Veiseliha ahjus - parimad retseptid suurepärase sooja kohta kõigi laudade jaoks

Veiseliha ahjus on isuäratav ja väga südamlik roog. Liha saab küpsetada terve tükina, väikesed tükid kastmes, söögipulgadena ja isegi šašlakoogidena. Ükskõik millistele nõudele on parim keermestatud kartul ja värskete köögiviljade salat.

Kuidas valmistada veiseliha ahjus?

Lihatoite ahjus võib olla väga maitsev. Kuigi see liha peetakse karmiks, hea ettevalmistusega ja nõuetekohase ettevalmistusega, on see pehme ja mahlane. Järgmised soovitused võimaldavad liha süüa kiiresti, maitsvalt ja ilma probleemideta.

1. Küpsetatud liha ahjus keedetakse vedeliku - tavalise vee või puljone lisamisega - siis saab see mahlakaks.
2. Et vältida liha kuivatamist küpsetamise ajal ahjus, soovitatakse panna suurema veekogu.
3. Lihatooteid saab kasutada laias valikus: sobivad ja valmis maitsestatud tooted ning mitmesugused vürtsid, nagu pipar, koriandri põhja, zira ja teised.
4. Veiseliha ahjus on pehmem ja maitsvam, kui liha eelneb marinaadist ja jäetakse vähemalt poolteist tundi.

Veiseliha fooliumis, küpsetatud ahjus

Küpseta veiseliha ahjuosas - see pole üldse häiriv. Minimaalse pingutuse ja ajaga saate maitsvat aromaatset liha. Seejärel saab lõigata viiludeks ja serveerida garnittidega või kasutada võileibu valmistamiseks. Küpsetatud veiselihase mahlakanga valmistamiseks on soovitatav valida vähemalt 500 g kaaluv tükk.

Koostis:

• veiseliha - 500 g;
• sojakaste - 70 ml;
• küüslauk - 4 nelk;
• zir, koriandri maapind - 1 tl;
• jahvatatud punane pipar - ½ tsp;
• õli - 30 ml.

Ettevalmistus

1. Küüslauk läbib pressi, täidetakse sojakaste, lisatakse vürtsid.
2. Saadud segu hõõrutakse liha ja jäetakse tund aega.
3. Foolium pannakse 2 kihti, pannakse liha, pakitakse ja küpsetatakse 10 minutit 250 kraadi juures, seejärel vähendatakse temperatuuri 200 kraadini, valmistab ahjus maitsvat veiseliha umbes 2 tunni jooksul.

Veiseliha varrukas ahjus

Ahjukartuliga mahlane veiseliha - ideaalne tass neile, kes ei saa ahjus palju aega veeta. On väga mugav, et garneeritud liha kuumutatakse korraga. Selle valmistamismeetodiga kartulid on palju tavalisest keedetud maitsevamad. Selle toidu suur eelis on see, et seda valmistatakse ilma rasva lisamata.

Koostis:

• veiseliha - 1 kg;
• sibul - 2 tükki;
• kartul - 1 kg;
• küüslauk - 4 nelk;
• sojakaste - 50 ml;
• õli - 2 spl. lusikad;
• liha vürtsid.

Ettevalmistus

1. Sibul on purustatud poolringidega ja küüslauk plaatidega.
2. Liha lõigatakse portsjoniteks, hõõrutakse soola, vürtsidega, puistakse küüslaugu, sibulaga ja valatakse sojakaste ja puhastatakse külmas 2 tundi.
3. Kartulid lõigatakse väikeste plokkidega, asetatakse kaussi, lisatakse õli, sool, pipar.
4. Kõigepealt pange kartulid varrukas ja seejärel sibulaga.
5. Varrukate servad hoitakse kokku ja 180 kraadi juures on veiseliha ja kartul ahjus valmis 2 tunni jooksul.

Veiseliha ribid ahjus

Veiseliha ribid ahjus on pehmed, pehmed ja mahlakad. See saavutatakse tänu sellele, et liha hautatakse pikka aega aromaatse kastmega. Vältimaks vedeliku aurustumist liiga kiiresti, võite esmalt liimanumaga fooliumist pingutada. Sellisel juhul kasutage veini kuiva või semisweet'iga.

Koostis:

• veise ribid - 6 tk;
• tomatipasta - 1 spl. lusikas;
• küüslauk - 1 pea;
• punane vein - 1 pudel;
• lihapuljong - 500 ml;
• oliiviõli;
• sool, pipar.

Ettevalmistus

1. Liha lõigatakse luude, soola ja pipra vahele.
2. Praepannis kuumutage õli ja küpsetage liha umbes 15 minutit.
3. Lisa tomati, valage veini ja küpseta 15 minutit.
4. Vala puljong, pingutage fritüüm fooliumiga ja eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahju valmistamiseks 3 tundi.

Veiseliha praad ahjus - retsept

Veiseliha kastmed ahjus on pehmed ja mahlakad, kui neid korralikult keedetud. Parimaks selliseks tassiks on sobiv sisefilee. Liha peaks olema värske või jahutatud, sulatatud toodetest mahlakad hakkima keerama. Kui valikuid pole, sulatage see liha loomulikult, ilma kuuma vee ja mikrolainete kasutamata.

Koostis:

• veiseliha sisefilee - 500 g;
• sibul - 300 g;
• sinep - 1 teelusikatäis;
• majonees 67% rasvasisaldus - 100 g;
• sool, vürtsid;
• taimeõli.

Ettevalmistus

1. Veiseliha üle kiudude lõigatud tükkideks 1 cm paks.
2. Jahutage neid hästi ja hõõruge pipraga ja soolaga.
3. Sinep segu majoneesi ja vürtsidega.
4. Määrige kaste viilud ja asetage need kaussi, asetage sibulõngad ja katke kõike juustuga.
5. 180 kraadi juures on 40-minutilise küpsetatud sinepikastmes olev veiseliha.

Veiseliha praad ahjus - retsept

Aroomi kõige maitsvam veiselihahuur saadakse marmorveisega. See on ideaalne küpsetamiseks mõeldud liha, sest see sisaldab palju rasvveene. Küpsetamiseks kasutatavate praakide paksus peaks olema vähemalt 3 cm, siis liha ei kuivaks, vaid on isuäratav ja mahlane.

Koostis:

• veiseliha - 1 kg;
• oliiviõli - 4 spl. lusikad;
• sool, pipar, tüümian.

Ettevalmistus

1. Liha lõigatakse tükkideks paksusega umbes 3 cm.
2. Oliiviõlis lisatakse tüümiani ja praed pannakse umbes tunniks sisse.
3. Seejärel saadetakse need hästi kuumutatud praadimispannile ja mõlemal küljel praetakse 2 minutit.
4. Praetud praed pannakse ahjus ja küpsetatakse 170 ° C juures 10 minutit.

Veiseliha prantsuse keeles ahjus

Prantsuse veis liha ahjus on ebatavaliselt maitsev ja meeldiv kohtlemine. See alati osutub mahlakaks ja maitsvaks, sest see on tihti pidulikul laual. Sageli levib liha ka tomatid, seened, oliivid, üldiselt kõik, mis sulle meeldib. Soovi korral võite lisada majoneesiks küüslauguküünt, nii et see on isegi pikantseline.

Koostis:

• Veiseliha - 1 kg;
• sibul - 500 g;
• peterselli rohelised;
• majonees;
• juust - 100 g;
• sool, pipar.

Ettevalmistus

1. Liha lõigatakse 1 cm paksuse, pekstud, soolatud ja pipraga taldrikutesse.
2. Sibul närbunud rõngad, peterselli rohelised peeneks hakitud ja segatud majoneesiga.
3. Asetage liha määrdunud kujul, peal köögivilju, puista riivitud juustuga.
4. 170 kraadi juures on veiseliha ahjus valmis tunni pärast.

Veiseliha ahjus potti

Aiaga küpsetatud veiseliha , mis on küpsetatud pottides, on ravim, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Liha väljub väga pehme ja pehme. Kui soovid, pottide põhjaga võite esmalt panna viilutatud kartulid ja asetada ülejäänud koostisosad, siis kohe saada südamlik praad.

Koostis:

• veiseliha - 500 g;
• lihapuljong - 300 ml;
• sulatatud sibula - 2 spl. lusikad;
• sibul - 3 tükki;
• tomatipasta - 1 spl. lusikas;
• jahu - 1 spl. lusikas;
• lahe lehed - 2 tk;
• sool, pipar.

Ettevalmistus

1. Liha lõigatakse tükkideks, soola ja hõõrutakse pipraga.
2. Jääke tükid jahu ja praetage sulatatud rasvaga.
3. Pange hakitud sibul praadida, lisage tomatit ja küpseta veel 5 minutit.
4. Pottides pannake pool sibulat, asetage liha üleval, asetage sibulad, lahe lehed, valage puljong ja katke kaanega.
5. Saada pott eelnevalt kuumutatud ahjusse kuni 200 kraadi ja küpseta liha 1 tund.

Veiseliha, kus on ploomid ahjus

Aiaga mahlakad ja pehmed veiselihud, küpsetatud köögiviljade ja mustade ploomidega, ei jäta ükskõikset hõrgutisi. Enne küpsetamist võib liha valada keeva veega või kasutada puljongit. On oluline, et komponendid oleksid vedelikuga kaetud. Esimesel tunnil on kõige parem küpsetada nõel kaane või fooliumi alla ja siis võib küpsetusplaati avada.

Koostis:

• veiseliha - 2 kg;
• ploomid - 300 g;
• porgandid - 4 tk;
• sibul - 4 tk.

Ettevalmistus

1. Liha lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Sibul on hakitud poolrõngastesse, porgandid lõigatakse ringidesse.
3. Liha praetud mõlemalt küljelt, pannakse küpsetusnõusse, ploomid, peal asetatakse kergelt praetud köögiviljad.
4. Vala liha keeva veega ja 180 kraadi veiselihaga ahjus valmis 2 tunni jooksul.

Veiseliha šašik kebab ahjus

Veiseliha retsept ahjus, mis on esitatud allpool, mitte ükski šašlakibade armastaja, ei jäta ükskõikseks. Sellisel viisil keedetud liha osutub peaaegu nagu tõeline šašlõik kebab, kui see ei ole küllastunud suitsuga. Kuid see pole oluline, võite ilma selleta teha, ja kui sa tõesti tahad, siis võite kasutada vedelat suitsu.

Koostis:

• veiseliha - 600 g;
• majonees - 150 g;
• liha vürtsid - 1 teelusikatäis;
• sibulad - 3 tükki;
• sool.

Ettevalmistus

1. Liha lõigatakse osadeks, sibul on rõngastega hakitud.
2. Sega majonees maitseainete ja soolaga, lisage lihale ja segage hoolikalt.
3. Puhastage liha külmas ühe päeva jooksul.
4. String veiseliha kohta vutlarid ja pannakse küpsetusplaadile fooliumiga.
5. Paigaldage küpsetusplaadi all veekogus.
6. Kell 180 kraadi hakkab kebab valmis 1 tund.

Veiseliha rullitakse ahjus

Veiseliha rullid täidisega ahjus - suurepärane kohtlemine, mida saab serveerida nii tööpäevadel kui ka puhkustel kuuma lihatoiduna või külmutatud suupistetena. Rull lõigatud tundub väga ilus. Nimetatud koostisosade kogusest saadakse 2 portsjonit, vajaduse korral suureneb kõigi komponentide arv.

Koostis:

• veiseliha - 300 g;
• searasva - 100 g;
• porgand väike - 1 tükk;
• küüslauk - 2 nelki;
• sool, vürtsid.

Ettevalmistus

1. Liha lõigatakse 3 ossa ja pekstakse.
2. Lase ettevalmistatud kihid kattuda üksteisega, puista soola ja vürtsidega.
3. Kõige paremal kohal küüslaugu tükid, õhukesed viilud rasvast ja porgandid lõigatakse ribadeks.
4. Keerake tihedalt rull, pakkige pärgamendiga ja saatke see ahju.
5. 180 kraadi juures keedetakse liha 1 tund.

Veiseliha tomatite ja juustuga ahjus

Ahi küpsetatud veiseliha, tomatite ja juustuga on tass, mille kohta nad ütlevad: "sa laseksid oma sõrmed." Lisaks retseptis mainitud koostisosadele saate lihasegude lehti ka levida. Suurepärased praetud šampinjonid. Siin siin on kõige parem kasutada salat valge või lilla.

Koostis:

• veiseliha - 800 g;
• sibul, tomatid - 2 tk;
• juust - 200 g;
• majonees, vürtsid.

Ettevalmistus

1. Veiseliha viilutatud, pekstud, vürtsidega piserdatud.
2. Sibul on hakitud poolrõngastesse, asetatakse liha peal, tomatid pannakse sibulale.
3. See kõik on täidetud majoneesi ja 180 kraadi küpsetamiseks 30 minutit.
4. Seejärel piserdage liha juustuga ja viige rouge.