Reeglina näevad kõik väikesed bittid nagu väikesed hakitud lihast või kodulindudest valmistatud koletikud, kuid me otsustasime minna edasi, eemalduda triviaalsetest retseptidest ja valmistada see populaarne roog väga haruldasel viisil seentele, maksale ja kalale eraldi.
Kalakukk juustuga - retsept
Koostis:
- kalafilee - 750 g;
- muna - 1 tükk;
- riivitud Parmesan - 45 g;
- leivapuru - 30 g;
- piparmündi ja peterselli rohelised;
- seedripähklid - 20 g;
- muskaatpähise piim.
Ettevalmistus
Olles kontrollinud kalafilee naha ja luude puudumise tõttu, peeneks hakkima seda käsitsi või mõnda sekundit võite seda väikese võimsusega segistiga, et saaksite kala suurel hulgal kala välja pääseda. Sega valmis segu, segatud muna- ja leivapurulitega, lisage pähklid ja riivitud juust, millele järgneb rohelus koos jahvatatud muskaatpähkliga. Loomulikult on nõutav ka soola näputäis. Lepim segatakse eelnevalt niisutatud kätega või määrdatakse neid taimeõliga, seejärel rullime kõike täiendavates koorekarpides või praadime nii, ilma paneerimata. Bitterite värvikas värv teavitab teid valmisolekust.
Kana keedetud kibuvitsade retsept
Koostis:
- kana maks - 480 g;
- valge sibul - 45 g;
- piima leotatud viilutükid - 2 tk;
- muna;
- jahu - 35 g;
- küpsetuspulber - 5 g;
- äädikas - 7 ml;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- tärklis - 5 g;
- küüslauguküünt;
- puljong (köögiviljad või liha) - 290 ml.
Ettevalmistus
Kanafilee tükeldamine väikesteks tükkideks ja kombineeri tükeldatud sibulaga, mida on pressitud liigse piima leivakübust ja munast. Piiblite kuju hoidmiseks puista neid segule küpsetuspulberga veidi jahu. Lõpuks lisame äädikas ja hea osa soola värskelt jahvatatud pipraga. Pärast helmeste praadimist, kuni mõlemad pooled ühtlaselt pruunistavad, pane need kõrvale ja võtage kastmed.
Praetud küüslaugu külge pool minutit tomatipastaga ja valage puljongis tärklise lahust.
Seened oad - retsept
Koostis:
- šampinjonid - 640 g;
- oliiviõli - 25 ml;
- keedetud pärl oder - 1 1/2 st;
- jahu - 55 g;
- vesi - 30 ml;
- soola ja kuivatatud oregano - näputäis.
Ettevalmistus
Spassirovav šampinjonid, pühkige neid keedetud pärlibaariga ja vürtsidega, lisage veidi vett ja jagage mass portsjoniteks. Igast portsjonist valmistame kaunistusi ja kaotage jahu, jätke külmkapis tund aega ja praege. Serveeritakse eraldi kastmes või taimetoitelises burgeris.