Ebatavaliste ettevalmistuste austajate jaoks soovitame valida füsilise. Viljad on vürtsikas ja väga maitsev.
Marineeritud füsaal küüslauguga - retsepti talveks valmistamiseks ilma steriliseerimiseta
Koostis:
Arvutamine nelja purki mahuga 0,5 liitrit:
- Physalis - 1,2 kg;
- kammkarbid suured - 4 tk;
- granuleeritud suhkur - 40 g;
- sool ei joodata suur - 20 g;
- äädikas (9%) - 20 ml;
- musta ja paprika herned - 4 tk;
- nelgi pungad - 12 tükki;
- väikesed tilli vihmavarjud - 4 tk;
- mädarõika leht - 1 tk;
- keskmise suurusega lauri lehed - 4 tk;
- kirss ja sõstaraha - 4 tk;
- filtreeritud vesi - 1-1,2 l.
Ettevalmistus
Segamiseks võite kasutada mistahes söödavat küüslauku, kuid kõige sagedamini võta see köögiviljade vilju. Nad peavad lahti võtma "taskulambid" ja pärast seda pesta põhjalikult sooja veega kleepuvast õliplaast.
Valmistage pakend koristuseks. Pool-liitrised mahutid hoolikalt ja steriliseerida mis tahes mugava meetodi abil. Iga purgi põhjaga viskame kooritud ja lõigatud pooleks küüslauguküünteks, mustade ja aromaatsete piparte herned, lauri lehed, tilli vihmavari, kirsside ja sõstarakkade leht ning mädarõika lehtede viil. Lisame ka kolme nelgi pungrat ja täidame lahtreid tihedalt valmistatud fizalis puuviljadega. Igas purgis vala sool ja granuleeritud suhkur ja valage kogu järsku keeva veega. Me kaaneksime detailid kaanedega, keetes keema veega viis minutit ette ja lahkusime infundeerimiseks kahekümneks minutiks. Mõne aja möödudes vee segu kuivatatakse, keedetakse ja valatakse seejärel purkidesse. Veelkord kuivendatakse soolvee ja keedetakse, seejärel lisatakse igale purgile äädikat ja täidetakse uuesti soolveega. Sel ajal on konteinerid suletud ja pakitud loodusliku steriliseerimise ja järkjärgulise jahutamise kattekihiks.
Kuidas köögiviljaid tomateid veeta ilma äädikaseta?
Koostis:
Arvutamine nelja purki mahuga 0,5 liitrit:
- Physalis - 1,2 kg;
- kammkarbid suured - 4 tk;
- granuleeritud suhkur - 40 g;
- sool ei joodata suur - 40 g;
- musta ja paprika herned - 4 tk;
- sellerliigid - 4 tk;
- väikesed tilli vihmavarjud - 4 tk;
- root mädarõigas - maitse järgi;
- keskmise suurusega lauri lehed - 4 tk;
- Sõstra lehed - 4 tk;
- tomatimahl - 1,4 liitrit.
Ettevalmistus
Sellisel juhul valmistame marinaadist koheselt värskelt pressitud tomatimahla, millesse soola ja suhkrut valatakse, viskame magushapu ja musta pipra herned, lauri lehti ja keedetakse kümme minutit segades.
Steriilsete purkide põhjas asetame rohelisi, mädarõika ja küüslauku, siis täidame mahutid valmistatud fiasali viljatega. Neid tuleb puhastada, pesta ja veel leotada keeva veega paar minutit. Nüüd valatakse keedetud tomatiga füsiils, pitseerime see steriilsete kaantega ja jäta steriliseerituna tagurpidi "karvkatte" alla.