Kana liha - üsna madala kalorsusega asi, kuid sellest on mõnikord kuiv. Selleks, et anda vajaliku rasva ja mahlakusega kana liha, on rasked kastmed, näiteks majonees, suurepärased. Kaneemajone võib lisada toiduvalmistamise ajal marinaadis, kastmetes või mõnes koostisosas.
Šašlik kebab kana majoneesist
Koostis:
- kana (mis tahes rümba osa) - 2 kg;
- majonees - 500 ml;
- sool - 2 teelusikatäit;
- pipar - 1 teelusikatäis;
- provaaliliste ürtide segu - 1 teelusikatäis;
- sibulad - 2 tk.
Ettevalmistus
Küpseta kana külmas vees, kuivatage liha rätikuga või vajadusel jagage salvräti väiksemateks tükkideks. Iga soola, pipra, tükk maitseme maitsetaimi maitsestama ja täita majoneesiga. Võite võtta segu hapukoorest ja majoneesist 1: 1 või isegi lisada mõne sinepia segust kastmed. Nüüd on vaja kanale lisada hakitud sibulat, segada kõik uuesti põhjalikult ja jätta külmikus magineerima vähemalt 3-4 tundi, maksimaalselt 10-12 tundi.
Peale majoneesi marineeritud kana võib kanda reitele või virve keerata ja praadida kuni kuldpruunini. Kui aken ei ole üldse grill, võib majoneesi kana keeta ja pannil panna.
Kastme majoneesi kastmega
Linnu ei ole vaja rasvaste kastmetega immutada, sest suurettevõtte jaoks on seda piisav, et valmistada majoneesikastme , ja siis saavad kõik ise ise kindlaks määrata tarbitavate kalorite hulga.
Koostis:
- majonees - 2/3 sajandist;
- sinep - 1/4 toodet;
- marineeritud kurk - 1 tükk;
- Worcestershire'i kaste - 1 teelusikatäis;
- must pipar - 1 tl;
- paprika - 1/2 tl;
- küüslauk - 1 nelk.
Ettevalmistus
Küpsetage see käsitsi või hõõruge see riivis. Segage majoneesi, sinepi ja Worcestershirei kaste , segage segu pipraga, paprika ja hakitud küüslauguga, lisage soovi korral kurgid ja paar tilka sidrunimahla.
Kana majoneesiga ahjus
Koostis:
- majonees - pool sajandit;
- riivitud "Parmesan" - 1/4 eset;
- kana rinnatükk (osaliselt) - 4 tk;
- leiva-leiba - 4 tl.
Ettevalmistus
Majonees ja Parmesan segatakse väikeses kausis. Kana rinnat pestakse, kuivatatakse ja määritakse juustumaitselise majoneesi seguga. Me levitame linnu kastmes küpsetusplaadile ja puistame riivsaibadega. Küpseta kana umbes 190 minutiga või kuni kastme koor ja leivaküpsus pruunitakse. Valmistatud tassi maitsestatakse soola ja pipraga.