Vürtsised baklažaanid talveks - maitsvamate suupistete kõige maitsvad retseptid

Talvised teravad baklažaanid - kõigi koduperenaiste hostesside kohustuslik hankimine, kuna vürtsikate koostisosade ainulaadne maitse ja eluvõimelisus on sinine, võite valmistada palju vürtsikaid, lõhnavaid ja tervislikke roogasid, alustades lihtsatest suupistetest ja viimistlemine peentest salatidest, mis on populaarne paljudes maailma köökides. .

Kuidas maitsta vürtsikas baklažaanid talveks?

Talvestele mõeldud teravad baklažaanid - toiduvalmistamise retseptid, mis aitavad ladustada palju suuõripuvaid preparaate. Reeglina baklazaanid lõigatakse viilutatud, praetud õlisse, valatakse vürtsikas marinaadiga vürtside lisamisega ja purgatakse purkidesse. On veel üks viis, kuidas baklažaanid toidetakse marinaadis, hautatud ja konserveeritud.

1. Baklazaani terav retsept nõuab köögiviljade nõuetekohast ettevalmistamist: ärge eemaldage nahk baklažaanist, nii et nad säilitaksid oma kuju paremini.
2. Baklažaanide söömine, kibedus eemaldatakse lihtsalt: köögiviljad piserdatakse soolaga ja jäetakse 30 minutiks ning seejärel pestakse jooksva vee all.
3. Baklažaani tükid ei tumeneks, kui see on purustatud sidrunimahlaga.

Talvine baklažaanipalat

Kuumade paprikatega talveks sobivad baklažaanid on populaarne ettevalmistus. See on lihtne ja lisaks sinisele ja paprikale koosneb tagasihoidlikust koostisosast: kuum pipar ja küüslauk, mis annab suupistele vajaliku lõhna ja maitse. See kombinatsioon on samuti kasulik - vürtsid kiirendavad ainevahetust ja põlevad liigseid kaloreid.

Koostis:

• baklazaan - 2, 5 kg;
• kuum pipar - 3 tk;
• Bulgaaria pipar - 4 tk;
• küüslaugu pea - 2 tk;
• õli - 60 ml;
• äädikas 9% - 50 ml;
• sool - 40 g;
• suhkur - 60 g.

Ettevalmistus

1. Baklazaan leotage soola 30 minutit, loputage ja küpseta.
2. Mõlemat tüüpi pipar ja küüslauguküüs, lisage äädikas, või, suhkur ja sool ja küpseta 2 minutit.
3. Lisa baklažaan ja keedetakse 5 minutit.
4. Asetage vürtsikad baklažaanid talvel steriilsete purkide jaoks.

Baklažaanid Gruusia talvel on teravad

Gruusia stiilis teravamaid baklažaane meeldib kaukaasia köögi spetsialistidele, kes hindavad Gruusia peakokkide kunsti, kes suutsid baklažaani täieliku maitse paljastada pipra ja küüslauguga. See retsept on eriti atraktiivne: lisatakse suupähkleid, mis lisavad värvi ja annavad küllastumise ja tiheduse.

Koostis:

• baklažaan - 4,5 kg;
• paprika - 8 tk;
• küüslaugu pea - 2 tk;
• tšillipipar - 2 tk;
• äädikas 9% - 250 ml;
• õli - 350 ml;
• suhkur - 80 g;
• kreeka pähklid - 200 g;
• sool - 40 g.

Ettevalmistus

1. Baklazaanid lõigatakse kruupidesse ja praaditakse.
2. Puhastage segistis nii paprika, küüslauk ja pähklid.
3. Segage soola, suhkru, äädika ja õliga ning küpseta 2 minutit.
4. Määrige baklažaanid kastmega.
5. Rullige terveid baklažaane talvel purgidesse.

Talveks korea keeles tehtavad teravad baklažaanid

Paljud koduperenaised eelistavad vürtsikasid baklažaane Koreas teiste preparaatidega, sest neid kombineeritakse paljude köögiviljadega, mis võimaldab iga kord suupistete koostist muuta ja maitsta. Ainuke muutumatu koostisosa on magus ja hapukas marinaad, mis annab baklažaanidele mahlakuse, teravuse ja jäikuse.

Koostis:

• baklazaan - 2 tükki;
• porgandid - 4 tk;
• sibul - 2 tükki;
• vesi - 500 ml;
• Bulgaaria pipar - 3 tk;
• koriandr - 5 g;
• küüslauguküünt - 5 tk;
• äädikas - 180 ml;
• õli - 250 ml;
• suhkur - 40 g;
• sool - 20 g.

Ettevalmistus

1. Kõik köögiviljad lõigatakse ribadeks.
2. Baklazaani küpsetamine 3 minutit.
3. Ühenda äädikas, õli, sool ja suhkur.
4. Segage kastmes köögiviljad.
5. Steriliseerige 25 minutit.

Talviseks teravad baklažaanid

Talvistes ringides praetud teravaid baklažaane - universaalne võlv. Tema jaoks peate lihtsalt baklažaanid praadima, maitsestama neid küüslauguga ja rulli panna, nautima maitsvat säilimist, mida saab serveerida iseseisva suupistetena või kasutada rauuga, saute ja muude erisuguste roogade valmistamiseks.

Koostis:

• baklazaan - 1, 5 kg;
• õli - 120 ml;
• küüslaugu pea - 2 tk;
• sool - 30 g.

Ettevalmistus

1. Baklazaani viilud praadida.
2. Spread purgid ja puista küüslauguga.
3. Steriliseerige teravaks praetud baklažaaniks talveks 25 minutit.

Talvane baklažaan "Teschini keel"

Populaarsuse tipptasemel on mitu aastaaastat järjest järsu baklažaanide poolt pakutav eelroog "Teschin language". Põhjus on lihtne - baklažaani õhukesed viilud aroomi tomati-pipra täitmisel on altkäemaksud välimusega, söögiisu, maitsetute hulga ja põleva ägedusega, mis on seotud ebajärjekindlalt naiselikuga.

Koostis:

• baklazaan - 2,5 kg;
• tomatid - 2, 5 kg;
• Bulgaaria pipar - 8 tk;
• küüslaugu pea - 2 tk;
• mõru pipar - 1 tükk;
• sool - 60 g;
• suhkur - 80 g;
• äädikas - 90 ml;
• õli - 250 ml.

Ettevalmistus

1. Baklažaani viil.
2. Tomatid, paprika ja küüslaugukastane, jahutage soola, suhkru, äädika ja võid, lisage baklazaan ja küpseta 30 minutit.
3. Valmistame terveid baklažaane talvel ilma steriliseerimiseta, nii et lihtsalt pane need purkidesse.

Baklažaanid kuumalt valatakse talveks

Maitsva ja tervisliku toiduga ventilaatorid võivad muuta baklažaanid kuuma kastmes talveks terveks roogiks. Selleks on vaja hoida baklazaanid keeva veega ja valada neid vürtsikas köögiviljade marinaadiga. See meetod aitab päästa maksimaalselt vitamiine, minimaalseid kaloreid ja valmistada sobivaks päevade ja pikkade toitude tühjendamiseks.

Koostis:

• baklazaan - 1, 5 kg;
• paprika - 5 tk;
• tomatid - 6 tk;
• küüslauguküünt - 7 tükki;
• suhkur - 80 g;
• äädikas - 60 ml;
• sool - 20 g;
• õli - 120 ml.

Ettevalmistus

1. Baklažaine viilud hoitakse 5 minutit keetes ja jagatakse purkide vahel.
2. Tomatid, paprika ja küüslaugu puder, hooaeg suhkru, soola, äädika ja küüslauguga, küpseta.
3. Vala baklazaanikastme ja steriliseerige 20 minutit.

Baklažaanipärasele suupistele talvel "Cobra"

Koduperenaiste entusiastlikkus on absoluutselt täpne, et iseloomustada toorikut eredate hüüdnimedega, mis on eriti märgatav salat "Cobra". Baklažaanist pärinev kuumaheliköök koos küüslauguga on erakordselt kibuv ja tugevalt "hammustub", kuna sellel on suur osa vürtse, maitseomadusi ja kogust, mis muudavad marinaadi meeldivaks "mürkiks".

Koostis:

• baklažaan - 4,5 kg;
• õli - 550 ml;
• küüslauk - 250 g;
• paprika - 1, 5 kg;
• kibe pipar - 150 g;
• äädikas - 200 ml;
• sool - 40 g.

Ettevalmistus

1. Baklazaan lõigatakse ja praaditakse.
2. Mõlemat tüüpi pipar ja küüslaugukastane, valage äädikat, õli ja küpseta 20 minutit.
3. Kastruses asetage baklazaanid ja levitage need purkide peale.

Talvine vürtsikas baklažaanakari

Baklazaani kaaviar on juurviljade kangid. Selle ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Üks vähestest sisaldab ahjus eelkuumutamist, mis aitab säilitada kõik vajalikud bakterikastis sisalduvad ained (pektiin, kiud, A-vitamiin) ja muuta toidud tervislikuks, tervislikuks ja toiteväärtuseks.

Koostis:

• baklazaan - 3,5 kg;
• küüslaugu pea - 3 tk;
• sibul - 4 tükki;
• õli - 150 ml;
• sidrunimahl - 80 ml;
• sool - 40 g;
• suhkur - 20 g.

Ettevalmistus

1. Baklazaanid küpsetatakse 220 kraadi juures 30 minutit.
2. Ekstraheerige paberimass.
3. Lisage sibul, küüslauk, suhkur, sool, mahl, või, pange 20 minutit ja rulli.

Vürtsikas täidetud baklazaan

Talviseks türpsilehiks valmistatud baklažaanideks on hõivatud traditsiooniliste marineeritud marjadega. On seletus: minimaalne kuumtöötlus jätab baklažaanist välja kõik looduslikud toitained ja maitse ning hapestatud vürtsikas soolvees on võimalik neid pikka aega hoida.

Koostis:

• baklazaan - 2,5 kg;
• porgandid - 4 tk;
• küüslaugu pea - 2 tk;
• äädikas - 150 ml;
• sool - 120 g;
• suhkur - 120 g;
• vesi - 3 liitrit.

Ettevalmistus

1. Baklažaine küpseta 1,5 liitris vees. Lõigake see
2. Pasta porgandit, rohelisi ja küüslaugu ja vili baklažaanid.
3. Vala marinaadist 1,5 liitrit vett, soola, äädikat ja suhkrut.
4. Pange teravaks täidisega baklažaanid talveks rõhumise all.