Kümne kuni viieteistkümne aasta eest ei saanud kõik koduperenaistid endale lubada emaili riideid, kuna see oli valdavalt alumiinium. Palja silmaga nähtavad erinevused, sest emaileeritud kastmed meeldivad silmale erksate värvidega, jooniste olemasoluga. Täna ei ole see tass enam üllatav, ja igast kodust võib leida emaileeritud katetega potid.
Need nõud on valmistatud metallisulamistest või malmist, mis katab ülemise osa klaasimaili kihtidega. See kaitseb metalli oksüdatsiooni eest ja ei võimalda toiduainete leidmisel kahjulikke keemilisi ühendeid. Meie riigis on tänapäevased emaileeritud potid valmistatud klaasist emaljõõrikutest sulgemisega ja nende eesmärkide saavutamiseks kasutatakse pihustamismeetodit välismaal. Väärib märkimist, et materjali tarbimise langetamisel suureneb, mis tähendab tootmiskulude suurenemist, kuid selliste seadmete omadused on paremad.
Valime korrektselt
Elastsuspana valimiseks tuleb seda korralikult kontrollida. Pöörake tähelepanu seinte ja põhja paksusele. Võtke arvesse, et 2-3-millimeetrise seina paksusega potid ei ole ühtlaselt soojenenud, see mõjutab keedetud toidu maitset.
On seisukohal, et emaili värv iseenesest on oluline. Niisiis võivad punased, kollased ja pruunid emakesed mõjutada negatiivselt inimese, kes sõid sellises kastrulis küpsetatud toitu. Kuid selle fakti kohta ei ole tõendeid. Õnneks on valuplokid on nii laiad, et on parem osta halli või sinise emailiga riistu ja unustada kogemusi. Lisaks sellele ei ole ka GOST-i vastavusmärk üleliigne.
Kui emailitud kattega malmist pannil on pinnale vähemalt üks matt või õline plekk, ära osta. Sellised defektid tulenevad emaili ebaõigest põletamisest. Kuid emaili ilma õmbluseta punktid, mis asuvad etikettidega, ei hirmuta teid - need on põlemistehnoloogia omadused, mis ei mõjuta kvaliteeti ega funktsionaalsust.
Tänapäeval pakuvad tootjad mitmesuguseid emaililehtede komplekte. Te saate osta kahekordse põhjaga immutatud pudelid, mille klaasist kaas on üks või kaks käepidet.
Emaileeritud pannide hooldusomadused
Sellistes roogades saate süüa peaaegu kõike, välja arvatud piimatooted. Piim põleb kohe. Ja peate olema hämmingus küsimusega, kuidas põlenud emaili pott pesta . Parem on kasutada alumiiniumi . Ja kui probleem tekib, ärge proovige emaileeritud potti puhastada, kuni see jahtub. Pane see külma veega ei saa. See võib viia asjaolule, et emaili pannal tekivad praod või laastud, mille järel see muutub kasutuskõlbmatuks. Samade tagajärgede tõttu võib tekkida ülekuumenemine ja juhuslik kadu, sest emaili - kattekiht on habras. Pärast toitu põletamist
Emaileeritud roogasid värvitakse ka sidrunimahlaga, kohvipaksuga, ammoniaagiga ja vesinikperoksiidiga. Pange tähele, et abrasiivsete ainete kasutamine sellise katte puhastamisel võib emaili oluliselt kahjustada. Valgendav toime, saate muidugi kohe näha, kuid väikeste pragude korral saab alati toitu. Aja jooksul paan hakkab määrduma veelgi kiiremini.