Praetud kammkarbid - retsept

Päikesekaitseline - söödav kahepoolmeline koos iseloomuliku magusama maitsega õrna lihaga, kalapüügi ja aretamise objekt on üsna suur (keskmiselt on koore maht 15-20 cm). Kalajapeli lihas on kasulike ainete mass: vitamiinid, peamiselt B-rühma, samuti joodi, fosfori, tsingi, magneesiumi, mangaani, rauda, ​​vase, koobalti jms ühendid. Kampkaleli liha on kõrge valgusisaldusega ja madala kalorsusega rasvavaba toode. Mere kammkarpi roogade korrapärane lisamine on inimkehale (eriti täiskasvanud meeste jaoks) üsna kasulik.

Mere kammkarp - üks kõige peenistest mereandide hõrgutisi, seda saab kasutada erinevate toitude valmistamiseks. Toidus kasutatakse osa lihast (lihaste tihedam ja mantel). Tavaliselt müüakse mere kammkarp külmutatud ja juba lõigatud. Seepärast on valmistis enne keetmist minimaalne: sulatage külmas vees, loputage ja võimalusel kuivake.

Ütle, kuidas võite küpsetatud kammkarbaid küpsetada.

Üldine valmisoleku reegel

Sõltumata sellest, millist toiduvalmistamisviisi valite (küpseta, prae, laske), on kammkarp küpsetatud väga kiiresti (nagu paljud teised molluskid, kalmaarid või rannakarbid). Kammkarpi küpsetamise aeg on 3 minutit mõlemalt küljelt, mitte enam, vastasel juhul muutub see jäigaks, nagu kummist tald ja loomulikult maitsetu.

Praetud kammkarbid sojakastis

Sojakastmes pakutakse üle-Aasia retsepti stiili, nii et ülejäänud koostisosad valitakse selle põhjal.

Koostis:

Ettevalmistus

Valmistage kastmestik. Lime mahl segatakse sojakaste, purustatud küüslaugu ja kuuma punase pipraga. Me lõigame sibulid selle segu rõngastesse või semikrihmaatidesse eraldi kausis.

Sulatatud kammkarbid pestakse, on parem kuivada see puhta salvrätikuga ja asetada plaadile või lõikelauale.

Soojendame pann õli ja küpsetame keskmise ja kõrge kuumusega väikseid sibulaid, lõigetage õhukeste poolringidega (see on põhimik). Seal asetage kammkarbid välja ja küpsetage neid mõlemal küljel 3 minutit. Pange pannil ja segage veel 1 minut. Me eemaldame pannide sisu ja segage seda sibulaga, marineeritud kastmes. Lase segu 10 minutiks serveerida rohelisi ja autentset Aasia alkoholi. Tavaliselt on riis või fukoos (riisinuudlid) kõige sobivam. Võite lisada magus pipar.

Praetud kammkarbid koorekastmes

Koostis:

Ettevalmistus

Valmistame kammkarbid nagu eelmises retseptis (vt. Eespool), prae neid sibulaga oliiviõlis ja serveerige koorekastmega (koor + küüslauk, vürtsid). Me kaunistame rohelus. Pole hull, kõik see kombineeritakse marineeritud spargli ja kerge veiniga

.