Pekingi kapsa lehed võivad saada rohelise salati krõbedaks asenduseks. Suurepärane selline kapsas maksab naeruväärset summat ja meeldivalt üllatab mitmeid erinevaid salateid ja muid külma toite, mis täiendavad pekingi lehti. Otsustasime rääkida tänasest artiklist Pekingi kapsa salat retseptidest kana kohta.
Salat kana, seente ja Pekingi kapsa kohta
Koostis:
- sojakaste - 45 ml;
- sidruni või laimi mahl - 25 ml;
- taimeõli - 35 ml;
- mett - 10 ml;
- seesamiõli - 5 ml;
- šampinjonid - 230 g;
- kanafilee (keedetud, viilutatud) - 270 g;
- Pekingi kapsas - 350 g;
- redis - 6 tk;
- porgandid - 90 g;
- sellerküünal selleriga;
- piparmündi lehed, roheline sibul.
Ettevalmistus
Kõigepealt hakkame ette valmistama lihtsat tankimist Aasia viisil. Me võtame taimeõli seesamiõli, sojakaste, sidruni ja mesi. Saadud tankimine on keedetud ja täielikult jahutatud.
Toorest šampinjonist lõigatakse kõige õhemad plaadid ja asetatakse jahutatud kaste. Jätame marjadega seened ja vahepeal on tegemist köögiviljadega: hakitud kapsas, redis, porgandid, segatakse kõike õhukeste viiludega sellerilt ja rohelistelt. Köögivilja segust lisage kana ja seened koos kogu kaste. Pärast salati komponentide segamist kohe serveerige see lauale.
Caesari salat hiina kapsa, kana ja krevettidega
Koostis:
Salati jaoks:
- räpsuv valge leib - 4 viilu;
- oliiviõli - 45 ml;
- kanafilee - 440 g;
- Pekingi kapsa pea.
Tankimiseks:
- küüslauguköögiviljad;
- anšoovise filee - 2 tk;
- majonees - 55 g;
- äädikas vein - 15 ml;
- riivitud Parmesan.
Ettevalmistus
Leib muutub riivsurveks, varem viilutati kuubikuteks ja asetati eelnevalt soojendatud ahju 210 minutiks 8 minutiks.
Hõõruge kanarinda õliga ja mere soolaga, asetage see kuiva kuuma praamispannale ja praege mõlemalt küljelt.
Pekingi kapsa valge alus on lõigatud ja rohelised lehtede ülemised servad on kätega lahti lõigatud. Me levitame nõusse kapsa lehti, ülevalt asetame kana ja kreekerlõiked. Vala salat Pekingi kapsa ja küüslauguga, küüslaugu, anšoovisega, võiga ja äädika majoneesiga. Lõpime toiduse parmesani juustuga.
Kana salat ananassiga, Pekingi kapsas ja pipar
Koostis:
Kaste jaoks:
- Köögiviljaõli - 30 ml;
- riisi äädikas - 55 ml;
- sojakaste - 25 ml;
- kaste hoisin - 60 ml;
- riivitud ingveri juur - 5 g;
- Seesamiõli - 10 ml.
Salati jaoks:
- keedetud kanafilee (kiud) - 500 g;
- porgandid - 60 g;
- Pekingi kapsas - 230 g;
- paprika - 55 g;
- ananassikonservid - 70 g;
- õhukesed riisinuudlid (keedetud) - 1 ese;
- rohelised sibulad ja petersell.
Ettevalmistus
Me valmistame sealihaõli ja seesamiõli seguga kiiret salatikastust, hoiuse, sojaoa, äädika ja ingverikastmega. Jätke kaste soojusele kogu salati toiduvalmistamise ajal, see võimaldab maitset segada.
Hõbeda kapsa, porgandi ja kooritud paprika lõigatud õlgedega ja ananassi kuubikud. Me ühendame kõik koostisosad nuudlid ja rohelised ja lisage kana ja salatit.
Pekingi kapsa ja suitsukana salat
Koostis:
- suitsutatud kanafilee - 280 g;
- Pekingi kapsas - 320 g;
- porgandid - 40 g;
- kamp peterselli;
- käputäis kašupähklit;
- sidrun - 1 tükk;
- äädikas vein - 55 ml;
- sojakaste - 55 ml;
- mett - 15 ml;
- oliiviõli - 185 ml.
Ettevalmistus
Me lõigame suitsutatud kana ja segage tükeldatud kapsast, porgandit, rohelisi ja pähkleid. Või, sojakaste, mett ja sidrunimahla äädikas teevad lihtsa salatikastme, mida tuleb enne serveerimist lisada ülejäänud koostisosadele.