Kõige populaarsem puder on tatar, vähesed saavad seda fakti vaidlustada. Loote teravili on täiuslikult ühendatud erinevate toodetega: liha, seened, kala, köögiviljad, friikartulid ja küpsised. Ja muidugi on parim tableti valmistamise viis veelgi maitsvam - valmistage tatar jaoks maitsev kaste.
Kui teil on kiire
Kui ei ole aega kompaktsete kastmete koostise valmistamiseks ja piinamiseks, siis tehke lihtsalt: kasutage tomatikastme või ketšupi, hapukoore või kergeid majoneeseid. Kui poole tunni tagant, küpseta midagi huvitavat.
Koostis:
- sibulakollane sibul suur - 2 tk;
- keskmise suurusega magusa apelsini porgandid - 1 tk;
- magus punane pipar suur - 2 tk;
- tomatid roosa mahlane - 3 tükki;
- küüslauk - 1-2 kiilud;
- rafineerimata külmpressitud õli - 40-50 ml;
- sool - 2 näputäis;
- Vürtsid (teil võib olla valmis seatud, näiteks "grillimiseks") - 1 teelusikatäis;
- rohelised (petersell, basiilik) - 1 väike kamp.
Ettevalmistus
Puhasime köögivilju ja shinkuemi sibulaid peeneks, porgandid hõõruksime pojapoolele, pipar ja tomatid smalovayut kasutades liha veski või köögikombain. Soojustatud võid panime sibulad ja porgandid, segades, praadime umbes 3 minutit, seejärel lisage tomati-pipart segu. Selle kastme ilu on see, et selle tihedust saab korrigeerida, lihtsalt libistades seda veidi kauem või vähem aega. Lõppkokkuvõttes pannakse pressi kaudu läbi rohelised (võimalikult väikesed kimbud), küüslauk, sool ja vürtsid. Sobiv kaste tomatitele, kotletid, šnitsel, bitovkami.
Teine lihtne kastmestik
Kreeka stiilis valge kastmega on hea valmistada suvel, kui teil on palju rohtu ja värskeid kurgi kurgid.
Koostis:
- magustamata jogurt või kodus hapukoor - 1 klaas;
- maapähklipurg väike - 2 tk;
- küüslauk - 1 tükk;
- rohelised (till, piparmünt, basiilik) - 1 väike kamp;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Koorige kurgid (eelnevalt kaevandage ja lõigake vihjed) mis tahes mugavalt: lihvimismasinas, väikeses riivis, hakklihases või lihtsalt tükeldatud, painutage mahl kergelt. Võimalikult väikeseks peksime rohelisi ja küüslauku. Pange kurgid, küüslauk ja rohelised jogurti või hapukoore juurde, lisage sool ja segage. See kastmes on kasu tatar, kana, küülik, lahja kala.
Taimetoit
Kui te ei söö liha ja kala, võite teha seene kaste tomati jaoks, retsept on üsna lihtne.
Koostis:
- sibula salat valge suur - 2 tk;
- valge seened või šampinjonid - 300 g;
- külmpressitud päevalilleõli - 4 spl. lusikad;
- värskelt jahvatatud must ja valge pipar - 1 väike näputäis;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Seeni puhastatakse, mine ja me läbime lihumahvli või hakkimismasina väikesteks triibuliteks. Me puhtame ja väikseid vibreid. Kuumutage õli, puista sibul ja seened ning hautatud, vedeld aurustades, segades, kuni kastme tekstuur muutub kreemiks. Solim, pipar. Saame ebatavaliselt maitsvat kastrit ilma lihata tatariks.
Kui te ei ole vegan ja sööte piima, lisage protsessi lõpus 100 ml kreemi, mille rasvasisaldus on 20% või rohkem.
Lisage fantaasia ja valmistake kastmes tükid peenestatud liha, lihapuljongiga, lisades tingimata natuke armastust.