Kartulipitsid kapsas või zrazy, nagu neid sageli nimetatakse, on taskukohane, lihtne, kuid maitsev ja rahuldav tass. Neid saab praed panna õliga või küpsetada ahjus. Täitmiseks kasutage hautatud kapsast sibulate, porgandi ja mõnikord seente puhul.
Kuidas valmistada pirukaid kartulit ja kapsaid?
Koogikoogid ja kartulid, mida valmistada, ei ole keeruline, nagu see võib tunduda esialgu, et toime tulla kõigi ülesannete täitmisega. Järgmised soovitused väldivad vigu ja toovad kaasa mitte ainult maitsev, vaid ka ilusat roogi.
- Taignale keedetakse kartulid ja segatakse sooja ilma vedelikuta.
- Tainat võib keeta munade lisamisega ja ilma nendeta, teisel juhul on parem panna kartulid "ühtlaseks" ja seejärel sõtkuda. Sellise toiduvalmistamise meetodi abil on kartulid kleepuvamad.
- Tainas soovi korral lisada vürtsid ja praetud sibulad.
- Kuivatage kartul taignale igal võimalikul viisil - lihaveskis, tolkushokis või riivis.
Taignast kartulist pirukatele kapsas
Kartast kartulist taibas kapsas saab veelgi isuäratavumaks, kui lisate täitele purustatud keedetud muna. Ka rohelised täidis ei ole üleliigne. Pärast praadimist levivad valmistatud pirukad paberist salvrätikud, et eemaldada liigne rasv ja muuta nõud nõrgem kalorisisaldusega.
Koostis:
- keedetud kartul - 1 kg;
- toores kartul - 3 tk;
- kana munad - 4 tükki;
- värske kapsas - 500 g;
- nisujahu - 180 g;
- pirn - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Kuivatatud kartul kooritakse ja riivitakse.
- Seal on toorikartul, juhitakse 1 muna, vala jahu ja segatakse.
- Rõigatud kapsas, sibul ja porgandi peeneteraline riiv.
- Praetud köögiviljad.
- Munad keedetakse, peeneks hakitakse ja lisatakse kapsale.
- Nad teevad pirukaid ja küpseta neid õliga.
Kartulipitsid kapsa pangaga
Praetud pirukad kapsa ja kartuliga on eriti maitsvad, kui praetud köögiviljade ja või segu. Täidis rasvkapsast saab toorest kujul kasutada, kuid see võib olla veidi eelnevalt õmmeldud, lisades sibulaid, porgandeid, siis on täitmine õrn ja pehmem.
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- munad - 2 tk;
- sool, pipar;
- nisujahu - 50 g;
- hapukapsas.
Ettevalmistus
- Kartulid keedetakse, puhastatakse ja purustatakse.
- Lisa mune, jahu, soola, pipart ja segage.
- Kujundage pallid, keerake need korterikoogidesse ja eraldage täitematerjal.
- Servad on kinnitatud koos, toode on kujundatud paksuna ja praetud.
Kartuliputokapsed kapsaga
Kartulipitsid valmistatakse kapsas ja see võib olla lahja versiooniga. Nad on pehmed, delikaatsed ja maitsvad. Pidades silmas asjaolu, et see lahja tassi ei lisata tainale mune, võib nende asemele lisada 1-2 söögikorda tärklist, see täiendab ka massi. Enne küpsetamist saab toote ülemist õlitada veega ja konserveerida seesamiseemnetega.
Koostis:
- kartul - 600 g;
- karri - 1 teelusikatäis;
- kapsas - 400 g;
- nisujahu - 30 g;
- tomatipasta - 30 g;
- sibul - 100 g;
- porgandid - 200 g.
Ettevalmistus
- Sibulad aurutatakse, lisatakse tükeldatud kapsas, porgandid, sool, pipar, valatakse 50 ml vees, tomati ja keedetakse kuni valmis.
- Kotustatud kartulid sõtkuvad, lisatakse jahu ja vürtse ning segatakse.
- Vormid pirukad täidisega.
- Paigaldage küpsetusplaadile kapsa ja kartuliga leiba porgandid ja küpseta, kuni see on punane.
Kapsa kartuliputrid
Pasta kartulipüree, mille kapsas on praadimasinas, saab isegi maitsev, kui lisate riivitud juustu tainasse. Puree võib kasutada värskelt valmistatud, mis on eelistatavam, kuid sobib ka eile. Sa pead lihtsalt seda soojendama ilma vedelikku lisamata, kuid võite sellele lisada röstitud sibulat.
Koostis:
- kartulipüree - 600 g;
- valge kapsas - 400 g;
- sibul - 2 tükki;
- munad - 2 tk;
- jahu (vajadusel);
- juust - 150 g;
- sool, pipar;
- õli.
Ettevalmistus
- Püreed ajamas muna, lisage riivitud juust ja sõtke.
- Tükeldatud kapsas ja peeneks hakitud sibul õlis.
- Kui köögiviljad on valmis, sõitke muna, asetage pipar ja sool.
- Katsetest valmistatakse kooke, täidis pannakse igaüks neist keskele, servad on kinnitatud.
- Pese kartuliputti juustu ja kapsaga kuni punaseks.
Patties kartul ja kapsas ahjus
Kapsa pirukad kapsas ahjus on nii maitsvad, et neid söötakse kohe kohe. Seetõttu on soovitatav koostisainete kogust korraga suurendada vähemalt kaks korda. Arvestades asjaolu, et toorikud ei sisalda toorainet, on nende küpsetamise aeg väga väike, niipea kui ülaosas moodustub punane koor, on pirukad valmis.
Koostis:
- valge kapsas - 300 g;
- sool, vürtsid;
- kartul -1 kg;
- tomatipasta - 50 g;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
- Kapsad hakitakse ja hautatud tomati, soola, vürtsidega.
- Kartulid keedetakse koorega, puhastatakse, läbib lihaveski, soolatakse, pipartatakse ja sõtkitakse.
- Vormi koogid, panna kapsas keskel, katta teise kookiga, servad kinnitatakse koos.
- Kartuli ja kapsa kartulid pannakse küpsetusplaadile, määritakse pekstud muna ja keedetakse 180 kraadi 15 minuti jooksul.
Kartulipitsid kapsa ja seentega
Kartulipikeri retsept kapsaga võib veidi täiendada, lisades täitele seened. Sellisel juhul kasutatakse värskeid šampinjone, kuid ka teised seened on suurepärased. Nimetatud komponentide arv on umbes 10 patties. Kogu komponentide ja praadimistoodete valmistamise protsess võtab umbes tund aega.
Koostis:
- keskmise suurusega kartulid - 10 tk;
- jahu - ½ tassi;
- kapsas - 300 g;
- porgand, sibul - 100 g;
- šampinjonid - 200 g.
Ettevalmistus
- Keevitatud kartul söödetakse kartulipudrulisse.
- Jahuta jahu segatakse.
- Tükeldatud kapsas hakitud sibulaga ja porgandiga.
- Seeni on praetud ka sibulaga.
- Sega kapsa seentega.
- Kartulist taignast moodustatakse kook, asetatakse putukate keskel, servad kinnitatakse ja praetud kartuliputukad koos seente ja kapsaga punaseks.
Praetud paprika koos kartulite ja hapukapsaga
Kalkunite ja kartulite pirukad nagu kõik hõivatud koduperenaised ja need, kes ei soovi pikka aega ahjus kleepida. Kui eile praetud kartul jääb, saate seda ohutult kasutada. Selle retsepti ilu seisneb selles, et kõik komponendid on segatud, sellest moodustunud massist moodustuvad pirukad ja praetud kuni punaseks.
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- munad - 2 tk;
- jahu - 4 spl. lusikad;
- sibulad, porgandid - 1 tk;
- hapukapsas - 300 g;
- õli.
Ettevalmistus
- Keedetud kartul söödetakse kartulipudrulis.
- Sõida munadesse, segage, süstige jahu.
- Praege sibulad, lisage riivitud porgandid ja praadige.
- Pange paprika hapukapsasse, segage ja hautatakse umbes 20 minutit.
- Segage kartulid kapsaga, valmistage tooteid.
- Pügata kartuliputu kapsaga 5 minutit mõlemal küljel.