Taani köök

Kuna inimeste maitseelamused on väga erinevad, tasub rohkem teada saada, milline on Taani köök, kui planeerida reisi sellesse riiki Põhja-Euroopas. Kohalikud kulinaarsed traditsioonid on Jutlandi poolsaare riigi asukoha paiknemise loogiline tagajärg, mis on pinnatud mere äärde: kala ja mereannid siin lisatasu eest. Ära unusta taelasi ja lihatooteid. Lõppude lõpuks on kõrge kalorsusega valgutoidud külmas ja karmis kliimas hindamatuks toitainete allikaks kehale. Nii et kui olete toitev ja toitev toit, siis ei jäta ta ükskõikseks Taani köögi retseptid, mis on väga erinevad.

Lisaks kohalikule lihale ja kalale kohtlevad teid rõõmsalt piimatoidud ja eksklusiivsed maiustused. Samal ajal pööratakse erilist tähelepanu toodete kvaliteedile.

Liha ja kalatoidud

Pärast hõivatut päeva soovid sa tõenäoliselt süüa energia täiustamiseks midagi maitsvat. Selleks tuleb tellida mõni liha, mis asetab Taani kööki erilise koha. Kõige populaarsemate retseptide seas me märkame:

Samuti peaksite süüa kohalikke kala ja mereande. Eriti hea kohalike kokad:

Esimesed kursused, külmik ja suupisted

Taani köögis, nagu ka teistes riikides, pole võimatu ette kujutada hommikueine-, lõuna- või õhtusööki ilma kergete, tervislike ja vitamiinirikaste suupisteteta, aga ka kõrvaltooteid, mis annavad erilise maitse kulinaarsetele liha- ja kalatöötlemisteostele. Taanlased imestavad külma toitu, mida serveeritakse kuumalt: marineeritud või praetud sibul, küpsetatud või keedetud kartul, kuum punane kapsas.

Ärge unustage kohalikke ja värskeid köögivilju lauale, mille hulgas on kurk, valge redis ja loomulikult rohelised. Kindlasti küsige kohalikest toitlustusettevõtetest maitsvaid salateid, kus keedetud koostisosade hulka kuuluvad sellised koostisosad nagu lillkapsas, oad, seened, peet, paprika, porgand, seller. Esimesele või teisele roogadele pakuti tihti ka musta rukkileiba - taanlaste lemmiktooteid. Eriti maitsev omatehtud küpsetatud kaup erinevate lisanditega.

Taani menüü tõeline "esile" on koorega nisupüree. Siin austatakse piima (nii lehma kui ka lamba) ja piimatooteid: Taani elanikud on valmis seda iga päev juua, ja nende derivaatide hulgas kasutatakse sageli kodujuustu, juustu, koduse majoneesi, keefirit, piimapuppe. Samuti lõunaks on tihti küpsetatud hernes või nn. Kevadised supid (kana, millele on lisatud seller, lillkapsas, sibul, spinat, või ja munad).

Taani köögi kõikidest roogadest on eriline koht spetsiaalse võileiva - smorrebrodiga. See mitmekihiline kohalik "hamburger" koos erinevate täidistega, mis on valmistatud nii, et sõrmed lakuvad, peaaegu riikliku uhkusega. On võimatu loetleda kõiki smorrebrodi sorte: peaaegu igal kodul või kohvikul on oma keetmisretsept. Sellises hiiglaslikus võileib leivale pannakse tomati, kurgi, peekoni, heeringa, võiga, juustu, sibulaga, munaga leiba, rikkalikult jootes seda kastmetega ja levitada neid erinevatel juhtudel. Paljudes Taani linnades ( Kopenhaagenis , Odenses , Billundis jne) avatakse isegi spetsiaalsed poodid, mille sortimendiks on ainult smorrebrod, mis on valmistatud kümnete retseptide järgi. Neid serveeritakse ka mõnes suurlinna restoranis , näiteks Kommandantenis.

Taanlaste lemmik magustoidud ja jookid

Väga õrn ja meeldiv maitse on magustoidud, mis on valmistatud Taani hostessidel, mis põhinevad marjadel, mis kasvavad peaaegu eranditult põhjas. Need on:

Jelly, magusad kastmed, kompotid, moosid, kapslid on nii väärt, et proovida - ja siis tahad naasta Taani rohkem kui üks kord. Marjadest valmistatakse ka pirukate ja kookide täidiseks ja lisatakse isegi maitsestamiseks supid ja kõrvad. Traditsioonilised kohalikud magustoidud on õunapuu, milleks on sõstarelva kiht ja kreemiga marjapupp. Ka siin küpsetamine ei põlgne: kohupiimahvide menüüs on sageli küpsetatud pärmipantikad või nisukoogid, mis on puuviljad juustukübustega. Lisaks annavad taanlased kuulsad Taani kuklid, mida nad ise nimetavad "Viini leibaks" - see oli Viini kondiitreid, kes tõid selle retsepti poolsaareni XIX sajandisse.

Põhjapoolsed õhtused on üsna pikad, nii et inimesed võtavad neid sageli midagi alkohoolset. Taani rahvusköögis võib see olla vedelik, koduõli või õlu. Pidu auks pannakse lauale tavaliselt soojendatud veini, millele vürtsid annavad erilise vürtsikale maitsele. Perekonna jook on piim, millele lisanduvad kõikvõimalikud vürtsid, mis joovad hommikul nagu kohv.

Mida peavad turistid hotellides toitlustest teadma?

Taani hotelli toitlustamise päeva järjekord on meist oluliselt erinev. Nii pakuvad hotellid alates kella 7.00-10.00 varajast hommikusööki, mis on tavaliselt buffet. Kell 12.00-14.00 peetakse hommikusööki koos kohalike elanikega, ehkki meil on see lõunasöök. Õhtusööki pakutakse külastajatele hiljaks: kella 18.00-21.00. Kuid õhtusööki võetakse väga hilja: Taani traditsioonide kohaselt serveeritakse ainult külma toitu.

Varajasele hommikusöögile valmistatakse tavaliselt kergeid suupisteid, saiakesi ja suupisteid, peamised kala- ja liharoogid on hommikusöögi iseenesest lahutamatuks osaks ning supid ja teraviljad on nagu lõunasöögi ajal. Õhtusöök on tavaliselt teie valitud toidudest. Taanlased kasutavad igal ajal nii piimatooteid kui kuulsaid võileibu, samuti mittealkohoolseid jooke.