Kalkunid lihaga

Galushki - kuulus Ukraina köögi tass, mida täiskasvanud ja lapsed armastavad.

Retsept pelmeenide koos liha

Koostis:

Katse jaoks:

• kartul - 6 tk;
• jahu - 500 g;
• muna - 2 tükki;
• manga - 3 spl. lusikad;
• soola - näputäis.

Täitmiseks:

• hakkliha - 300 g;
• pirn - 2 tk;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Nüüd öelge, kuidas pelmeenid liha valmistada. Mu kartul ja keeta, kuni see on valmis. Seejärel jahime, koorime ja muutume püreeks. Seejärel lisage munad, valage mannani ja soola. Kõik segatakse, vala väikesed portsjonid jahu ja sõtkige elastset tainet, kergelt kleepides kätele. Lase tal puhata umbes 15 minutit.

Kõiki neid koostisosi segage täidis. Siis võtame märja käega väikese koguse hakkliha ja pane see palliks. Jaotame ülejäänud taina osadeks, rulli leiba rullides, laiendame täitematerjali ja tihedalt ümbritseme, moodustades väikesed koloboksid. Seejärel laseme need keetes soolases vees ja küpseta kuni valmis. Kartulipähklid lihaga, mida serveeritakse hapukoore või võid.

Retsept Poltava pelmeenid lihaga

Koostis:

• vesi - 150 ml;
• kartul - 4 tk;
• pirn - 1 tükk;
• või - 1 spl. lusikas;
• vürtsid;
• värsked šampinjonid - 200 g;
• kanafilee - 300 g;
• taimeõli;
• hapukoort - 2 spl. lusikad;
• muna - 1 tükk;
• jahu - 300 g.

Ettevalmistus

Nii võta keedetud kartulid ja keerake see kleepuva massi valmistamiseks pudelis segistisse. Seejärel sõidake kanaliha muna, visake maitsestamiseks soola ja pipart kokku. Segage mass ühtlaseks ja jooderige jahu järk-järgult. Seejärel pühkige elastne pehme tainas, mis valatakse väikesesse vorsti. Seejärel lõigake see väikesteks tükkideks.

Sügavas kastmes vala vesi, lisage sellele soola ja viige see keema, lisades tükk võid. Nüüd viskeme hoolikalt taigna pelmeenidesse ja segage see lusikaga. Küpseta neid keskmise kuumusega kuni keetmata kuni nad pinnale. Lõppenud pelmeenid tõmbavad hoolikalt müra ja levivad plaadile. Nüüd koo kooritud sibul ja seened jahvatatakse köögiviljad väikeses õlis. Kanafilee hakitud tükid.

Potid määratakse kreemjavõi, levitatakse pelmeenid, me paneme välja ülaltoodud filee ja seenekartuli. Pange kõik veega, lisage hapukoor ja küpseta ahjus temperatuuril 200 ° C 30 minutit. See kõik on valmis, Poltava pelmeenid koos potis oleva lihaga.