Sealiha riis

Riis ja sealiha - tooted on üsna harmooniliselt ühendatud. Sealiha ja riisi hädavajalikust kohalolekust erinevad retseptid on paljude riikide ja rahvaste kulinaarsetel traditsioonidel. Loomulikult on vaja mõnda muud koostisainet, need on konkreetsetes roogades erinevad, need võivad olla köögiviljad, mõnikord puuviljad (ka kuivatatud puuviljad), lõhnavad ürdid ja erinevad vürtsid.

Sa võid süüa sealiha ja köögiviljaga riisi väga erineval viisil, näiteks Balkani üldiste kulinaarsete traditsioonide keerukat retsepti.

Rice retsept sealiha

Koostis:

Ettevalmistus

Eraldi kausis valage riis keeva veega, 10 minuti pärast tühjendage vesi ja loputage riis hoolikalt külma jooksva veega. Küpsetamine sobib kõige paremini pudelisse või paksu seinaga kastrulisse ja sügav praad pannakse maha.

Praetud segalaagriga sibul taimerasvaga, kuni muutub keskmise varjundiga. Lisa liha, lõigatud väikesteks tükkideks (pilafiks või mõnevõrra suuremaks). Vähendage kuumust ja keedetakse kohe kaanel umbes 30 minutit, vajadusel segades ja lisades vett. Lisa magus pipar, tomatipasta, paprika, vürtsid ja pestud riis. Pisut rasvane. Pange kõik veega nii, et see kattuks 1-1,5 sõrmega. Segada ainult üks kord, mitte rohkem.

Katke kaas ja küpseta vähese kuumusega, kuni see on valmis, see tähendab, et vedelik aurustub (selleks on riisi soontes riivida ja küüslaugu tükid asetada, nagu ka ploafi küpsetamisel). Sealiha juba riisi saab hoida kuuma kuivatuskapis ilma kaanega veel 20 minutit madalaima temperatuuri juures, nii et selle roogi maitse muutub veelgi huvitavamaks. Serveeri rohelistega.

Kui jätate selle tomati tomatipasta koostisest välja (või võib-olla on punane paprika, aga pipar pole valikuline), võite pisut lisama tükid värsket kudooniat ja erinevaid kuivatatud puuvilju (rosinad, ploomid , kuivatatud aprikoosid). Kuivatatud puuviljad, muidugi, tuleks esmalt aurutada keeva veega ja eemaldada mustade ploomid mustanditest. Ka sealiha, kudoonia ja kuivatatud puuviljade riis on väga maitsev.

Alates jookidest nendele roogadele saate kergeid veine (laud või tugev), rakia või palinka.