Liha rullid on mõne laua jaoks tõeline kaunistuseks, kuigi nende valmistamise protsess on väga raske ja vaevatu. Kuid sellise maitsva roogi huvides on kasulik jääda köögis mõneks täiendavaks tunniks. Teie külalised tunnevad lihtsalt rõõmu seente täidisega mahlakast lihaveist, mis vajab kohe retsepti selle ebatavalise ja maitsva roogi järele.
Lihaleib koos seente retseptiga
Koostis:
- Sealiha pulber - 1 kg;
- seened - 300 g;
- juust - 100 g;
- pirn - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- taimeõli;
- vürtsid ja maitsetaimed - maitse järgi.
Ettevalmistus
Mõelge lihtsale viisile, kuidas valmistada sealiha mustsulat . Liha pestakse ja kuivatatakse hästi rätikuga. Siis teeme terve tüki sisse sügava sisselõikega ligikaudu poole liha paksusest. Seejärel lõigake sealiha paremale ja vasakule, mitte lõiku läbi lõiku, vaid jätke väikesed seinad. Nüüd liigutage aeglaselt lihakihi, katke see toidukile ja peksid maha. Järgnevalt hõõruge soola ja pipraga ja pane see kõrvale.
Pärast seda minge täitmise ettevalmistamisele. Seeni sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse. Sibul on peeneks lõigatud poolringidega. Me lõikame rohelisi nuga. Küüslauk puhastatakse ja lase läbi pressi. Juustu hõõrutatakse suurte restidega. Küpsetatud pannil, milles on väike kogus õli, praadige seente punetuseks. Eraldi pannil lasime edasi sibulat. Nüüd ühendame seeni sibulaga, lisage soola, pipar maitsta ja kergelt jahutage köögiviljapratist. Lisage purustatud küüslauk, juust, rohelised ja segage mass hästi. Me paneme lihale segu täidise, jagame seda ühtlaselt ja lülitame tiheda ja puhta rulli, veendudes, et kogu täidis on sees.
Seejärel õmble rull õmblusega, kinnitage hammaste servadega serv ja asetage see hästi kuumutatud praepannile võiga. Paneerime seda suurel tulel kõikidest külgedest kuni see on isuäratav ja roosakas.
Seejärel tõmmake lihunukk hoolikalt seente külge rasvavaks küpsetusplaadiks ja saatke see umbes 1,5 tunni jooksul ahju. Küpsetage nõusse temperatuuril umbes 180 kraadi ja kohe, kui rull on hästi pruunistatud, katke see fooliumiga ja jätkake küpsetamist kuni valmis.
Küpsetamise lõppedes eemaldage hoolikalt foolium ja veidi pruunist. Valmistame rohust ettevaatlikult ahjust välja, lase tal seista, jahtuda umbes 15 minutit, seejärel lõigata viiludeks ja serveerida seda lauale kuumas või jahutatud kujul.
Lihavalge seentega ja munarecepiga
Koostis:
- sealiha - 800 g;
- muna - 3 tükki;
- šampinjonid - 5 tk;
- värske spinat - 450 g;
- mesi vedelik - 50 ml;
- küüslauk - 3 nelki;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Niisiis munad eelnevalt eelnevalt keedetakse, jahutatakse ja puhastatakse koorega. Värske spinati pestakse ja asetatakse koldele, et see äravooluks ja külmutatud - enne sulatamist. Küüslauk puhastatakse ja peeneks tükeldatakse või pressitakse pressi läbi. Sealiha pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse nuga ristkülikukujuliseks kihiks. Me katame liha fooliumiga ja peksime selle ettevaatlikult vasaraga.
Pärast seda eemaldame filmi ja puista see liha soola ja vürtsidega. Seened on minu
Nüüd viige see vormi ja asetage see täpselt 1 tund ahjus, keerates temperatuuri umbes 190 kraadi. Pärast seda määrime mesilaspiima meega ja saadame selle ühe tunni jooksul teisele. Enne serveerimist lauale lõigake ettevalmistatud roog väikesteks viiludeks ja piserdage värskete ürtidega.