Küsimusi on põhjustanud mitte ainult shawarma ettevalmistamine , vaid ka selle kujundamine. Sõltuvalt sellest, kui korrektselt on shawarma varjatud, sõltub see, kas suudate täielikult valmistatud roogi maitset nautida või lavashi sisu langeb salaja halastamatult, rikneb toitu. Et vältida ebameeldivaid vahejuhtumeid, soovitame teil pöörduda meie üksikasjalike sammhaaval meistriklasside juurde, mille hulgas saate ise valida kõige optimaalseima võimaluse.
Kuidas mähkida shawarma ümarast lavashist?
Koostisainete segu ümara lavashi valmistamise tehnikat kasutatakse mitte ainult Kesk-Aasia köögist, vaid ka mehhiklaste seas, kes sarnaselt suudavad sulatada burrito . See meetod aitab katta kõik täidise kihid lavashi ühtlaselt, nii et kooki söömisel on oma kuju säilinud.
Võtke ümmargune lavašš ja asetage valitud täidise kihid selle alumise kolmanda külje sisse. Katke segu külgmised servad lavashiga.
Keerake vaba alumine serv.
Alusta lavash rullist välja lülitamist, liikudes alt üles ja hoolikalt korjates ja tihendades täitematerjali oma kätega.
Vajutage täite otsa all otsa ja keerake pita serva nii, et õmblus langeb korterikoogi keskele ja hoiab hästi, ilma küpsetusahju avamata. Kohapeal paikneva pita leiva parandamiseks aitab serveeringut küpsetada.
Kuidas panna maja shawarma?
Kui lavashi asemel kasutate tihedat väikest pita, siis ei saa te eriti lukustamistehnikast eraldada. Tänu pita tihedusele jätab see lihtsalt täitmise lihtsaks isegi kõige lihtsamal viisil.
Pange koostisosad korterikoogi keskele. Keerake täidise põhjas olev pita leib, sulgege see umbes veerandi võrra, hoides ära shawarma purunemise.
Pingutage mõlemad külgmised servad. Shaurma on parem hoida, kui sul on see fooliumiga või kilega pakitud, sellisel variandil saab tassi teiega kergesti võtta.
See meetod sobib ka traditsiooniliste idamaiste kebabide pakkimiseks üsna luksuslike korterikoogidega.
Kuidas korralikult panna shaurma kodus?
Kui kasutate suurt pita leiba, siis jagage see pooleks. Paigaldage täidise kihid korterikoogi keskele ja katke see pita leiva ülemise poolega.
Nüüd ühendage keskel pita leiva servad.
Shawarma kujundamise viimane samm on kooki hoolikalt voldik, nihutades kõik ülejäänud pita leiva vabaks kihiks. Selle tulemusena saate väikese ruutüki ümbrisega täidisega.
Shawarma purustamiseks ei tohi selline ümbrik asetada õmblusnihiga põhjalikule õlipõhjale, seejärel lastakse pruuniks, nii et pita leiva kihid võtaksid tihedalt kokku ja ei laguneks.
Kuidas mähkida shawarma kodus
Pita leiva kokkupööramise teise vormi raames tuleb korter kooki jagada ka kaheks võrdseks pooleks ja panna teenindusosa keskosas. Katke täidis pita leiva vabas ülemises servas.
Nüüd kallutage külg serva nii, et te ei täideta. See kiht muutub selliseks kaitsvaks barjääriks, mis takistab mahlade pita leiba täitmist.
Jätkake lava-lehma üleviimist ühest küljest, kuid nüüd katke see täitematerjaliga lehele. See kiht on mõeldud selle enda hoidmiseks.
Kata kõik pita vabal serval teisel küljel, täidisega tihedalt rümba kokku panema.
Shawarma kokkukeerituna pannakse see grillile ja praaditakse, eelistatavalt pressi all, kuni moodustub roosakas koorikujääk. See on röstimine, mis aitab täitmisel püsida nii tihedalt kui võimalik ja pita leib säilitab oma kuju.