Keedetud maksut kasutatakse tavaliselt salatite ja külmade suupistete valmistamiseks. Maksaosakesed on täiuslikult ühendatud paljude koostisosadega ja neid külastajad saavad, kuid see juhtub ainult siis, kui maks on õigesti küpsetatud. Erinevate loomade maksa valmistamise protsess, nagu ka tema maitse, erineb üksteisest ja omab oma nüansse. Vigade vältimiseks kasutage meie nõuandeid.
Kui kaua kulub veiseliha kokkamiseks?
Keedetud veiseliha maksa tänu tervele paljudele selle koostise kasulikele elementidele ei kasutata harva täiskasvanute ja laste toidus. Viimase puhul serveeritakse seda ainult keedetud kujul.
Enne keetmist maksa tuleks seda leotada, et vabaneda verest ja sapist jääkidest. Tavaliselt veiseliha leotatakse poole tunni jooksul piimas või vees, seejärel puhastatakse filtritest ja kanalitest ja valatakse värske külma veega. Veiseliha tuleks keeta 40 minutit ja maitsestatakse küpsetamise lõppedes.
Keedetud veiseliha maksa kasutatakse sageli küpsetamiseks täitmiseks või täitmiseks.
Kuidas ja kui kaua kulub kana maksmiseks?
Kana maks on valmistamiseks kõige lihtsam. Enne toiduvalmistamist pole seda vaja leotada ega puhastada, kuid peate põhjalikult loputama, et vabaneda liigest verest. Ahi küpsetatakse kanarakk 10-15 minutit, aurutatakse umbes 25-30 minutit ja multivarkis "Varka" režiimis 15-20 minutit. Soolake kanaraha ka mõneks minutiks, kuni see on keedetud.
Valmis kana maksa võidakse võiga pehmendada, kuni tekib suhkruroog.
Kui kaua kulub kalkuni maksa süüa?
Erinevalt kana maksast on suuremate kalkunite maks ning see nõuab põhjalikku järelevalvet järelejäänud sapiteede ja filmide eemaldamise pärast siseelundite eemaldamist. Pestud ja kooritud maks valatakse külma veega ja keedetakse keemiseni pool tundi. Kalkuni maksa saab kasutada kapslite ja želeede, samuti salatite ja kanepide valmistamiseks.
Kui palju ma peaksin süüa maksu valmistama?
Sealiha maks nõuab kõige ettevaatlikumat eeltöötlust enne toiduvalmistamist. Esiteks, maksa pühitakse soolaga ja jäetakse 10-15 minutiks, kaetakse toidu kilega. Soolatud maks puhastatakse kiledest, sapijuhadest ja veenidest. Siis, nagu veiseliha maksa, leotatakse 2-3 tunniks piima või veega sealiha maksa, vajadusel muutub hägune vedelik. Me leotada ja koorida maksu värske külma veega ja panna see tulele. Pärast keetmist kulub vedelikuks küpsetamiseks 40-50 minutit. Kasutage keedetud maksa salatite ja viinamarjade valmistamiseks.
Kui palju süüa vasikaliha maksa?
Erinevalt veiselihast on vasikaliha maksahaigus noorem, mistõttu on see pigem pehme ja nõuab seega vähem aega valmistamiseks ja keetmiseks.
Loomaliha maksa puhastatakse ülemisest filmist ja veenidest. Puhastamise ajal on võimalik kontrollida toote värskust: kui kile pinnast hõlpsasti eraldub, on maks maksa värske. Pärast puhastamist maksa leotatakse vees 30 minutit ja seejärel keedetakse, täidetakse värske veega 20-25 minutit. Vasikapõletiku valmisolekut kontrollitakse sisselõikega, kui see on kaetud, siis peaks küpsetusaja pikenemist suurendama. Maksa sool peaks olema küpsetamise lõpus, muidu muutub see kohe jäigaks.
Kui palju süüa küüliku maksa?
Küüliku maks, nagu kana maks , valmistatakse väga kiiresti. Enne toiduvalmistamist maksa puhastatakse ja pestakse ning seejärel asetatakse värske külma veega ja keedetakse umbes 15 minutit. Soolake küüliku maks, nagu teiste loomade maks, juba küpsetamise lõpus.