Basiiliks on aastane rohttaim kultuurtaim, mida koduperenaiste kasvatatakse tihti voodites või potides. Selle maitsega suurepärased omadused on muutnud selle väga populaarseks ja nõudlikuks toidu valmistamisel , kosmeetikas ja isegi meditsiinis. Basiliku aromaatne aroom muudab iga nõude ja selle ainulaadne koostis täidab menüüd vitamiinide ja väärtuslike elementidega. Ühel ajal kasutasid ravitsejad rohtu kui vahendit paljude haiguste raviks, saavutades samas patsiendi seisundi märkimisväärse paranemise. Tänu sellele, Venemaal korraga, peeti basiilikut kuninglikku rohtu, ja Indias - püha taimi.
Loomulikult on kõige mugavam kasutada teie eesmärgil värskeid okske ja basiiliku lehti. Kuid noorte põllukultuuride olemasolu ei ole alati võimalik pidevalt säilitada. Soovitav on lihtsalt talveks valmistada suvel lõhnav rohi. Üks kõige kättesaadavamaid ja mugavamaid viise taime ja kõigi selle omaduste säilitamiseks on kuivatamine. Selle kohta räägime täna ja ütleme, millal koguda ja kuidas basiilikut korralikult kodus kuivatada.
Millal koguda basiilikut ja milliseid osi saab kuivatada?
Kuivatamiseks ja basiiliku värskeks kasutamiseks on vaja võtta noored noored oksad, mis ei lase õitseda. Selles lehe taimede kasvu etapis on kontsentreeritud maksimaalne eeterlike õlide ja väärtuslike omaduste hulk. Koguda soovitatakse toota kuiva ilmaga. Võid kuivada nii varred kui ka lehed. Viimased sobivad suurepäraselt erinevatele roogadele ja võreid saab kasutada maitsmiseks ja infusiooniks taimeõli abil või rikastada maitset erinevate marinaadide ja marineeritud marjadega.
Kahtlemata on kõige lihtsam kuivaim viis väikeste kimpude küljes olevate väikeste okste külge kuumas, soojas ja hästiventileeritavas kohas. Sellisel juhul on vaja vältida otsese päikesevalguse sisenemist basiilikule, mis soodustab eeterlike õlide lendumist ja kõigi ravimite väärtuslike ja aromaatsete omaduste kaotamist. Sellisel viisil basiiliku kuivatamine kestab umbes kolm nädalat.
Protsessi kiirendamiseks võite kasutada ahju või elektrilise kuivati olemasolu .
Kuidas kuivatada basiilikut?
Enne kuivatamist basiilikuga elektrikütetis on vaja loputada puuklaase, kuivada ja kuivatada lehed, eraldades need oksadest. Lõigake varred umbes kolme sentimeetri pikkusteks fragmentideks. Me paneme välja lehed ja valmistame tüvede varud erinevatel kaubaalustel ja neil on elektriline kuivatuskapp. Kuivatamise ajal ei tohiks temperatuur ületada nelikümmend kraadi, seejärel jäävad lehed lõhnavaks, aromaatseks ja kasulikuks värsketeks.
Tüved kuivavad lehtedest kauem ja erinevalt viimasest, kes vajavad ligikaudu kuus tundi, jäävad elektrikülmiks samadel tingimustel umbes päev.
Kuidas kuivatada basiilik ahjus?
Kui ei ole elektrilist kuivatit, siis võib basiilikut ahjus kuivatada. Samamoodi valmistatakse oksad, loputatakse, kuivatatakse, lehed ja varred jagatakse ja eraldi pannakse erinevatesse küpsetusplaatidesse. Kogu kuivatusprotsessi ajal peaks temperatuur olema neljakordsel kraadil ja ahjuuks on veidi ajar, et vältida niiskust. Valmisolekut kontrollitakse perioodiliselt. Sõltuvalt lehtede suurusest ja nende mahlast, kuivatamine jätab selliselt viis kuni viis tundi. Tüved kuivatatakse veidi kauem ja aeg ahju jääb nende paksusest sõltuvalt.