Vareniki on Ukraina köök, mis on hästi tuntud meie köögis. Mis on vareniki? Tõenäoliselt vastatakse kõigile: kartulile, kapsale, kastmele. Ja me teeme ettepaneku valmistada vareniki vastavalt meie vanaema retseptile. Nii et siin on mõned vareniki koos mustikatega retseptid. See on suurepärane võimalus hommikusöögiks nii täiskasvanutele kui ka lastele. See on väga maitsev, kasulik ja ilus. Aga kuidas teha pelmeenid mustikatega ja kui palju neid küpsetada? Samuti vastame neile küsimustele allpool olevates retseptides.
Antud vareniki mustikaga
Koostis:
- jahu - 500 g;
- vesi 250 g;
- muna - 1 tükk;
- sool - pinch;
- suhkur - maitse järgi;
- mustikad - 500 g.
Ettevalmistus
Kõige elementaarsem on pelmeenide mustikadega tainas . Segage jahu, üks muna, vesi ja nisuja soola. Tainas tuleks korralikult sõtkuda. Järgmisena võta meie pehme ja elastne tainas ning jagada kaheks palliks ja rulli "vorsti". Me lõigates selle mitmeks võrdseks osaks ja rullides välja üksikud osad, et saaksime saada üsna suured "pannkoogid". Oluline on, et võtaksime mustikad otse külmutusseadmest, see tähendab külmast. See võimaldab marjadel puutuda kokku ja mitte lekkida. Vareniki on maitsvad ja terved. Iga pannkook paneme mustikad ja tingimata tl suhkru. Must aga on värske marjaga, kuid suhkruga vareniki on meeldivalt magus. Vareniki keedetakse alati palju vette. Me soolvees või veidi magustame. Me viskame ühe korraga ja niipea kui ujuk on - me valmistame kaks minutit ja lülitame selle välja. Serveeri hapukoorega.
Põdrad mustikaga ja siirupiga
Koostis:
- jahu - 2 eset;
- vesi - 2/3 eset;
- sool - maitsta;
- suhkur - maitse järgi
- mustikad - 500 g.
Ettevalmistus
Nüüd ütleme veel ühe retsepti, kuidas valmistada pelmeene mustikaga. Esmalt valmistame taignast ette. Jahu sõeluma soolaga. Jahus tehakse auk ja hakkame aeglaselt vett lisama. Taigna tuleks "tunda", lisades järk-järgult veidi jahu, siis natuke vett. Kuidas segada meie taina Vareniki mustikale ja saata mitte pikka aega külmkapis. Vahepeal võtame mustikad ja heldelt magama suhkruga, nii et ta vabastab mahla. Seejärel võtame taignast külmkapist välja, valatakse õhukese kihiga ja klaasiklaasi abil tehakse ring. Paigutage need käsitsi, nii et see oleks mugav täita. Koos mustikaga valatakse mahl eraldi kausse ja tehakse pelmeenid, kaitstes servi nii, et need ei laguneks. Võta vareniki kuni valmis. Mahlast saate valmistoitudele maitsva siirupi, lisades sellele kuuma vee ja suhkru.
Vareniki koos mustikatega topeltkatel
Koostis:
- muna - 1 tükk;
- keefir - 200 ml;
- jahu - 2 eset;
- soda - 0,5 tl;
- sool - maitsta;
- õli äravool. - 20 g;
- mustikad - 300 g;
- suhkur - 3 supilusikatäit;
- tärklis - 1 spl.
Ettevalmistus
Nüüd ütleme teile, kuidas vareniki teha topeltkatel . Katsetamiseks peate ühendama jahu, muna, keefi, sooda ja näpist soola ja kuidas sõtkuda. Peske tainas tainasse. Pöörake rullikut 2-3 mm paksuseks. Võtame klaasi ja valmistame toorikud tulevastele varenichkovidele. Nüüd valmistame täitematerjali. Selleks segatakse mustikad,
Vareniki koos mustikate valmistamisega multivarkis tehakse sama retsepti järgi nagu kahekordne katla, asetage see ainult 20 minutiks aurutamiseks. Tassi saab serveerida nii hapukoore kui võiga - see on ikkagi väga maitsev!