Uue aasta atmosfääri asendamatuks lisandiks on tass kuumast teest või biskviidiga suupistega kakao. Varem pidid me juba kuulama kuulsa ingveri küpsise retsepte, mistõttu otsustasime selles keskenduda mõnevõrra originaalsemale delikatessile - "Spiralki" küpsised.
Kahevärvilised küpsised "Spiral"
Koostis:
- või või margariin - 500 g;
- munad - 4 tükki;
- jahu - 500 g;
- suhkur - 350 g;
- vaniljeekstrakt - 4-5 tilka;
- kakaopulber - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Selliste küpsiste valmistamise tehnoloogia meenutab lühikese kondiitritoote valmistamiseks tuttavat riivitud pirukat. Või või margariin on külmutatud, mille järel see riivitakse. Õli mass hõõrutatakse jahu ja munadega, seejärel lisatakse suhkrut või pulbrit, mõned tilgad vaniljeekstrakti.
Valmistatud plastne tainas tuleb jagada kaheks võrdseks osaks, millest ühele tuleks lisada kakaopulber.
Osa tainast, mis ei sisalda kakaod, valatakse ristkülikukujulisse voodisse umbes poole sentimeetrise paksusega. Samamoodi teeme šokolaadi osa. Lisasime šokolaadikihi valgeks peal ja pange rull. Me kleepige kilega kleepsu ja asetage see külmikusse 20-30 minutit, pärast mida saab tainas ringidesse lõigata ja asetada küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile. "Spiraal" valmistatakse umbes 15-20 minutit 200 ° C juures.
Värviline spiraal koos konfetiga
Värvid lisavad puhkusele heledust ja head meeleolu, mistõttu küpsise ühe kihi tainas võib värvida looduslike või kunstlike toiduvärvide abil.
Koostis:
- või - 500 g;
- jahu - 2 eset;
- küpsetuspulber - 1/2 tl;
- suhkur - 1/4 spl. + 2/3 spl pulber;
- sool - pinch;
- toidu värvimine;
- vaniljeekstrakt - 1 teelusikatäis;
- Kontekst või värviline suhkur.
Ettevalmistus
Pehme või segatakse suhkru ja pulbristatud suhkruga. Küpsetage jaht küpsetuspulbriga õlisegusse, lisage vaniljeekstrakt ja niisutage tainas. Jagage tainas kaheks võrdseks osaks: üks osa jääb puhtaks ja teine on segatud rohelise värviga. Maksa maitse lisamiseks võite puista seda mõne tilga mandli ekstraktiga või asendada mõned nisujahu ja mandli.
Mõlemad tassi pallid pakitakse filmile ja jäetakse külmkapis 30-40 minutiks. Ülejäänud tainas valatakse ristkülikusse ja paneme mõlemad osad üksteise peale. Kinnitage katsekeha spiraaliga ja keerake konfettisse. Lase käeulatus külmkapis ligikaudu 2 tundi jahtuda, unustamata seda kilega kaetud.
Me eemaldasime rullidest küpsised ja asetage need küpsetuspaberi lehele. Küpseta värviline "Spiraal" 170 kraadi juures 15-17 minutit.
Tri-värvi spiraalid
Koostis:
- või - 1/2 spl.
- suhkur - pool sajandit;
- muna - 1 tükk;
- küpsetuspulber - 2 spl. lusikad;
- vaniljeekstrakt - 1/2 tl;
- jahu - 2 eset;
- toiduvärv 3 värvi.
Ettevalmistus
Purjeme jahu küpsetuspulbriga. Beat pehme võid valge suhkruga, lisa muna ja segage. Segage kuivained koos õli-muna seguga ja viimistletud elastne tainas jaotatakse kolmeks osaks. Iga osa segatakse värviga, ümbritsetakse filtri ja lastakse 30 minutit jahtuda. Jahutatud tainas valatakse kimpudeks ja lõime vööde üksteise külge spiraaliga. Õhuke kolmeosaline kimp lõigatakse tükkideks ja iga tükk keerutab spiraali. Pange spiraal õlitatud küpsetusplaadile ja küpseta 18 minutit 180 kraadi juures.