Vürtsikas kana karri on tass neile, kes ei karda ebatavalisi maitsekombinatsioone ja piikante. Koos keedetud riisiga või lihtsa korterikoogi ja salataga on see roog õhtusöögiks vajalik.
Karri-kana mandlitega ja jogurtiga
Koostis:
- roheline tšillipipar - 2 tk;
- mandlid - 100 g;
- ingver - 2-3 cm suurune tükk;
- küüslauk - 4 nelk;
- kreem - 200 ml;
- sibulad - 1 tk;
- nelk - 3 tk;
- kardemon - 2 tk;
- kaneel - 1 pulk;
- garam-masala - 4 teelusikatäit;
- kana - 1 rümp;
- Kreeka jogurt - 100 g;
- koriandriga.
Ettevalmistus
Ahi soojendatakse kuni 180 kraadi. Chili-paprika puhastatakse seemnetest ja lõigatakse suurtes kogustes. Pange paprika tükk segistis koos mandlitega, ingveri ja küüslauguga. Kõigi koorega täidetakse ja suletakse kuni sujuvaks.
Jahutusmasinas soojendame õli ja küpsetage see peeneks hakitud sibulaid, nelgi-pungad, kardemoni, kaneeli ja 2 tl garam-masala. Prae segage, 1 minut, seejärel lisage varakult küpsetatud pasta. Viime vedelik keemiseni ja soolaga. Kana lõigatakse tükkideks ja asetatakse söögiriistade põhjale. Lindi peal asetage jogurt.
Korrige tassi ahjus, varustatud kaanega ja küpseta 40 minutit. Enne serveerimist puista kana garaam-masala jääkidega. Kana karri serveeri riisi ja nisukoogidega.
Kuidas karri kana süüa?
Koostis:
- kana - 1 rümp;
- tomatipüree - 1/2 spl;
- sibulad - 1 tk;
- vürtside segu karri jaoks - 1 tl;
- küüslaugu ja ingveri pasta - 2 spl. lusikad;
- garam-masala - 1/2 tl;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Paksust seina sügavkülmutuspannist kuumutage õli ja praadige seda
Hooajata lind soola ja vala tomatipüree. Lisaks tassile võite lisada veidi vett või puljongit. Pärast seda pead lihtsalt lind kustutama, kuni see on valmis.
Serveerige seda karri, värsket koriandrit piserdades praetud või keedetud munadega, samuti indiaanlaste jaoks tavaliste nisutraatidega.