Isegi punane liha võib kuivada, kui ahju aega või temperatuuri kaotad. Kulinaarsete vigade eest kaitstakse tavalist lehti fooliumist, mis peaks enne küpsetamist liha pakkima, nii et kõik selle mahlad oleks ümbrikusse koondatud ja aurustunud, jättes tükk kuivaks ja kõvaks. Selle lihtsa ja tõhusa valmistamise populariseerimiseks otsustasime välja valida fooliumist küpsetatud liha kõige huvitavamad variatsioonid.
Küpsetatud liha retsept fooliumis
Veel üheks vaieldamatuks pliiks fooliumis oleva liha valmistamiseks on see, et võite liha end ise süüa ja sellega samal ajal kaunistada. Nii otsustasime teha sama, pakkudes soovitusi, kuidas küpsetada liha kartuliga fooliumil.
Koostis:
- sibul - 115 g;
- šampinjonid - 265 g;
- paprika - 145 g;
- küüslaugu hambad - 4 tk;
- kartul - 380 g;
- taimeõli - 55 ml;
- veiseliha - 740 g.
Ettevalmistus
Selle retsepti raames valmistame kuus portsjonit toitu ja loome eelnevalt 6 tk fooliumi. Sibul ja pipar jagatakse poolringidesse. Kombineerige köögivilja seentega ja lisage kartulimugulaid, lõigake õhukesteks plaatideks, et need kiiresti küpsetada. Küpsetage õli õrnalt, hooajal ja jaotage lehtede vahel. Lõika veiseliha väikesteks keskmise suurusega tükkideks ja iga kuju, hooajaks, puista õli ja asetage köögiviljapadja peale. Koo fooliumist servad kokku ja saatke iga ümbrik ahju 45-55 minutiks 175 ° C juures.
Võttes selle tehnoloogia aluseks, võite küpsetada liha küpsetatud fooliumis multivarquet, jättes ümbrikud ette valmistada "küpsetamine" tund.
Liha, küpsetatud kilega köögiviljades
Teine võimalus lihale, mis on küpsetatud koos garnitriga, võib olla juustu lisamine. Juust mitte ainult ei tee toitu rohkem maitsev, vaid on ka võimeline seda mitmekesistama. Muutke retsept, asendades kõva juustu pehme ja soolveega värskena.
Me toodame retsepti grillile, kuid halbades ilmastikutingimustes või viimase puudumisel võime ahjus roogi panna.
Koostis:
- veiseliha - 540 g;
- kõva juust - 115 g;
- Worcestershire'i kaste - 15 ml;
- käputäis rohelist sibulat;
- kartul - 310 g;
- porgandid - 110 g;
- kirsstomatid - 12 tk.
Ettevalmistus
Lõika veiseliha õhukesesse kihti, kergelt peksta ja hooajaks. Eraldi ühendage riivitud juust taru ja sibula rohelistega. Pange portsjon juustu karbonaadile ja keerake see kokku hammaspiipaga.
Kui liha on valmis, võta köögiviljad, lõigata porgandid ja kartulid õhukeste plaatidega ja levitada need üle fooliumilehe. Järgmine kirsstomatite ja veiseliha rullid. Pärast fooliumiga ümberpakendamist ümbrisega jäta see söed 17-20 minutiks üle.
Kuidas küpsetada liha ahjus fooliumis?
Variant pidulikule lauale - täielikult küpsetatud veiseliha. Me otsustasime sellisel viisil veiselihast koorida, lisades selle lihtsate vürtside ja ürtidega.
Koostis:
- veiselihast - 540 g;
- oliiviõli - 35 ml;
- küüslaugu hammast - 3-4 tk;
- lauri lehed - 7-10 tk;
- jahvatatud köömne, koriandri - 1/2 teelusikatäit.
Ettevalmistus
Enne küpsetatud liha valmistamist fooliumist lõigake filmid ja liigne rasv sellest välja. Määrige rinnatükil oliiviõli ja piserdage soola suuresti. Stuupes hõõruge küüslauguhammasid ja lihvige neid kogu liha pinnale. Top piserdatud maisitud köömne ja koriandriga. Laurel lehed kogu liha pinnale, rullige see rulli ja kinnitage nööriga. Pange veiseliha fooliumileht ja jätke ahju 140 kraadi. Kui palju küpsetada liha ahju fooliumis, sõltub tükk ise, meie juhul on see 4 tundi.