Raskusteta aitab see rakendada küpsetamise kõrvalsaaduse valmistamise retsepti. Õige tehnoloogia abil on võimalik oma omadusi kvalitatiivselt muuta ja saada suurepärase originaalsuuna, mille maitse ei ole võrreldav.
Kuidas valmistada veiseliha?
Selleks, et veiseliha vastsetest valmistatud toidud saaksid erakordselt maitsetavana, peate õppima, kuidas kõrvalsaadust ette valmistada selle järgnevaks rakendamiseks.
- Esialgu puhastunud arm on leotatud veega sool ja äädikas 8-24 tundi, pesta.
- Valage puhta veega alamprodukti osa, keetke pärast keetmist 5 minutit, muuda vett. Korda viiekäigul keemist veel 2-4 korda, mille järel nad värskendavad vett ja hakkavad valmistama valutsit.
- Kergelt valmistatud toode lõigatakse soovitud kuju või suurusega viiludeks või kasutatakse täielikult rullide kaunistamiseks.
Kuidas valmistada veiseliha?
Kui kõrvalsaadus on puhastatud, pestakse, leotatud hapestatud vees ja kõrvaldatakse korduval lõhnade lagundamisel, tuleb see keeda kuni pehme, seejärel muutub see sobilikuks toidu valmistamiseks. Sellest retseptist palju küpsetada veiseliha.
Koostis:
- veiseliha - 1 kg;
- vesi - 3 l;
- laurne - 2-3 tükki;
- sibulad, porgandid ja muud juured;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Valmis arm on täidetud veega.
- Lisage terve sibul, juured, laurne, pipar.
- Pärast keetmist vähendage kuumust ja küpsetage kõrvalsaadus kaane all vähemalt 4 tundi, korrapäraselt täiendades vett. Valmis arm on kärbsega kergesti läbimõeldud.
Kuidas praadida veiseliha?
Uimast maitset omandab röstitud veiseliha. Kõrvaltoit tuleb enne pehmendamist korralikult ette valmistada ja keeta. Alles pärast seda võite alustada komponendi lõikamist ja praadimist. Järgmine on retsepti tassil sibulatega, mida saab muuta, lisades porgandeid ja muid köögivilju.
Koostis:
- keedetud veiseliha arm - 500 g;
- sibul - 1-2 tükki;
- taimeõli - 40 ml;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Lõika lõigatakse viiludeks sentimeetri paksusest.
- Sega sibulaid sibulaga ja küpseta viilutatud liha pannil võiga.
- Proovige valmistatud viilutatud kõrvalprodukt, küpsetage veel 10 minutit, segades.
- Serveeritakse sibulast röstitud veiselihast kartulit , riisi, pastat.
Veiseliha surnud ahjus
Köögiviljade ja hapukoorega veiseliha räbu ettevalmistamine köögiviljade ja kastme "katteks" annab võimaluse maitsta peeneid maitsmisnõusid. See saavutatakse ainult kõigi kõrvalproduktide ettevalmistavate nüansside korrektsel täitmisel ja allpool kirjeldatud retsepti nüanssidega.
Koostis:
- Keedetud veiseliha arm - 700 g;
- sibul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- seller - 3 varred;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- hapukoort - 3 spl. lusikad;
- õli - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 hammast;
- muna - 1 tükk;
- kartulikoostis - 250 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Valmistage, keetke ja lõigake õlgarar.
- Sibul, porgand ja seller maitsesta õli kuni pehme.
- Eraldi prae rohtu, lisades jahu.
- Kombineerige kahe pannide sisu, lisage sool, pipar, küüslauk ja hapukoor, hautke 7 minutit.
- Asetage mass vormidesse või kookospähklidesse, katke kihiline tainas, auru väljapääsu keskpunktis.
- Määrige tainas munaga ja küpsetage nõusse, kuni teed põsevad.
Veiseliha rull - retsept
Rullist valmistatud heegelnõel, mille retseptsioon esitatakse edasi, ei võta viimast kohta pühade pidusöögiks ega asenda vorsti tööpäeviti, söödama kergelt leiba viilu suupisteid. Täitmisel kasutage valikut vürtse, küüslauku, adzhiki, kuivatatud tomati või kuivatatud puuvilju.
Koostis:
- veiseliha arm - 1 kg;
- küüslauk - 1 pea;
- adzhika - 50 g;
- sinep - 30 g;
- sool, pipar, laur, sibul.
Ettevalmistus
- Puhastatakse ja pestakse ettevaatlikult, arm on leotatud mitu tundi soolases vees ja hapestatakse äädika abil, pestakse.
- Hõõruge kõrvalprodukti pinda sinepisegu ja ajika seguga, lisades purustatud küüslauku, soola ja pipart.
- Vorstke rull veiselihast, siduge see tihedalt stringiga, valage vett ja küpseta, lisage sibul, laur, sool ja pipar.
- Pärast 4-5 tundi lülitage tule välja ja pärast jahutamist eemaldage rull külmkapis mitu tundi.
Veiseliha supp - retsept
Veise rukisupp võib olla rikkalik, toitev ning marjadega paprikate , küüslaugu ja vürtside lisamine on erakordselt vürtsikas. Täiendavad lõhna- ja maitseomadused ning isuäratav tihedus saadakse munakorki korrastamisel. Kuumarari kasutatakse ainult keedetud kujul.
Koostis:
- keedetud veiseliha arm - 1 kg;
- sibul ja porgand - 2 tk;
- marineeritud bulgaaria pipar - 2 tk;
- Seller ja pastinaak (juur) - 60 g;
- hapukoor - 250 g;
- munakollased - 4 tükki;
- muna - 1 tükk;
- sool, pipar, õli, äädikas.
Ettevalmistus
- Keedetud arm on lõigatud ribadeks ja asetatakse keeva veega.
- Seal ka päästa juured sibulaga, keetke 20 minutit.
- Sega raudakesed hapukoorega ja osa puljongist, sisestage suppi õhukese küpsetamise teel, segades.
- Küpsetage viilutatud pepperid kohe veiseliha vähiauppi ja hõõrutakse soolase küüslaugu, pipra ja äädika abil, soojendage minut.
Khash veiseliha jalgadel ja valulikkusest
Esimese ette valmistada maitsvat veiseliha võib olla ka Kaukaasia köök teine retsept. Siin kombineeritakse kõrvalsaadus veiseliha jalgadega, mis annab kuuma ekstra rasva ja toitmise. Nõu valmistatakse ilma valamist, kuid serveeritakse riivitud küüslauguköögiviljadest, rohelistelt ja täiendatakse redisalatiga, lavashiga.
Koostis:
- veiseliha arm - 0,5 kg;
- veiseliha jalad - 1 kg;
- petersell, basiilik ja cilantro - 150 g;
- küüslauk - 2-3 pead;
- laurne, paprika;
- sool.
Ettevalmistus
- Loputage arm ja jalad päeva jooksul, muutke vett.
- Lõhustamist küpsetatakse uude veekogusse kolm korda kolm korda.
- Jalad valatakse puhta veega ja keedetakse 3 tundi.
- Lisage arm, valmistatakse räsi veel 4 tundi.
- Lisage laurel, pipar ja mõni tunni pikkune supp.
- Eraldage liha luudest, pöörduge tagasi pannile.
- Nad teenivad Khashi ainult kuumalt.
Xe veiseliha armastusest
Veiseliha, mille retsepti, mis vastavalt Korea tehnoloogiale tutvustatakse hiljem, maitsta maitsvat retseptorit tuntud ostrinkojaga roogade austajatega. Sellisel juhul sibulat praetud õlis, siis kuumalt segatakse ülejäänud vürtsidega, mis maksimeerivad nende maitset.
Koostis:
- veiseliha arm - 1 kg;
- porgandid - 0,5 kg;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 0,5 pead;
- õli - 100 ml;
- äädikas - 200 ml;
- koriandri ja tšilli - 1 teelusikatäis;
- laurne, paprika, maitsetaimed, sool.
Ettevalmistus
- Shinkuyut keedetud riba õlgedest, vala üheks tunniks äädika.
- Lisage riivitud porgand, küüslauk, sool.
- Praege sibulad, lisage vürtsid, segage ja levige tavaliseks anumiseks.
- Korea loomaliha räbu segatakse ja jäetakse 12 tunniks külma.
Hiina veiseliha salat retsept - retsept
Loomulikult veetlev veiseliha salat, võtame värske ülevaate kõrvalsaaduse omadustest ja nautige suupistete suurepärast vürtsikat maitset. Puljongis koos toiduvalmistamise ajal koos traditsioonilise vürtsise komplektiga lisatakse ingveri juur, 5 cm pikkune kassi viil, täisnurk, täispiim.
Koostis:
- veiseliha arm - 500 g;
- maapähklid - 1 käputäis;
- koriandriga - 2 pliiatsit;
- küüslauk - 1 pea;
- Tšilli, seesamise ja riisiveini õli - 2 spl. lusikad;
- sojakaste - 4 tl;
- riisi äädikas ja suhkur - 1 teelusikatäis;
- sool.
Ettevalmistus
- Keetke arm, lõigake ribadesse.
- Lisage pähklid, koriandri ja küüslaugukastmega õli, veini, sojakaste, äädikas ja suhkur.
- Segage salat ja serveerige.
Kuidas valmistada veiseliha rütm mitmekordselt?
Multivarkis on loomult valmistatud veiseliha räni ja kui sul on seadmes oleva survepõleti funktsioon, on see palju kiirem. Toode muutub pehmeks, väljastatakse puljongist, lõigatakse soovitud kuju ja suurusega viiludeks, tomatikastete lisamisel praetud ja praetud.
Koostis:
- veiseliha arm - 1 kg;
- sibul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- tomatipasta ja õli - 60 g;
- sool, pipar, laur, vesi.
Ettevalmistus
- Valmistatakse ja leotatakse üheks päevaks, rätik pannakse kaussi, soola, pipart, laurelasse, sibula, kuumutatakse 5 tunni jooksul "Kuivatamine".
- Lõigake kõrvalsaadus, pange see pestud kaussi või ja köögiviljadeni, küpseta küpsetamiseks 15 minutit.
- Lisage pasta, väike vesi, pipar, sool, laurne ja lisage "Kuivatamine".
- 30 minuti pärast valmistab hautatud veiseliha arm.