Paljud on suhkrusi kasutanud ainult magustamata toitude retseptides ja tõenäoliselt üllatab selle artikli pealkiri. Kuid me soovitame kindlasti mitte kaduma ja valmistada kohupiim suvikõrvitsa vastavalt pakutud retseptidele. Koos apelsinide ja sidrunitega võib preparaat olla lihtsalt jumalikult maitsev ja sarnaneb konserveeritud ananassiga siirupis.
Pumpkin moos tükid apelsini ja sidruni retseptiga
Koostis:
- noorim suvikõrvits - 2,8 kg;
- küpsed apelsinid - 1,4 kg;
- sidrunid - 320 g;
- granuleeritud suhkur - 2,8 kg.
Ettevalmistus
Esialgu oleme valmis valmistama suvikõrvitset. Destilli viljad tuleks valida noorelt, kellel pole veel arenenud seemneid, pesta neid, pühkida kuivalt ja lõigata kuubikuteks. Saadud suhkrupeedi mass pannakse emaili kaussi või basseini ja magama jääb ühe kilogrammi granuleeritud suhkruga. Mahla eraldamiseks jätke toorik kaheksa tundi või öösel.
Pärast tsirkulaadikoidu praetud keedetud veega vaheta aega, rest riivis või peenestada segistis ja lisada suvikõrvits. Siin saame pressitud puuviljamahla apelsinist ja sidrunist. Valatakse järelejäänud granuleeritud suhkur tooriku külge, segatakse see ja asetatakse ahju mõõduka tulega. Soojendage moosi alus pidevalt segades, kuni kõik kristallid on lahustunud, ja perioodiliselt - kuni keemiseni. Võtame tooriku koos kümne minuti jooksul raskesti märgatavate kümne minuti keemistemperatuuriga, pärast mida jäetakse jälle džemm jahtuma, seejärel soojendatakse uuesti ja kümme minutit keedetakse. Korda tsüklit "kuumutamine-keetmine-jahutamine" kolm kuni viis korda, kuni saadakse soovitud lõplik tekstuur, mille järel pakendatakse klaasist steriilses mahutis pakend, pakume selle kümneks minutiks küpsetatud kaanedesse ja keera see ise steriliseerimiseks ette "kattekihina" ja aeglane järk jahutamine.
Suhkruroog, apelsinid ja sidrunid
Koostis:
- noorem kabatšokid - 1,2 kg;
- küpsed apelsinid - 650 g;
- sidrunid - 180 g;
- granuleeritud suhkur - 850 g.
Ettevalmistus
Sellisel juhul ei erine moema valmistamise esimene etapp varasemast. Samamoodi täidame suhkru eelnevalt pestud ja tükeldatud squashi ja jäta need üleöö lahustama mahla.
Nüüd vähendame pestud apelsine ja sidruneid keeva veega, me seisame paar minutit, pärast mida lõime tsitrusviljad kuubikuteks, nagu ka suhkrud. Sel korral kasutatakse kogu paberimassi ja koort joogile ilma jäägita. Lisage see suvikõrvitsa juurde, segage see ja asetage see ahju. Soojendage töödeldav detail pidevalt segades, kuni see keeb, ning seejärel vähendage kuumust ja keedetage juba korrapäraselt segades nelikümmend minutit või kuni soovitud tiheduseni.
Järelejäänud on ainult valmis valmistatud merevaigustõmblusest steriilsetele anumatele korkimine ja lasta neil aeglaselt jahtuda "karvkatte" all.
Sinepi ja sidruni ja apelsini suvikõrvits - lihtne retsept
Koostis:
- noorukupp - 1,5 kg;
- küpsed apelsinid - 750 g;
- sidrunid - 160 g;
- granuleeritud suhkur - 1,2 kg.
Ettevalmistus
Kui teil ei ole aega pikaks ettevalmistuseks ja kabatšokkide lõikamiseks, võib neid lihtsalt hõõruda suurelt riivis või isegi lihvimismasinas või segistis. Sellisel juhul apelsinid ja sidrunid puhastavad koore ja liha vabastab kaevud (kui need on olemas) ja purustatakse seda igal viisil. Segage köögiviljade ja puuvilja mass sobiva keetmiseks moostetud anumasse, magama suhkru-liivaga, segage ja pange mõõduka tulega pliit. Esmalt segage mass pidevalt ja pärast kõigi kristallide lahustamist ja džemi keetmist vähendage kuumust ja keetke toorik kuus tundi pidevalt segades. Anname moosi jahtuda, mille järel korratakse nädala pikkust toiduvalmistamist, pannakse steriilsetesse pudelitesse pesu , pitseeritakse see lekkivate kaantega ja keeratakse see järk-järgult jahutamiseks "katte" all.