Kaubandusvõrgud pakuvad meile tavalist tuntud toodet - päevalilleõli - üsna laias valikus. Pakutav õli erineb klasside, liikide, kvaliteedi, hinna, tootmise ja töötlemise meetodite järgi. Siiski pole igaüks kindel, et tööstustoodangu kavandatav toode on kvaliteet, kuna tootjad kasutavad sageli mõnda ebameeldivat ainet, mille jäägid võivad olla lõpptootes. Mõned tootjad lisavad ka värve ja stabilisaatoreid (ma ei taha sellist õli, rääkimata sellest, kas lapsed seda söövad).
Kuid on väljapääs (hoolastele).
Kodus külmpressitud kõrgekvaliteetse päevalilleõli on võimalik valmistada, peamine retsept on lihtne. Seega peate leidma kvaliteetseid seemneid, mis sobivad sortide töötlemiseks. Need, kes hakkavad kodus päevalilleõli pidevalt valmistama, on mõne seadme ostmine või tellimine mõistlik. Algajad saavad teha rohkem tuttavaid või omatehtud primitiivseid köögiseadmeid.
Kuidas teha päevalilleõli?
Teate, kuidas pigistada ja säilitada päevalilleõli kodus.
Koduse päevalilleõli üldpõhimõtted on järgmised: seemneid tuleb koorida, välja pressitakse, filtreerida ja / või puhastada muul viisil.
Seemnepuhastusmeetodites kasutatakse tõsist koduloomade tootmiseks kalibraatoreid (seemnepuhastid), õli presseid ja mitmesuguseid filtreid.
Päevalilleõli saamiseks väikestes kogustes võib seemet puhastada külviseemaliga, töödeldes koorikul (või segisti, kombineeritud, lihuveski). Seejärel valatakse seeni seemneid kestad külma veega, nii et ebasoovitav koorik on pinnatud (seda protsessi nimetatakse hüdroflotaaks). Pärast kooriku eemaldamist lükatakse seeme veest sõela ja lastakse ära äravoolu.
Veel ühes variandis, kui enne ketramiseks on võimalik koorida tera koorest peale, siis pärast pressimist saadakse teravilja mass, mille puhul saate lisada suhkrusiirupit või meest - suurepärane halva ilmub. Sellist tüüpi protsessi hüdroflotierimine ei ole vajalik.
Ärge kasutage valmis kooritud seemneid - õli on kibe.
Nüüd eraldame õli välja. Muide, lihapihustite jaoks on pihustid õlikoogi mahlade eraldamiseks, need sobivad meie eesmärgil väga hästi. Või võite teha väikse alumiiniumist kandiku pressi ise. Puu põhja lähedal keskuse lähedal puurime õõnsa äravoolu jaoks mõne ava. Põhja keskel puurige auk pikkade paksude poltiga ja kinnitage see tihedalt (mutteriga). Kolvi abil kasutame poldi auguga puidust ringi. Täiendage täpsemalt mõtteid ise. Me kruvi mutter peal kruus.
Mass, millest me vajutame õli, pane see pressi ja keerake mutrit mugavale võtmele, ilma kiirustamata. Nagu õli voolab, keerume rohkem ... ja natuke rohkem ja kuni see peatub. Loomulikult on ajakirjanduse all mahuti, millesse õli voolab.
Nüüd saab õli filtreerida. Veelgi parem on külmutada õli võimsas sügavkülmas temperatuuril mitte üle 15 ° C ja seejärel filtreerida, nii et eemaldame ülejäänud vee.
Õli tuleb kõige paremini hoida pudelites, mis on täidetud õllepudelitega, tihedalt suletavasse pudelisse, valguse puudumisel jahedas kohas.