Kui palju süüa veiseliha?

Vähesed inimesed kohustuvad igapäevase menüü jaoks valmistama veiseliha, ja põhjus on lihtne: paljud lihtsalt ei tea, kui palju süüa veiseliha ja kuidas seda enne kuumtöötlemist valmistada. Selle protsessi kõikidest nüansidest kirjeldame üksikasjalikult tänases materjalis.

Kui palju küpsetada veiseliha, kuni küpsetatakse kastrulisse?

Kuna veiseliha süda on kõrgeima kategooria kõrvalsaadus, ei ole selle väärtus väiksem tavapärasest veiselihast (ja mõningate parameetrite järgi isegi suurem), kuid on madalam hinnas ja seetõttu muutub see sageli paljude suupistete peamiseks lihakomponendiks.

Enne kui analüüsida, kui palju aega veiseliha süüa panna, peaksite mõistma, kuidas seda valida. Värske südame omadused on sarnased liha omadustega: toode on kerge liha maitsega, selle pind on puhas ja mitte liiga niiske, värv on ühtlane ja pind on sile. Ainus erinevus on vere olemasolu, mis on pulpis vastuvõetamatu, kuid on tervitatav südames ja näitab selle värskust.

Kui soovite keskenduda mitte ainult maitsele, vaid ka ettevalmistatud roogi eelistele, on parem valida külmutatud külmutatud kõrvalsaaduse asemel värske jahutatud süda. Samuti on noorte pullide ja lehmade südamealt märkimisväärselt kasulikum ja sisaldab minimaalselt rasva pinnal.

Kui südame ülemine osa on ikka veel rasvaga kaetud, lõigatakse see, jäigad torud südamest eemaldatakse ja pestakse hästi. Vere jääkide eemaldamine aitab eelnevalt leotada, mida tuleb korrata vähemalt kolm korda iga kord, kui muudate vett.

Leota südame asetatakse pannile ja keedetakse 2 tundi, samuti muudetakse vett vähemalt kolm korda kogu toiduvalmistamise ajal. Toidu valmistamise viimases etapis võib kõrvalsaadusele lisada vürtse , lauremi ja juurvilju.

Pärast jahutamist võib südame asetada külmade suupistetena ja seda saab kasutada kuuma nõude põhikomponendina, nagu kastmed ja gullašš.

Kui kaua kulub veiseliha sügavkülm suruga pliidil?

Kui küpsetate veiseliha südamega köögiseadmetega, näiteks survekatega, siis vähendatakse küpsetamisprotsessi umbes poole võrra. Pärast kõigi ettevalmistusprotseduuride läbiviimist, kaasa arvatud kõrvalproduktide tükkide puhastamine, korrastamine ja leotamine, asetage see survekilbisse ja küpseta nagu tavaline liha, seadistage taimer 45-60 minutiks (kõik sõltub südame algmassist).

Kastrulis küpsetatud südamesse võite lisaks sellele lõhna lisada lauremi või garnitoodete kimpe. Kuumaid tükke saab kohe hautatud ja jahutada - oma lemmik liha salateid.

Kui palju süüa veiseliha südant?

Teine huvitav tee, kuidas südame küpsetada köögis olevate tehnoloogiliste seadmete abil, on küpsetamine multivarktikas. Multivarka sobib ideaalselt toidu pikaajaliseks külmutamiseks / keetmiseks, säilitades maksimaalse maitse ja pehmus.

Ettevalmistada süda, seda leotades, rasvade lõikamisel ja veresoonte eemaldamisel. Kõrvalsaaduse tükid vala külma veega ja leotage vähemalt 2 tundi, muutes vett kaks korda. Pärast sellist valmistamist saab veiseliha kuivatada ja viia veega täidetud kaussi. Seal on selles etapis saad saata ja lõhnavaid ürte. Siis jääb seadme sulgemiseks ja režiimi "Varka" / "Kuivatamine" seadistamiseks kaheks tunniks. Enne helisignaali pole vaja teie poole kaasata. Pärast seda sütti ekstraheeritakse, jahutatakse või kasutatakse kohe kuuma toidu valmistamisel.