Turskakarp on delikaatselt ja väga kasulik toode, mis sisaldab suurtes kogustes vitamiine A, E ja B, polüküllastumata omega-3 rasvhappeid ja mõnda muud inimtoiduks väga kasulikud ained.
Muuhulgas on tursavaba toode suurepärase maitsega toode, mis sobib suurepäraselt piduliste laua erinevate toitude valmistamiseks.
Konserveeritud tursavann säilib õlis, seda kasutatakse enamasti erinevate salatite valmistamiseks, harvemini teiste söögikartuli jaoks. Valides konserveeritud tursavilja, on parem eelistada kuulsate suurte ettevõtete tooteid.
Turskaga maksa salateid on parem valmistada lihtne, mitte kasutada suures koguses koostisosi (peamise maitse piisav väljendamine ja ainult täiendavate teiste koostisosade maitse järgi).
Kihiline tursavaba salat muna, kartulite ja roheliste hernestega
Koostis:
- tursavann - 1 poti;
- munakana 3 tk;
- kartul - 3 tk. keskmine suurus;
- rohelised herned - mitte rohkem kui 200 g;
- konserveeritud seened - 200 g;
- sur kõvast riivitud - 100 g;
- Poeg - 1 vartel;
- majonees;
- sidrun;
- rohelised.
Ettevalmistus
Me noppime turska maksast purki ja asetage see kahvli abil. Lõika väikesed keedetud munad ja segage maksaga. Keevitatud kartul lisatakse kartulipüree lisandisse tursavahast saabunud õlisse.
Me ehitame salati. Me lõigame porru varre valge osa ringidesse ja paneme need tassi - see on põhimik. Top levinud seened, segatud kartulipüreega. Hinnake majoneesi ja peal asetage heleroheliste herneste kiht. Veelkord kartulipüree kartul koos seentega, uuesti majoneesilõhega, siis puista riivitud juustuga ja lõpuks pannakse turska maksa munade segu kiht. Me kaunistame roheliste ja puista sidruniga. Pakume seda salat kergete lauaveinide jaoks.
Turska, muna ja rohelise sibula maksa salad
Koostis:
- tursavann - 1 poti;
- munakana - 3 tükki;
- vibu roheline - 6 suled;
- värsked väikesed kurkid - 2 tk;
- puuvilja avokaado - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- rohelised;
- oliiviõli;
- palsamäädikas;
- valmissinep.
Ettevalmistus
Me lõiganud kõvasti keedetud mune, tursavilja ja rohelist sibulat, mitte liiga peeneks. Avokaado vilja liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks, kurgid - tahvlid. Me panime kõik kokku salati kaussi ja vala kastmes oliiviõli segu palsamäädikas ja väike kogus sinepi. Teeme haljastust. Seda salati serveeritakse ka puuviljabrandise, šnapsi, limoncello, grappa, rajaga.
Tursamaksa salat, pardi munad ja roheline sibul - kogu Aasia stiilis retsept
Arvutus 3 portsjoni kohta
Koostis:
- tursavann - 1 poti;
- Pardi munad - 3 tk;
- vibu roheline - 9 suled;
- riisi keedetud - 2-3 spl. lusikad ühe portsjoni kohta;
Kaste jaoks:
- seesamiõli;
- sojakaste;
- mesi lill;
- lubi;
- küüslauk;
- kuum punane pipar värske;
- rohelised.
Ettevalmistus
Iga plaadi kohta pannakse riisist portsjon
Salatiga võite lisada kurgi või tomati, kuid mitte koos. Või võite lisada avokaado viljaliha või mango.