Küülikuliha on toidutoode, mis sobib suurepäraselt väikelaste ja eakate inimeste söödaks, kelle seedetraktiga on raskesti toime rasketes rasva toitudes. Kui küülik lihtsalt keedetakse potis veest, siis enamus toitaineid on tõenäoliselt keedetud ja liha jääb kuivaks ja maitsetuks. Seetõttu soovitame küpsetada küülikut ahjus spetsiaalses varrukas. Siis tema mahlane ja maitsev maitse ei jäta ühtegi teie pereliikmetest ükskõikseks. Ja selleks, et oma küüliku varrukas oleks tõesti maitsev, ütleme teile, kuidas seda õigesti ahju ette valmistada.
Retsept küülikule koos kartulitega ahjus varrukas
Koostis:
- noorte jäneste rümp - 1,4-1,6 kg;
- kartul - 1 kg;
- sibul - 2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- soolatud sojakaste - 70 g;
- paprika segu - maitse järgi;
- sool - 1 näputäis
Ettevalmistus
Pese põhjalikult noorte jäneste rümbad ja hõõruge see kõigis saadaolevates kohtades soolase sojakastega. Hülsi särdamise mugavuse huvides võib rümp jagada 2 või 3 osaks. Kooritud kartul lõigatakse 4-5 ossa. Porgand lõigatakse õrnadesse kaussidesse ja sibulad lõigatakse samamoodi, me levitame neid kaussi kartulitega. Lisage juurviljadele soola nisu ja segage neid käsitsi. Enne küüliku valmistamist ahjus piserdage see piparte segu, mis teile meeldib. Valmis varrukas asetatakse laiale küpsetusplaadile, täidetakse pool kartulit köögiviljadega, pärast seda kastke see küüliku varrukasse ja sulgege see ülejäänud kartulitega. Me panime kõike 200-kraadise kuumusega ahjus ja küpsetage meie tassi umbes poolteist tundi.
Mahlakas küülik hapukoorega, küpsetatud hülsi ahjus
Koostis:
- küülik - 1,5-1,7 kg;
- rasvkoore (25%) - 250 g;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- suur sool - maitsta;
- rohelised sibulad - 0,5 pliiatsit;
- värske tilluke - 0,5 pliiatsit.
Ettevalmistus
Pesutame küüri ettevaatlikult ja lõigake seda mitte väga suured tükid. Suur, suur kauss