Õunapübar - pidulik ja huvitav roog. Oma allpool ootavad mitmed retseptid, kuidas maitsev pardi õuntega valmistada.
Duck õuntega multivarkis
Koostis:
- pardi - 1 tükk;
- Simirenko sordiõunad - 3 tk;
- sool suur - 5 g;
- maa koriandriga - 1 näputäis;
- must pipar;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Minu pardi rümp, me kuivame seda. Lõika õunu suurte viiludeks ja segage koriandriga. Me täidame selliste õuntega valmistatud pardi karkassi ja kinnitage auk lõngaga. Hõõrime pardi soola ja pipraga. Pärast seda paneme selle õmblusteta multivarki pannile. "Küpsetamise" režiimis suletud kaas asetame 25 minutit. Seejärel keerake rümbad teisele poolele ja praege veel sama palju aega. Seejärel seadisime režiimi "Kuivatamine" ja aeg - 1,5 tundi. Pärast seda peate kontrollima pardi rümbad valmisoleku jaoks. Selleks peate lihast lihvima liigendipiirkonna kahvliga. Kui puhas vedelik voolab välja, on pardi valmis. Kui punane vesi välja voolab, tuleb linnu uuesti keeta. Sellisel juhul võite seda veel 30-40 minutit hautuda. Kui pardi on valmis, eemaldame selle, lõigake õmbluse ja eemaldage keerme. Me eemaldame õunad, jagage rümbad portsjoniteks ja serveerime neid lauale.
Õunaga hautatud duck - retsept
Koostis:
- pardi - 1,5 kg;
- küüslauk - 1 nelk;
- õunad - 5 tk;
- kodulindude vürtsid - 1 pakk.
Ettevalmistus
Õunapüügist hautatud pardi jaoks jagage rümp tükkideks. Küüslauguküünt puhastatakse ja peeneks peeneks hakitud. Lisage kodulindudele vürtsid ja segage. Saadame segu kaunistuseks koos parunitükkidega ja segatakse nii, et lind on kõikidest külgedest maitsestatud. Jätame pargist marinatele 2 tundi ja see võib olla pikem. Nüüd asetage linnu tükid kuiva kuumutatud praepannile. Õli ei ole vaja, sest kuumtöötluse ajal jätab rasv partikalt ise. Niisiis peseerime lindu ühel ja teisel küljel. Valmistatud praetud tükid pannakse kastrulisse. Nüüd hoolitseme õunte eest - puhastame neid, lõigake südamikud ja lõigake need viiludeks. Katke pardi viilutatud õunte kihiga. Peal neist saab pisut lest maitsestada. Vala ligikaudu 50 ml vett, katke pannil kaas ja aseta see tulele. Kui vedelik keeb, vähendage seda miinimumini ja küpseta 2 tundi. Pardi, hautatud viiludega, õuntega, serveeritakse lauale oma lemmik pooltoiduga.
Õunaga veini part
Koostis:
- pardi - 1 tükk;
- või - 50 g;
- punane kuiv vein - 200 ml;
- mesi looduslik - 1,5 spl. lusikad;
- õunad ei ole suured - 1 kg;
- sool, must pipar, suhkur.
Ettevalmistus
Vein valatakse kastrulisse, lisatakse mesi, pannakse väike tule ja keedetakse umbes 10 minutit. Selle aja jooksul peaks vedeliku maht vähenema ligikaudu 2 korda. Seejärel lisage tükk võid, segage ja eemaldage kuumusest. Solim, pipar maitse järgi. Minu õunad ja lõigake need 4 ossa, südamik eemaldatakse. Kastke ettevalmistatud õunad kaussi ja valage pool küpsetatud kastmes. Korjige mu pardid, kuivatage ja kuivatage soolaga. Seal panime õunakomplekti. Auk on kinnitatud puidust kapotti. Ülejäänud veini kastmes määratakse lind rümp. Me panime selle küpsetusplaadile ülespoole rinnaga, lisame 50 ml vett ja saadame ahju ühe ja poole tunni jooksul, mille temperatuur peaks olema 200 ° C.
Pardi õuntega mikrolaineahjus
Koostis:
- pardi - 2 kg;
- õunad - 3 tükki;
- kuiv salvei - 1,5 tl.
- tüümiani ja suurarmaani seemnete segu - 1,5 tl;
- lihapuljong - 125 ml;
- sool, valge pipart.
Ettevalmistus
Pari mu, kuivatage, hõõruge soola ja pipra seguga. Seestpoolt pühkime seda salvei. Minu õunad eemaldame keskmise ja lõigake need kokku 8 ossa. Sega neid marjorami ja tüümiani ning asju pandud. Auk on õmmeldud. Pange parte mikrolaineahjusse, katke see kaas ja küpseta maksimaalse võimsusega pooleks tunniks. Siis valatakse pool puljongist ja keedetakse veel pool tundi.
Pardi õunte ja kartulitega
Koostis:
- pardi - 1 tükk;
- kartul - 7 tk;
- õunad - 7 tükki;
- sool;
- Provenaeli kuivatatud maitsetaimed - 1 spl. lusikas;
- oliiviõli;
- või sulatatud;
- must pipar
Ettevalmistus
Pardi karkass määratakse sulatatud võid õigesti, hõõruge soola ja pipraga. Täitmise ettevalmistamiseks võtame 4 õunat. Puhasime need, eemaldage tuum ja lõigake need suurte kuubikuteks. Täidame rümba õuntega, õmblege auk. Pange see õrnalt üles küpsetusplaadile ja küpseta 40 minutit 200 ° C juures. Iga 15 minuti järel veetage rümba silmatorkav rasv. Kuigi pardi küpsetatakse, lõigatakse kartulid koorikutega. Hõõruge see soolaga, lisage oliiviõli, provensaale ja segage hästi. Lõika teisi õunu viiludeks. Ahi pannakse välja pardalt, paneme kartulid ja õunad ümber rümba ümber. Asetage uuesti ahju veel 40 minutit.