Millist riisi pole vaja pilafi jaoks?

Pilafi tõelised armastajad teavad, et suurepärase tulemuse saamiseks toitude valmistamisel on võimalik pakkuda riisi suurepärast kvaliteeti. Kuid kuidas valida sel eesmärgil parim ja sobivaim variant? Lõppude lõpuks on kauplemisvõrgus külluses selle toote kõige laiem valik. Täna püüame selle probleemi täielikult avada ja öelda, millist riisi on vaja linde ja kuidas seda õigesti valida.

Millist riisi vajab kazani usbeki pilaf?

Ploafi riisil peab olema mitmeid omadusi, mis tagavad ettevalmistatud roogi ideaalse maitse. Nende hulgas on võime täiuslikult imada niiskust, rasva ja imenduda lõhnu, suurendades mitu korda. Lisaks sellele peaks riis säilitama kuju täiuslikult, küpsetamise ajal mitte kokku hoidma ja seeläbi soodustama pilafi hõrenemist.

Usbekistani pila valmistamiseks eelistavad köögid kasutada Devzira riisi, mis on sel eesmärgil spetsiaalselt valitud tõuaretajad. Sellel on spetsiifiline kreemivärv, magusad linnaste maitseained ja suurepärane lõhn, mis saavutatakse koorimisega terade töötlemise eripära tõttu.

Kuid võite kasutada ka aurutatud riisi ja riisi sorte "Jasmine" ja "Super Basmati". Nad vastavad ka kõigile eespool toodud nõuetele, on suurepäraselt küllastatud vürtside, rasvade ja niiskusega ning loovad idamaise roogi kirjeldamatu maitse.

Millist riisi vajab musta värvi plovipiima?

Valides riisi multivarketi jaoks pilafiks, on väga oluline, millist tulemust soovite saada. Kui olete traditsioonilise usbeki pilafi fänn ja ei tunne ära võltsinguid, siis on ülaltoodud sortid ideaalsed. Ainult nad võimaldavad nautida seda unustamatut idamaitset.

Vähem hoolikad ja nõudlikud tarbijad saavad kasutada absoluutselt kõiki riisi, mis teil on laos. Peamine on see, et sellel ei ole kõrvalisi lõhnu, prügi lisandeid ja see on kõrge kvaliteediga. Korrektne ettevalmistus ja teravilja ja vee proportsioonide järgimine mitmemõõtmelisena võib tuua korraliku tulemuse. Moodsa toiduvalmistamise imeline seade loob selle jaoks parimad tingimused.

Kuidas valida riisi pilafiks?

Isegi kui pisut ja struktuuri silmas pidades pöörata tähelepanu sellele, et riis, mida kavatsete osta pliifi, õige liigi ja suurepärase kvaliteedi nõuete müüjaks. Eriti eliidi sortide hulgas on võltsingud üsna levinud.

Tõeline kvaliteetne riis on riba struktuuriga ega ole üldse sujuv. Kogumahust ei tohiks olla katki ega kahjustatud tera, vastasel juhul näitab see nende nõrkust ja sellise riisi absoluutset ebapiisavust plasti ettevalmistamisel. Tõenäoliselt läheb teid, kui kasutate sellist groati, viskoosse kuiva. Kui selline võimalus on olemas, on parem kontrollida riisi, nagu on öeldud "hammas". Hunkingute ajal ei tohiks kvaliteetset tera purustada, vaid jagada kaheks elastseks pooleks.

Ainuke vaieldamatu nõue mingi pilafi valmistamiseks on riisi põhjalik loputamine, kuni saadakse puhas vesi. Mõned kokad eelistavad riisikrauupi küpsetada kolmkümmend minutit. See võimaldab vähendada terade kleepuvust ja vähendada kleepuva puderogeeni saamise tõenäosust.

Nüüd sa tead, kuidas valida hea riis õige platsi valmistamiseks. Kuid ärge unustage ka seda, et lisaks riisile peaks ka teisi ingrediente ja viinakomponentide kvaliteet olema kvalitatiivne. Ainult sel juhul on roog suurepärase tulemuse ja meeldib teile ja teie perele ja sõpradele ideaalse maitsega.