Saute valmistamine on üks võimalus valmistada paljude köögiviljade jääke pärast rikkalikku saagikust, mistõttu selle toiduga pole spetsiaalset retsepti ja variatsioonid on teretulnud. Paar huvitavat sautreeseid talvel, mida me räägime allpool olevatest retseptidest.
Sautetäisi talvekapslitest
Koostis:
- tomatid oma mahlas - 2,6 kg;
- suhkur - 1,6 kg;
- porgand - 640 g;
- paprika - 550 g;
- küüslaugu hammast - 7-8 tükki;
- taimeõli - 230 ml;
- äädikas - 115 ml;
- granuleeritud suhkur - 85 g.
Ettevalmistus
Kõige raskem osa saute valmististest valmistab kõiki köögivilju. Nõu jaoks peate lõigata kuubikud, paprikad ja porgandid võrdsete kuubikutega. Pange kõik ettevalmistatud köögiviljad praepannile ja salvestage see, kuni see muutub pruuniks. Kui tükid muutuvad kuldseks, täitke need tomatite, taimeõli ja lisage suhkur. Jätke segu poole tunni jooksul kuivatama ja küpsetuskoha lõpus asetage küüslauguküünt ja lisage äädikas. Viimase summa suurus sõltub tomatite happesusest, kui need on liiga hapud, siis saate ilma äädikata. Kuum saut köögivilja levib steriilsete purgid ja küpseta talvel, tihedalt valtsitud kaaned. Jahutage külmutatud purkid jahedasse, kuni need on vajalikud. Serveerimissaadus võib olla otseselt külm, nagu salat, ja saate soojendada ja saada suurepärase kuuma karastusjooki külgribasse.
Salatid on baklazaanist talveks
Koostis:
- sibul - 740 g;
- paprika - 920 g;
- baklazaan - 920 g;
- rohelised õunad - 440 g;
- rohelised tomatid - 480 g;
- taimeõli - 290 ml;
- Kuum pipar - 1 tk.
Ettevalmistus
Enne suvepesu sulgemist talveks valmistage pakend selle ladustamiseks - peske purkide ja kaantega neid ette valmistades