Suve algul on populaarseks saanud külmade suppide retseptid, mis võivad kuumal päeval kergesti küllastuda. Selles artiklis üksikasjalikumalt räägime okroshka ettevalmistamisest kvassi kohta.
Lenten okroshka kalmaariga kvasal
Koostis:
- kalmaar - 385 g;
- värsked kurgid - 135 g;
- rohelised sibulad - 95 g;
- sinep valmis terav - 25 g;
- kartul - 4-5 tükki;
- sool, suhkur - näputäis;
- tilleri rohelised;
- kvass leib (mitte väga terav) - 1,2 liitrit.
Ettevalmistus
Kalmaarid tuleb pärast keetmist 2 minutit puhastada ja keeta, seejärel jahutada ja lõigata kuubikuteks. Samuti jahvatada ja kartulid kurkidega. Melzen tükeldage rohelisi. Kombineerige koostisained, valage kogu leivakvass, lisage sinep, sool, valage suhkrusekilb ja segage hästi. Enne serveerimist määrake nõud külmkapis.
Okroshka - klassikaline retsepti kvassi kohta veiseliha
Koostis:
- kvaas - 875 ml;
- keedetud veiseliha - 310 g;
- munad, keedetud ja kooritud - 4-5 tükki;
- sibul rohelised suled - 3 tk;
- redis - 5 tk;
- värsked kurkid - 310 g;
- kartul "ühtlane" (kooritud) - 4-5 väikest mugulat;
- till - 5-7 värsket oksta;
- sool on suur;
- hapukoor.
Ettevalmistus
Paar alus okroshki (liha, munad ja köögiviljad) lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Segage purustatud koostisosad, lisage need ja jagage osa plaadiga. Täitke kõik koostisained kvasse, lisage igale serveerimisel supilusikatäis hapukoort ja segage. Kvasse selles retseptis on parem kasutada magustamata.
Delicious okroshka on kvassi vorst - retsepti
Koostis:
- kartul - 3 väikest mugulat;
- Redis väike - 6-8 tükki;
- värske kurk - 2 tk;
- rohelised sibulad, petersellipuu, till, koriandri;
- keedukook - 375 g;
- muna - 4-5 tükki;
- hapukoor - 85 ml;
- kvass - 975 ml.
Ettevalmistus
Klassikalise okroshka keetke kartulid, munad kuni keetmata. Siis tuleb neid puhastada ja peenelt lõigata koos kõigi teiste koostisosadega. Mida väiksemad komponendid lõigatakse, seda rohkem maitsev ja rikkalikum
Sellist okroshka saab mitmekesistada uue maitsega, lisades serveerituna pikantset sinepi või mädarõika. Teine võimalus on küpsetamise ajal sisestada nõusse originaalne ja üsna lihtne grillitud keedetud munakorki koos rohelise sibula, rohelise ja soolaga. Sellisel juhul on hakitud rohelised koostisained oma maitsega kõige selgemini nähtavad ja mõjutavad suurepäraselt roogi lõpptulemust.