- kirsid on värsked - 550 g;
- liiva- suhkur - 250 g;
- sidrunhape - 1 väike näputäis;
- kakaopulber 1,5 spl. lusikad;
- kvaliteetne kohvi - 1-1,5 tk. lusikad;
- kirsikirikas või konjak - 25 ml;
- želatiin - 15 g.
Ettevalmistus
Pesutatud karbid ilma kaevandusteta kaetakse suhkruga, lisa loetelusse muud lahtised komponendid, nimelt kakaovõi, kohvi, happe, sidruni ja želatiini graanulite valamine. Segage marja mass ja jätke mitmeks tunniks lahust mahlaga, aeg-ajalt segades.
Nüüd asetame laeva tooriku juurde ahju ja soojendage seda, segades keemiseni, seejärel keeme, eemaldades vahu viieks minutiks. Lisame alkoholi, segatakse, valatakse keevasõli steriilsete mahutitega ja kaetakse puhta kaantega. Hoidke seda moosi soovitatav külmkapis või kelderis.