Kindlasti on paljud meist näinud pitsat, kus kodujuust (või selle Itaalia kolleeg - ricotta) tegutses toidulisandina, kuid see sai ka osa kõigi inimeste lemmikravi alusest, on juba dieetite maailma innovatsioon. Tegelikult on see nii, et tervisliku toitumise buum muudab kõigepealt kõige vähem populaarseid mitte eriti kasulikke roogasid ja reeglina on pitsa esimene nende muutuste tegemiseks. Loodame, et keegi ei võta toidu pitsa söömist? Siis jätkake järgmiste retseptidega!
Pitsa retsept kodujuustu valmistamiseks
Esimesest meie loendist saadud tainas võib seostada kõige enam toiduvalikuga: vähemalt selles on jahu, maksimaalne kodujuust ja koos kodujuustuga ka juustukarjäär. Kas see pole see retsept, millest olete juba pikka aega unistanud?
Koostis:
- kodujuust - 120 g;
- riivitud Parmesan - 30 g;
- riivitud mozzarella - 180 g;
- jahu - 50 g;
- munad - 2 tk;
- kuivatatud itaalia ürtide segu;
- kuivatatud küüslauk.
Ettevalmistus
Kui olete valinud kuiva ja vihmapiimase kohupiima, eelnevalt hõõruge see kahvliga või sõeluge läbi sõela, muidu kohe visake blenderis kaussi koos teiste juustudega väike kogus jahu (eelistatult terveid terad - see on veelgi kasulikum), munad ja rikkalikult teraviljatükid ja kuivatatud küüslauk. Kui meie katse simulatsioon muutub enam-vähem homogeenseks seguks, nihutame selle õlitatud kujul ja jagame seda ühtlaselt. Aluse toppingu võib asetada kohe, küpsetamata seda ette eraldi, samal ajal kui eelsoojendatud ahju temperatuur peaks olema tunduvalt madalam standardist pitsa jaoks vajalikust temperatuurist - 175 kraadi ja küpsetusaeg võtab rohkem aega umbes pool tundi.
Kohupiima pitsa vedelad taignad
Kui teile meeldib kiirpitsat praadipannis, siis on see retsept teile adresseeritud. Mõne minuti pärast muutub viskoosne kohupiima ideaalseks madala kalorsusega ja valgusisaldusega pizza ideaalseks aluseks, mis sobib täielikult mis tahes lisanditega.
Koostis:
- kaerajahu - 180 g;
- Itaalia aedviljade segust;
- muna - 1 tükk;
- kodujuust - pool sajandit;
- piim - 80 ml;
- kõik riivitud kõvad juustud - 2/3 spl.
Ettevalmistus
Enne kodust juustupitsa taigna kokkuviimist segage jahu maitsetaimedega ja merine soola, seejärel valage sooja piima ja laske sellel 7 minutit paisuda. See aeg on enam kui piisav, kui võite kodust juustu muna ja juustuga . Lisage juustu segule jahu ja segage homogeenne tainas. Enne kastmes ja täidistega kastmist pane küpsetatud taigna mõlemal küljel pannil, nagu pannkook.
Piimapulber ilma munadeta
Koostis:
- kodujuust - 150 g;
- piim - 6 spl. lusikad;
- õli - 6 spl. lusikad;
- jahu 300 g;
- küpsetuspulber - 10 g.
Ettevalmistus
Selle testi ettevalmistamine vähendatakse kõigi eespool loetletud koostisosade segunemisest. Kui teie kodujuust sisaldab palju teravilja, siis pühi see läbi sõela, nii et lõpuks oli alus selgemini ühtlane. Kui tain on segatud, rullige see ja katke oma lemmikkastme ja teiste täiteainetega. 20 minutit temperatuuril 190 ° C piisab õhukese ja räpane roosaka baasi väljundi saamiseks.
Tee pitsa kohta kohupiimil ja keefiril lillkapsas
Koostis:
- väike lillkapsaspea;
- kodujuust - 60 g;
- keefir - 50 ml;
- juust - 70 g;
- kana muna;
- jahu - 40 g.
Ettevalmistus
Kõigepealt, kasutades segisti, muudame kodujuustu, jogurt ja juust kõige homogeensemaks seguks. Köögijäägi abiga lõigake ka lillkapsa tükid purusse, asetage see köögirätikule ja pange see välja. Lillkapsa segamine kodujuustu, muna ja jaga, erinevad maitsetaimed ja vürtsid jäävad teie maitsele ja kaalutlusõigusele. Me valmistame pitsa ilma täidiseta kuni 200 kraadi, kuni servad on pruunistatud, ja paneme selle grilli alla, et sulatada juust.