Baklazaani retseptide paraadi jätkamisel pöördume järgmise hooajalise köögivilja valmistamise poole. Seekord valmistame praetud baklažaanid tomatitega, saame kasuliku ja maitsva kuuma tassi lihtsaks suveürituseks.
Retsept küpsetatud baklažaanide puhul küüslaugu ja tomatitega
Koostis:
- baklazaan - 130 g;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- kuumad tšillid - maitse järgi;
- piparmündi lehed - 1/2 tk;
- sibul - 75 g;
- koriandri seemned, kollajuur, suitsutatud paprika - 1 tl;
- tomati - 90 g;
- oliiviõli - 45 ml.
Ettevalmistus
Enne baklažaanipüstestamist tomatite ja küüslauguga, tuleks baklažaane ise lõigata ja puista suurel hulgal soola. Jätke soolatud köögiviljad külmkapis pooleks tunniks, seejärel loputage ja kuivatage.
Enne blanšimist päästa sibul ja seejärel sega praetud baklazaan ja muud vürtsid. Vahepeal küpseta makaronit poolest mündi, küüslaugu ja pipra lehtedest. Lisage puuviljapasta poolel valmis köögiviljad. Seejärel asetage tomatite tükid ja jätke toidud kaane alla, kuni baklažaan on valmis. Vajadusel saate vesi panna panna. Enne serveerimist piserdage praetud baklažaanid koos tomatitega, mis on jäänud piparmündile.
Praetud baklazaan salat tomatitega
Koostis:
- keedetud pruun riis - 1 ese;
- baklazaan - 130 g;
- oliiviõli - 55 ml;
- porgand, paprika, sibul - 120 g;
- kirsstomatid - 1 käputäis;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- salati segu - 1 käputäis;
- koriandri kimp;
- sidrunimahl - 35 ml;
- Dijoni sinep - 5 g.
Ettevalmistus
Lõigake köögiviljad võrdse suurusega viiludeks. Baklazaan on esimene, kes pääseb pannile. Pärast teda saab 10 minuti järel jalatsi ja porgandeid pipra ja sibulaga. Kui kõik köögiviljad on pehmenenud, asetage pool kirsstomatitest ja laske neil mahl vabastada.
Köögiviljad, mis on segatud pruuni riisi, salati seguga, koriandri roheliste ja sidrunimahla ja
Praetud baklažaanid seente, tomatite ja juustuga
Koostis:
- baklazaanid - 380 g;
- juustude segu (mozzarella, parmesan) - 240 g;
- lilla sibul - 60 g;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- šampinjonid - 230 g;
- oma mahla tomatid - 750 g;
- tomatipasta - 15 g;
- tüümiani lehed, rosmariin, basiilik - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Pärast baklazaaniputjade praed pannes sibulad ja seened tomatitega pannile. Paksu kastmes paneme tükid baklažaani ja maitsetaimi, puista kõik juust ja asetage see grilli alla, kuni ülemine kiht on hägune.