Marineeritud arbuusid - klassikalised ja uued vanaaegsed vürtsikaitselised retseptid

Marineeritud arbuusidel on oma ajalugu. Isegi meie esivanemad, olles avanud marjade suurepärased maitseomadused, eelistasid neid kõigile traditsioonilistele marjadele. Selle kohta on seletus: liha on täielikult vürtsikas soolveega küllastunud, isegi pikaajalise kuumtöötluse korral ei kao see vorm ja värvus ning tundub pidulikul lauas väga isuäratavat.

Kuidas marjube segada?

Talvise marinatega arbuus, nagu ka muud magustoidud, on toiduvalmistamisel mitmekesine. Reeglina lõigatakse marja mugavaks viiludeks, kui soovitakse, see puhastatakse kõvast lihast ja levib koos vürtsidega üle purkide. Valage kuuma äädika marinaadiga ja steriliseerige või loobuge sellest protseduurist, kasutades kahekordse valamise meetodit.

1. Hangi kõige maitsvam magusat marinaadist arbuus on väga lihtne: peate jälgima proportsioone marinaadi valmistamisel.
2. Enne marinueringutest tükkideks lõigatud arbuusid ja eemaldage seemned. Ilma nendeta on varu paremini hoitud.
3. Väiksed arbuusid, mis ei ületa tomati läbimõõtu, on täielikult marineeritud.
4. Konserveerimiseks sobivad nii küpsed kui ka küpsetena proovid ning kõigepealt ei kasutataks krakitud ja üleküpsenud marju.

Talveks marineeritud arbuus - lihtne retsept

Igapäevased marineeritud arbuusid on suurepärane aseaine värskete kastmete jaoks. See keetmisviis võimaldab lihtsa atseetina marinaadiga 6 tundi anda mahlakadest arbuusi piikva soolase maitsega, mis on eriti tähtis, kui ostate valmistamata ja sobimatu kohese söömise jaoks.

Koostis:

• arbuus - 2,5 kg;
• küüslauguküünt - 4 tükki;
• vesi - 1,2 l;
• suhkur - 60 g;
• sool - 20 g;
• äädikas 9% - 60 ml;
• lahe lehed - 2 tk;
• mustad pepperkornid - 7 tk.

Ettevalmistus

1. Viilutage arbuus väikestesse viiludesse ja asetage anumasse vaheldumisi küüslauguga.
2. Keetke vesi, lisage kõik vürtsid, küpseta, valage äädikas.
3. Valage arbuus kuuma marinaadiga, laadige koorem ülalt.
4. Pärast jahutamist pannakse see külmkapisse.
5. 8-tunnise lauaga saab serveerida arbuese marineeritud kiirtoitu.

Retsept magustoitud arbuusid purgid talvel

Need, kes soovivad saada originaalset suupisteid talve laua jaoks, saavad valmistada marinaadist arbuusi purkides - see on lihtne viis maitse ja maitseomaduste säilitamiseks marjadel, mis ei vaja midagi muud kui arbuus, sool, äädikas ja suhkur. See retsept kasutab kahekordse täitmise tehnikat, mis aitab säästa energiat ja aega.

Koostis:

• arbuus - 1,5 kg;
• vesi - 1,2 l;
• äädikhape - 20 ml;
• suhkur - 40 g;
• sool - 30 g;
• lahe lehed - 3 tk;
• mustad piparümbolid - 8 tk.

Ettevalmistus

1. Lõika arbuusi viilud ja vürtsid purki.
2. Vala keeva veega 20 minutit.
3. Kokkupandatud vesi keetmine, sool, suhkur ja vala 2 minutit.
4. Valage kuuma marinaadi sisu purgidesse, valage äädika sisaldus ja rulli.
5. Pärast jahutamist viiakse marineeritud arbuusid ladustamiseks külma.

Marineeritud arbuus õunasiidri äädika abil

Kõige populaarsem võlv on arbuus, mis on marineeritud kreemiga äädikas . Kuid paljud koduperenaised, arvestades marja maitset, eelistavad alkoholi asemel lisada õunasiidri äädikat. See looduslikest toorainetest saadud säilitusaine on kerge maitse, õrna aroomiga ja sisaldab palju vitamiine, mis muudab võlv kasu.

Koostis:

• arbuus - 700 g;
• vesi - 1 l;
• õunasiidri äädikas - 20 ml;
• suhkur - 20 g;
• sool - 20 g;
• lahe lehed - 1 tükk;
• jahvatatud kaneel - 5 g.

Ettevalmistus

1. Pange purkide ja vürtside tükid purki.
2. Kuumas vees lisage soola, suhkur ja keetke 2 minutit.
3. Valage õunasiidri äädikat ja eemaldage plaadist.
4. Valage karusnaarinaadiga arbuus ja steriliseerige 20 minutit.
5. Seejärel liiguvad marinueritud arbuusid ümber ja keeratakse ümber.

Sidrunhappega marineeritud arbuusid

Sidrunhappega marinaadistatud arbuusiga peetakse retsepti lihtsate ja kvaliteetsete toorikute fännidele. Populaarse lisandina annab sidrunhape arbuusipulbrile meeldivat hapu maitset, neutraliseerib koort sisaldavaid nitraate, säilitab toote värvi ja hoolitseb säilitamise säilimisaja pikendamise eest.

Koostis:

• arbuus - 1,7 kg;
• vesi - 1,5 liitrit;
• sidrunhape - 10 g;
• suhkur - 60 g;
• sool - 30 g.

Ettevalmistus

1. Jõhvides asetatud arbuusid viilud, valage sidrunhape.
2. Kuuma vees lahustage sool ja suhkur.
3. Täida toorik marinaadiga ja steriliseerida 20 minutit.

Arbuus marineeritud aspiriiniga purkides

Sõbrannad, kes eelistavad aeg-ajalt testitud retsepte, võivad valmistada aspiriiniga marineeritud arbuusi. Sellel on mitmeid eeliseid: see kõrvaldab steriliseerimise, annab arbuusidele elastsuse, ei ummista marinaadi, hakkab toimima bakteritega, suurendab kalavarude säilivusaega ja võimaldab säilitamist toatemperatuuril.

Koostis:

• arbuus - 2 kg;
• vesi - 1, 2 liitrit;
• suhkur - 40 g;
• sool - 20 g;
• aspiriin - 3 tk.

Ettevalmistus

1. Aseta arbuuse viilud purki.
2. Lisage aspiriini, soola ja suhkrut.
3. Vala järsu keeva veega, kohe rulli, keerake ja mähkige.

Sinepiga marineeritud arbuus

Talvise sinepiga marineeritud arbuusid - suurepärane kombinatsioon neile, kes armastavad teravaid ja pikantseid marinaid. Sellise populaarse vürtsiga saab arbuus terava maitse, aroomi, elastse ja krõbe tekstuuri ning selle kõrged antiseptilised omadused aitavad vältida hallitust ja pikendada säilimisaega.

Koostis:

• arbuus - 2 kg;
• vesi - 1 l;
• suhkur - 80 g;
• sool - 40 g;
• sinepipulber - 10 g;
• sidrunhape - 10 g.

Ettevalmistus

1. Kastke viinamarjavirre keedetud veega 5 minutit.
2. Eemaldage vesi, keetke see koos soola ja suhkruga.
3. Kastmiseks valage sinep ja sidrunhape, valage kuuma marinaadiga ja rulli.

Magusad marineeritud arbuusid

Talvine magustoit marinueritud arbuusid - gurmaanide tõeline hooldus, magus hammas. Sellise võlvimise ettevalmistamiseks on kõige lihtsam ja lihtsam suhkru kogus klassikalis marinaadis. Seega on võimalik puuduvat magusust täita, mis on eriti oluline maitsetute ja mitte küpsete isendite jaoks.

Koostis:

• arbuus - 1,7 kg
• vesi - 1,2 l
• sool - 20 g;
• äädikas - 40 ml;
• suhkur - 80 g.

Ettevalmistus

1. Arbuus koor ja kuubikuteks lõigatud.
2. Pange purki ja valage keeva veega 10 minutit.
3. Eemaldage vesi eraldi mahutisse, lisage maitseained ja mett, keetke, valage äädikas.
4. Täida toorik marinaadiga ja rulli see.
5. Hoidke marinaaditud arbuusid pööratud kujul 2 päeva pärast - puhtaks külmas.

Marineeritud arbuus magusasiirupis

Talvega purustatud marjaeritud arbuusid on erineva maitsega. Need, kes soovivad magustoidu asemel magustoitu, saavad valmistada arbuusid magusas marinaadis. Selleks sulgege siirup veest ja suhkrust , lisage sidrunhape ja valage konservikarbi sisu. Suhkruna leotatud, hakkab viljaliha veelgi rohkem väljendunud magusus ja koorid - sarnasus suhkrustatud puuviljadega.

Koostis:

• arbuus - 2 kg;
• suhkur - 250 g;
• vesi - 1,5 liitrit;
• sool - 20 g;
• sidrunhape - 10 g.

Ettevalmistus

1. Pange arbuusi tükid purki.
2. Vala soola ja suhkrut veele, keedetakse keema ja keedetakse 5 minutit.
3. Lisage sidrunhape, segage ja eemaldage kuumusest.
4. Täida kanister siirupiga ja rulli.

Kuidas maitsestada arbuusid meega?

Armeeni marjadega arbuus - suurepärane alternatiiv kõigile teistele preparaatidele, sest selle loodusliku komponendiga, mis kaitseb aroomi, mee maitset, rikastatakse vitamiine ja meeldib koos toiduvalmistamise lihtsusega. On vaja lisada paar supilusikatäit mett marinaadis ja valada kuumalt täidetud valmistatud arbuusid.

Koostis:

• arbuus - 1,7 kg;
• mee - 50 g;
• sool - 20 g;
• suhkur - 60 g;
• vesi - 1,5 liitrit;
• äädikas - 70 ml.

Ettevalmistus

1. Arbuus lõigatakse ja pannakse purki.
2. Kuumutatud vees vala soola ja suhkrut, oodake keetmist, lisage mett ja äädikat ning eemaldage plaadist.
3. Valage sooja marinaadiga arbuusi tükid.
4. Hoidke marineeritud harilikke segusid külmas kohas.

Marineeritud arbuusid oma mahlas

Marineeritud arbuusid purkides ja valades, kasutades oma mahla triibustatud marju. Peate lihtsalt valama tselluloosi soola ja suhkruga, eraldama mahla eraldamiseks, ettevalmistamiseks 10 tundi, leotada purkide peale ja steriliseerida. Selline õrn meetod aitab säilitada toote maksimaalse maitse ja vitamiini omadusi.

Koostis:

• arbuus - 5 kg;
• äädikas - 20 ml;
• suhkur - 40 g;
• sool - 40 g.

Ettevalmistus

1. Koorige koorest arbuus ja lõigake liha kuubikuteks.
2. Vala soola, suhkrut ja jätke 10 tunniks.
3. Spread purgidesse ja steriliseerida 30 minutit.
4. Vala äädikas ja rulli.

Kuidas arbuusid marjeldada barrelist?

Pole kahtlust, et maitsvat marineeritud arbuusi saab küpsetada ainult barrelist. Tänu looduslikule kääritamisele külmas soolvees, omandavad nad aroomi ja säilitavad vitamiine, mis on äädika marinaadis võimatu. Lisaks on see suurepärane võimalus valmistada marju tervikuna ja panna lauale atraktiivne suupiste.

Koostis:

• arbuus - 7 tk;
• vesi - 10 liitrit;
• sool - 750 g;
• suhkur - 1,2 kg.

Ettevalmistus

1. Nabalite iga puuviljaga seestpoolt puuvillaga.
2. Pange marjad välja barreliga.
3. Külmas vees lisage soola ja suhkrut.
4. Kallige arbuusid külma soolveega, asetage koorem peal ja jäta see 3 nädala jooksul jahedasse kohta fermentatsiooniks.