Lühike tainas valmistamine on äärmiselt sarnane puittoiduga valmistamisele. Kui soovite, et kõik läheks, peaks toode enne lühikese taigna ettevalmistamist olema nõrk ja lopsakas, lugeda lühikest memo:
- tooted on tingimata külmad;
- proovige taignat kahvliga sõtkuda ja puutuda vähemate kätega;
- kasutada jäävett;
- tehke kõik katsed väga kiiresti;
- mida rohkem rasv on mõeldud taignale lisamise retseptina, seda kõvem on valmistoode;
- Ärge peske tainas pikka aega, vastasel juhul on tooted jäigad;
- Enne veeremist jahutage tainas külmikus umbes pool tundi;
- lükake lühike kondiitrita ainult keskelt servadele;
- Küpsetage liivapirke ja küpsiseid küpsetama 180-200 kraadi juures;
- Lühike leib võib olla kas magus või soolane;
- Magusad küpsised, pirukad magusaks täidiseks on valmistatud magusast tainasest;
- soolase liiva tainas küpseta soolatud küpsis, küpsised õllele, pirukad liha, kala.
Kuidas teha erinevat liiki küpsetamiseks lühikese leiva taigna õigesti?
Lihtne koorik
Kõige eelarveline, mis ei vaja erilisi oskusi küpsetamiseks, retsept.
Koostis:
- jahu - 2 eset;
- või 200 g;
- suhkur - 1 ese;
- külm vesi - 4 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Jahutage jahu suhkruga, lisage võid ja raputage nuga väikesteks triibudeks. Krõbematerjalide liimimiseks lisage korrapäraselt järjestikku jäävett. Kõik tükeldatud, kiiresti pressitud põrandani, kaetud toidu kilega ja saadetakse külmkappi. Laske seda jahtuda vähemalt kolm tundi.
Saate ise näha, et sellist lühiajalist tainet pole üldse raske valmistada, selline retseptsioon on küpsise jaoks kasulik ja saate sellest kooki valmistada.
Lühike kastmega taimeõli
Kas olete tervisliku toitumise järgija, ei söö kahjulikke rasvu ja kolesterooli? Taimeõlis sisalduv tainas lubab mõnikord hellitada ennast maitsta.
Koostis:
- jahu - 3 eset;
- muna - 2 tükki;
- taimeõli - 1 ese;
- keefir - 0,5 eset;
- soda - 0,5 tl.
- äädikas.
Ettevalmistus
Me valmistame jahu ja köögiviljaõli, siin saate oma kätega töötada. Prostokvasha ja sooda on meie küpsetuspulber. Muna, kalgendatud piim ja sooda, mis on kustutatud äädika abil, saatke võileibrakuks ja pühkige kiiresti järsku taigna. Seda piimakooki küpsiste jaoks mõeldud retsept võib kasutada. Vali oma maitseks mõni toode. Taigna saab valtsida ja hõõrutakse riivis, et pritsida toodete ülemine kiht täitega.
Liiva pärmisea tainas - retsept
Koostis:
- jahu 300 g;
- margariin - 170 g;
- piim - 2/3 tassi;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- pärm - 35 g;
- sool - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Tainas valmistatakse täpselt, nagu lihtsalt lühike tainas, ainult koos võiga, mis on lõigatud pärmisse ja pärmi. Ärge unustage ettevalmistatud taigna ümbritseda toidukilega.
Hapukoor - retsepp
Retsept, täiesti hädavajalik, kui soovite süüa maitsvaid puhkuse kooke. Pehmest lüpsikast valmistatud tooted, mille retseptsioon on toodud allpool, on palju maitsvam ja aromaatsem kui pood.
Koostis:
- jahu - 150 g;
- hapukoor - 50 g;
- margariin - 70 g;
- suhkur - 1 spl. lusikad;
- muna - 1 tükk;
- küpsetuspulber - 0,5 tl;
- Vanilase suhkur - 1 kotike.
Ettevalmistus
Margariin, suhkur, vanilje suhkur, soolavilla, kuni jõuate lopsaka massini. Lisage muna ja piitsut veidi rohkem. Küpsetatud pulber lisatakse jahu ja jätkatakse taigna sõtkumiseks. Pange kindlasti kile, nii et see ei kuivaks ja lase tal oodata külmkapis, keerates see pirukaks.
Sellise võileiva katse retsept on teile kasulik liiva ja riivitud pirukate ettevalmistamisel . Hea söömine!