Kui te esimest korda otsite proovida soja liha kohe pärast seedimist, siis ilmselt sellel on see, et teie tutvumine selle tootega lõpeb. Fakt on see, et iseenesest ei ole soja liha peaaegu mingit maitset ega käsna sidusust. Viimane omadus võimaldab soja tükki täiuslikult imeda kastmeid ja erinevaid vürtse. Selles materjalis on esitatud õiged soja-liha retseptid.
Soja-liha - retsepti keetmiseks Koreas
Olles Aasia toode, valmistatakse lihtsalt sojajoogi, et seda saaks täiendada klassikalise Aasia maitsega: ingver, küüslauk, sojakaste, kuum pipar - kõik see sobib hästi soja tükkideks, muutes need lõhnatuks ja küllastunud.
Koostis:
Liha jaoks:
- soja liha (kuiv) - 1 toode;
- sojakaste - 15 ml;
- kuum kastmes - 35 ml;
- äädikas - 5 ml;
- õli sügavaks praadimiseks.
Taigna jaoks:
- maisijahu - 15 g;
- nisujahu - 35 g;
- jogurt - 45 ml.
Kaste jaoks:
- ingveri riivitud - ½ spl. lusikad;
- küüslauk - 2 hammast;
- kuumad tšillid - maitse järgi;
- vesi 115 ml;
- maisijahu - 15 g;
- sojakaste - 15 ml;
- tomatikaste - 10 g;
- šokk suhkrut.
Ettevalmistus
- Täida soja liha kahe klaasi kuuma veega, leotada kuni turse ja pigistada hästi.
- Nüüd segage tükid vürtsiku ja sojakastega, lisage äädikas ja sool. Jäta kõik 15 minutit marinaadiks.
- Kuumutage taimeõli sügavale praadimisele ja, kui see jõuab soovitud temperatuurini, valmistada kiire gluteen, segades mõlemat liiki jahu jogurtuga ja soolaga.
- Pange magustoidu soja liha tükid, laske lihas kuivada ja praadida kõike kuni kuivatatakse.
- Lahjendage maisijahu vees, lisage järelejäänud koostisosad kastme loendist ja küpseta, kuni see on paksenenud.
- Sega lihapallid sügavkülmutatud kastmes ja serveeri.
Maitsva retsepti soja liha jaoks
Koostis:
- sibul - 95 g;
- tomatid - 870 g;
- Kuivatatud küüslauk - 1 teelusikatäis;
- pasta - 320 g;
- sojapiim (kuiv) - 1 ese;
- käputäis koriandri lehti;
- kuivatatud itaalia ürtidega.
Ettevalmistus
- Soojendage ja eemaldage soja liha.
- Valmistage sibulast röstitud ja lisage sojakile. Seejärel saatke tükeldatud tomatid, kuivatatud küüslauk ja maitsetaimed. Oodake, kuni tomatid kastmesse hajuvad.
- Kodumajapidamises olev sojahulk valmistatakse peaaegu lõpule, jääb alles ainult pasta keetmine ja segamine saadud kastetega. Serveeri see roog koriandriga.