Vaatame koos teiega üle talve jaoks mõeldud tomati konserveerimise retseptid. See eelroog suuresti erineb teie lauast ja sulle sobib keedetud kartul ja pasta.
Retsept marinaaditud tomati jaoks talvel
Koostis:
- tomatid - 1 kg;
- taimeõli - 0,5 eset;
- lahe lehed;
- pirn - 1 tk
Marinaadi jaoks:
- vesi - 1 l;
- äädikas - 3 spl. lusikad;
- soola toit - 5 tl;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- küüslaugud kuivatatud;
- lahe lehed.
Ettevalmistus
Pan täidetakse veega, keedetakse, valatakse äädikasse, valatakse suhkrut, soola, nelki, pannakse lahe lehed. Keetame kõik vaid minut ja eemaldame plaadilt valmis marinaadi. Sibul on kooritud kooritud kestadest, pillatud ja rõngastega peenestatud. Nüüd asetage tomatid puhta kanga alt, vibu ja lahe lehvi peal. Samamoodi kordame kõike väga kõrgemale. Soovi korral võite lisada küüslauku.
Seejärel täitke kõik marinaadiga ja tihedalt tihedalt kaanedega. Paigaldage purkid veevanni ja steriliseerige umbes 10 minutit. Nüüd võtke ettevaatlikult purkid, lisage taimeõli, tõmmake kaaned üles ja asetage talvel talveks kõikjal jahedas kohas.
Retsept päikesekuivatatud tomati jaoks talvel
Koostis:
- tomatid - 1,5 kg;
- küüslauk - 3 nelki;
- vürtsid - maitse järgi;
- oliiviõli;
- rohelised rosmariinid ja provintsi maitsetaimed - maitse järgi.
Ettevalmistus
Tomatid pestakse, lõigatakse pooleks ja eemaldatakse südamik. Seejärel asetage tomatid küpsetusplaadile, kaetud paberiga, soola ja puistage pipraga. Iga tomati kohta tilguti tilk oliiviõli ja pannakse ahju. Kuivatage tomatid 5-8 tundi, jättes ahjuukse kergelt ajarini. Me eemaldame ettevalmistatud kuivatatud tomatid ahjust ja jäta jahtuda.
Küüslaugu puhas, lõigatud viiludeks. Sega purustage veidi oliiviõli, asetage küüslauk, rosmariini kevad ja täitke see 1/3 tomatiga. Seejärel vett uuesti õli ja puista vürtsidega. Samamoodi pane välja ülejäänud tomatid ja tampake neid kergelt. Hoiame säilitust külmkapis.
Retsept rohelise tomati valmistamiseks talvel
Koostis:
- tomatid on rohelised - 1 kg;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 3 nelki;
- äädikas - 100 ml;
- mädarõika lehed;
- tiller, seller.
Soolvee jaoks
- vesi - 1,5 liitrit;
- sool - 1,5 spl. lusikad;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- lahe lehed - 3 tk;
- paprika
Ettevalmistus
Puhas purgid paneme välja mädarõika ja tilli viigimarjad, küüslauk, vala õli ja äädikas põhjas. Siis panime tomatid, lõigake sibulõngad rõngastega ja asetage need tomatitele. Vesi suhkruga, soola ja vürtsidega keedetakse ja valatakse köögiviljad. Katke purkid kaantega, steriliseerime 25 minutit keevas vees, rulli, katke ja laske jahtuda.