Madala kalorsusega sisalduse tõttu võib suhkrut nimetada toidutoodetuks ja seda kasutatakse isegi kõige rangematel dieeditel. Toores kujul kasutatakse seda köögiviljat väga harva, üldiselt enne lauale jõudmist, kuumtöötlemisel: küpsetamine, küpsetamine, praadimine.
Hautatud suvikari eelistatavalt koos teiste köögiviljadega: sibul, porgand, kartul, paprika, tomatid. Ja erinevate hõrgutiste ja maitseainete hulgast valmistatud hautatud roogade lisamine võimaldab teil leida selle köögivilja uue maitse.
Enne kustutusprotsessi lõigatakse kõik köögiviljad kuubikuteks ja praed kuni pooleks küpsetamiseni või veelgi paremini, kuni punane koorik. Sellisel juhul säilitavad köögiviljad oma kuju ja kustuvad, ei muutu nad putruks.
Hautatud suvikõrvitsa retsept köögiviljadega
Koostis:
- suvikõrvits - 1 kg;
- sibul - 100 g;
- porgandid - 150 g;
- hunnik rohelist sibulat;
- tomatipasta;
- taimeõli;
- hunnik roheline till.
Ettevalmistus
Squash hoolikalt pesta ja lõigata kuubikuteks. Sibul lõigatakse poolrõngaks, porgandid hõõrutakse suurteks. Köögiviljaõli praadige kuni kuldse värvi sibulaga, porgandite lisamiseks ja praadida umbes 5-7 minutit. Sibulale ja porgandile panime murgid. Soola ja prae 5-10 minutit. Me levitame tomatipasta veega, lisame rohelist sibulat ja täidame suhkrupeedi. Jätkame hautamist, kuni suvikõrvits on valmis.
Hautatud suvikõrvits köögivilja ja kartuliga
Koostis:
- kabatšokk suvikõrvits - 500 g;
- kartul - 500 g;
- pipar bulgaaria punane ja roheline - 4 tk;
- sibul - 2 tükki;
- baklazaan - 2 tükki;
- küüslauk - 6 dentikli;
- konserveeritud kooritud tomatid - 500 g;
- oma lemmikvürtside segu - 2 teelusikatäit;
- köögivilja puljong - 250 ml;
- tšillipiparid - 2 tk;
- oliiviõli;
- sool.
Ettevalmistus
Soojendame grilli ahjus maksimaalseks. Peske kõik köögiviljad põhjalikult. Peper lõigatakse kaheks küljeks seemnest välja. Baklazaan lõigatakse ka kaheks osaks. Panime sibulad terveks. Vooder on pärgamendipaberiga vooderdatud. Köögiviljad asetatakse paberile ja küpsetatakse grilli all seitse minutit.
Kui teil ei ole grilli, võidakse köögiviljaid 20 minutit ahju ülaosas küpsetada 250 ° C juures. Puhastame kartulit, peske neid ja lõigake need kuubikuteks. Samal viisil töötleme ka suhkrusi. Küüslauk puhastatakse ja purustatakse.
Ahi küpsetatud aed grillitud ja jahutatud. Pipar on kooritud. Lõika sibulad, paprika ja baklažaanid kuubikuteks. Tükeldage tšilli õhukesteks rõngad.
Oliiviõli suurtes kastmes panna kartulid, sibul ja küüslauk. Prae 5 minutit keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Kõik köögiviljad on kastrulis. Kustutage kaas, eemaldades kaas umbes 10 minutit, segades kogu aeg.
Lisame köögiviljapuljongi ja tomati. Kogu sool, puista vürtsidega. Jätkame kuivatamist, kuni köögiviljad on valmis. Tabel on kuum.
Hapukoorega hautatud suvikõrvits
Koostis:
- suvikõrvits - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- porgandid - 2 tükki;
- riis - pool klaasi;
- hapukoor - 1 klaas;
- taimeõli;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Suhkrupeedi puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Peeneks lõigatud sibul ja porgand. Riisi pestakse seitsmes vees ja jäetakse paisuma. Pange suvikõrvitset taimeõlis, seejärel viige need paksu põhjaga pannile. Erinevad suvikõrvitsast, sibulatest ja porgandist. Kui porgandiga sibulad põsevad, vala hapukoore ja hautatud 3 minutit. Valmistame segu suhkruni.
Vala riis ja levige köögivilja pinnale, soola ja valage vett või puljongit. Vedelik tuleks valada 2 cm riisi kohal. Kaaned pannakse kaantega ja keedetakse madalal kuumusel, kuni riis on keedetud. Hapukoore hautatud köögiviljad on valmis, saate serveerida lauale.