Sellist suurepärast kurkide, nagu kaaviari, suupiste pakume talveks valmistuda. Lisaks sellele ei pruugi selle kummituse ettevalmistamisel ilusad, keerdunud või kasvanud, mida te viimati nende saitidelt kogusid. Nii hakkame valmistama suurepärast kaaviarit kurkidest ja kuidas valmistada seda talveks, mida me teile protsessis ütleme.
Talvine ilma kurnatamata kurk-kaaviar
Koostis:
- kurk-kasvanud - 1,2 kg;
- porgand - 250 g;
- Bulgaaria pipar - 250 g;
- sibul - 250 g;
- Pasta (tomati) - 2 spl. lusikad;
- vesi 100 ml
- päevalilleõli - 90 ml;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kastrulis või sügavale teflonpannile kuumutage päevalilleõli ja praege seejärel suured hakitud sibulad kuubikuteks. Niipea kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage riivitud porgand taldrikule ja jätkake köögiviljade praadimise protsessi, kuni need on kuldsed. Siis sisesime siia väikese õuna magusa Bulgaaria pipra koos purustatud väikeste kurgu-kasvanud kuubikutega.
Puhastage kurgi või mitte, otsustate ise, arvestades oma kooriku paksust. Kõiki köögivilju küpsetatakse vähemalt 10 minutit ja seejärel valatakse see konteiner lahustatuna sooja ja puhta veega tomatipasta. Kaffee maitsestamiseks joomine, segades seda spaatliga ja minimaalset tulekahju leevendamiseks keerake suupiste 20 minutit. Seejärel jagame selle ahjus röstitud klaaspurkides ja korgime neid röstitud kaantega.
Värskete kurkide ja tomatite kaaviar - talvine retsept
Koostis:
- kurk (suur) - 2,2 kg;
- tomatid - 1,1 kg;
- porgandid - 700 g;
- sibul - 700 g;
- noor küüslauk - 7-8 hambaid;
- päevalilleõli - 140 ml;
- laudõrk - 80 ml;
- keetmine soola - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Suure suurusega kurgiga eemaldasime kogu töötlemata kooriku ja lõigake puuviljad ise mitte väikesteks kuubikuteks. Lõigake sama suurus lõigatud kooritud sibulad ja lihavad tomatid. Tänu suure aukudega riivile pühkige värskeid, mahlaseid porgandeid.
Võtame suur laipaneeli, mis on valmistatud roostevabast terasest paksu põhjaga, vala õli oma pinnale ja asetage see ahju kütmiseks. Kui ilmub lõhnav suits, asetage sibul kaussi porgandiga ja küpseta need köögiviljad keskmise kuumusega umbes 5 minutit. Seejärel lisage samad valmistatud tomatid ja kurgid, seejärel küpsetage kaaviar soolaga, segage hästi ja katke pann sobiva kaanega 10 minutit. Lülitage gaas välja, valage kaaviarile vajalik kogus lauatükki ja sisestage pressimise teel purustatud küüslauk, segage ja kohe asetage pudedele praetud keeva veega. Me viime need ahju keevasse veekogusse ja steriliseerime suupiste 15 minutiks, seejärel pange need töödeldud kaantega täiskõrva külge.
Mitmesuguses talvis talvistest küpsetatud kurkidest pärit kaaviar
Koostis:
- üleküpsenud kurk - 1,8 kg;
- porgand - 400 g;
- sibul - 400 g;
- Päevalilleõli - 100 ml;
- tomatimahl - 200 ml;
- sool - 1 magustoidu lusikas.
Ettevalmistus
Puhasime üleküpsenud kurgid jämeda koorikihi ülemisest kihist ja lasime siis läbida suurt ekraani lihakompressoritest. Samamoodi puhastame samas konteineris kooritud sibulaid ja porgandeid.
Aktiveerime multikarkaarežiimi "Kuum" ja vala õli oma kausi põhja. Siis liigume kõik purustatud värsked köögiviljad siia ja prae neid 15 minutit. Seejärel valage valmistoidud ja lisage soola. Me lähtesime multikarki supi režiimile ja jätkame kurgi kaaviari söömist veel 45 minutit, alles 10-12 minutit enne signaali äädikat valamist. Nüüd jagame kogu multivarka sisu nõuetekohaselt ettevalmistatud pankade säilitamiseks ja tihedalt nende pitseerimiseks.