Sealiha - retsept

Sealiha rinnakorvi maitsev retsept võib olla väga problemaatiline ja see on üks peamine põhjus: rümbad on rümba üsna rasvane osa, mistõttu on vaja pika ettevalmistusega ühtlast rasvamist ja maitsestamist. Otsustasime teiega korraga jagada mitmeid kõige huvitavamaid toiduvalmistamisviise.

Sealiha peekon ahjus - retsept

Seapekreem on suurepäraselt ühendatud mis tahes köögiviljaekstraktiga, eriti kui see on valmistatud vahtrasiirupi ja soja segust lakitud glasuuriga. Selline lihtne taldrik on täiesti väärt pidulikul laual.

Rinnatüki peamine omadus on küllaltki tiheda naha olemasolu, mida soovitatakse küpsetamisel küpsetada. Krõbeda ja röstitud naha saamiseks võite enne toiduvalmistamist hõõruda seda väikese koguse suurema soolaga, see on sool, mis tõmbab liigset niiskust välja.

Koostis:

• sealihast - 1,3 kg;
• mesi - 45 ml;
• sojakaste - 55 ml.

Ettevalmistus

Hõõruge nahale rinnatükil ja soola liha ennast nii, et tükk on soolatud võimalikult hoolikalt ja ühtlaselt, jätke see külmkapis ööseks enne küpsetamist. Pärast süljenemist pannake tükk rinnatükki rasva alla, katke tükk fooliumiga ja küpsetage 150 ° C juures poolteist tundi. Pärast eemaldage foolium ja lõigake ristlõikega ristlõikega rist. Jätke liha juba 200 ° C juures tunniks ülejäänud rasva kuumutamiseks. Seejärel valage tükk mett ja soja segu, seejärel lahkuge magusalt soolatud koor karamelliseeritud.

Sealihast valmistatud rinnatükid - retsept ahjus

Koostis:

• porgandid - 155 g;
• kartul - 340 g;
• sealihast - 1,6 kg;
• jahu - 45 g;
• sibul - 135 g;
• küüslauk - 3 hammast;
• tomatipasta - 175 g;
• veisepuljong - 260 ml;
• lauri lehed - 2 tk;
• tüümiani oksad - 10 tk.

Ettevalmistus

Sealiha rinnatükiga tükk soola soola ja rullige rulli. Rulli kinnitamine kulinaarse niidiga, rullige see jahu ja pruun jooki suure kuumusega. Kui liha on valmis, pange see plaadile ja jooki, pritsige õli ja küpsetage köögivilja tükid: kartul, porgand, sibul. Kõige lõpuks pannake küüslauk kraapitud ja pärast segamist - laurel ja tüümian. Valage kogu puljongi segu tomatipastaga ja laske rinnatükil tagasi nõud. Tumite kõik kokku poolteist tundi 150 kraadi juures.

Sibula koorest valmistatud sealihast röster - retsept

Peekoni keetmine sibula kooril on ehk üks lihtsamaid viise selle valmistamiseks. Lõpuks hakkab liha suitsutama ja küpsetusprotsessi, samas kui suitsetamine iseenesest ei ole töömahukas.

Koostis:

• sealiha (koorik) - 1,1 kg;
• sibulakangad - 3 eset;
• suhkur - 35 g;
• koriandri - 1 teelusikatäis;
• küüslauguvastased hambad - 3 tk;
• sool - 195 g;
• lauremi lehed - 3 tk.

Ettevalmistus

Täida veega emaili kööginõud ja panna laurel sibulakarkassi ja lõigake kroonlehed küüslauk. Valage soola ja asetage kõik tulele. Pärast keetmist valage suhkur ja lisage koriandri põhja, seejärel asetage sealiha rinnakork puljongisse ja jälle keedetakse pool tundi. Pärast toitu eemaldatakse liha tulelt ja jäetakse toatemperatuurile veel pool päeva. Seejärel liha kuivatatakse, pakitakse paberiga ja jahutatakse hästi.

Selline lihtne sealihast valmistatud röstitud retseptsioon annab suurepärase tulemuse: söötmisel jõuab liha meeldiva pruunika tooni, mis on iseloomulik suitsetamiseks mõeldud lihale. Samal ajal säilivad kõik sealiha maitse- ja aromaatsed omadused.