Suvel, kui palju puuvilju ja marju, peate neid kasutama võimalikult värskelt, sest see on suurepärane vitamiinide ja mikroelementide allikas. Kuid võite ka neid kaunilt valmistada. Mõned neist sobivad lisaks magusatele roogadele ja viimaseid saab kasutada lihakastmetena . Nüüd räägime teile, kuidas valmistatud koristatud kirssi.
Marineeritud kirsid
Koostis:
- küpsed kirsid - 1 kg;
- suhkur - 100 g;
- magustoidu punane vein - 200 ml;
- vanilje - 2 kaunad;
- ühe apelsini koor;
- kaneel - 1 pulk;
- nelk (bud) - 1 tükk;
- värske piparmündi lehed - 4 tk;
- muskaatpähkel - maitse järgi;
- vesi 250 ml.
Ettevalmistus
Vanilli kaunad lõigatakse pooleks mööda. Pange seemned kastrulisse, valage seal vett, asetage kaunad, purustatud apelsinikoore ja muud vürtsid suhkruga. Me toome kogu selle peale väikese tule vastu keema. Seejärel teeme tulekahju minimaalseks ja küpsetame kaane all 10 minutit. Siis laseme küpsetada veel 10 minutit. Me eemaldame kontidest kirsist, paneme marjad siirupisse, keedetakse ja keedetakse 20 minutit väikese tulega. Seejärel eemaldage tualettpaneel tulelt ja valage veini. Laske kirsil jahtuda ja saatke see külmale umbes 6 tunniks. Teenime selle külmutatud kujul siirupiga.
Kuidas valmistatud koristatud kirssi?
Koostis:
- kirss - 1 kg;
- vesi - 500 ml;
- äädikas - 1,5 spl. lusikad;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- sool - 1/4 tsp.
- nelgi pungad - 2 tükki;
- kirsipuu - 1 tk;
- kaneel - 3 g;
- mädarõigas juur - 5 g;
- Koorija koriander - 0,5 tl.
- sinepiseemned - 0,5 tl.
- viin - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Vees kasvame soola, suhkrut ja äädikat. Lahus keedetakse ja jahutatakse siis umbes toatemperatuurini, valatakse saadud marinaadi viinale. Kirsid mu, eemaldame luud. Marjad pannakse purki, loksutades, nii et need on pakitud, kuid need pole kooritud. Lisa vürtsid ja valage valmis valmis marinaadiga. Sulgege purk ja saatke see külmale marinatele 5 tundi.
Cherry marineeritud oma mahlas
Koostis:
- vesi - 500 ml;
- kirssahl - 500 ml;
- suhkur - 700 g;
- laudäädikas - 2/3 tassi;
- nelgi pungad;
- kaneelipulgad;
- paprika;
- kirss.
Ettevalmistus
Pange purkid pestud marjadeni. Valmistame marinaadi: kuumutage vett, lahustage suhkrut, lisage kirsimahl , keetke, valage äädika. Liibel pangas läheb 5 pungad nelk, tükk kaneeli ja 7 tükki magus pipar. Täitke marjadest marjad ja steriliseerige liitrit purgid 7 minutit ja seejärel rullige.