Pumpkin supid on saanud üheks esimesest supp-suppist, mis on meie avatud ruumides populaarseks saanud. Alates sellest ajast on möödunud palju aega ja on loodud sadu erinevaid kõrvitsauppide retsepte, millest mõned selle esimest roogi tänapäevaseid variatsioone otsustasime järgmisena rääkida.
Lean kõrvitsa supp
Koostis:
- taimeõli - 15 ml;
- valge sibul - 55 g;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- maapirnis - 6 g;
- austri seened - 240 g;
- köögiviljapuljong - 780 ml;
- kookos või sojapiim - 440 ml;
- Kõrvitspüree - 190 g;
- laimi mahl - 35 ml;
- Ramen nuudlid - 90 g;
- siidist tofu - 380 g.
Ettevalmistus
Me panime joogiaja keskmise tulega ja kuumutage seda õliga. Kuumas õlis pannake sibul küüslauguga, pisut maapirnast ingverit ja praege kõik 5 minutit, pidevalt segades. Pärast eraldatud aega lisame tükeldatud austrite seeni või mis tahes muid lemmikseene ja jätkame veel paar minutit toiduvalmistamist. Nüüd jääb ainult supp baasi täita kookospiima, köögiviljapuljongi, kõrvitsapüree ja laimi mahlaga. Maitsmaks, võite lisada supi kuuma kastme nagu shirucha.
3-4 minuti pärast lisame tassi kuubikutega siidist tofu, keedetud nuudlid, segage kõik ja serveerime.
Muide, seda kõrvitsasepi võib teha mitmemõõtmelisena. Kõigepealt küpsetage nõusse alus, kasutades "Küpsetamist", seejärel valage vedelik ja lülitage režiimile "Supp" 15 minutiks sisse.
Kõrvitsa supp krevettidega
Koostis:
- kõrvits (viljaliha seemneteta) - 720 g;
- küüslauguküünt - 1 tk;
- šalott - 55 g;
- riivitud ingveri juur - 3 g;
- köögivilja puljong - 550 ml;
- apelsinimahl - 120 ml;
- krevetid - 380 g;
- või - 10 g;
- oliiviõli - 15 ml.
Ettevalmistus
Enne kõrvitsa supe tegemist võta kõrvitsapulber ja lõigake see naha alla. Spray seda õliga, hooajal ja levida küpsetusplaadile. Kõrvitsat tuleb küpsetada eelkuumutatud kuni 195 ° C ahjus kuni pehme (umbes pool tundi). Valmistatud kõrvitsa viiludega lõigatakse koor ja pulp puhastatakse.
Viige riivitud ingver küüslaugu ja šalottidega, lisage kõrvits ja täitke see puljongiga. Nüüd pannake kõrvitsapüree, segage kõik põhjalikult, valage apelsinimahl ja kuumutage veel 6-7 minutit.
Vahepeal võib teil olla aega krevettide-kreveti sabade praadimiseks. Pange krevetid suppi ja serveerige.
Kõrvitsa supp ingveriga - retsept
Koostis:
- köögiviljapuljong - 1 l;
- ingveri juur - 20 g;
- karri (pulber) - 5 g;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- kõrvits - 380 g;
- valge sibul - 75 g.
Ettevalmistus
Küpsetame kõrvitsa ahjus, siis hõõruge koos segistiga. Soojendage 15 ml võid kaussi ja kandke see riivitud ingveri juurile sibulate ja küüslauguga. Kui segu emiteerib lõhna ja sibulad muutuvad läbipaistvaks, on aeg valada kõik koos puljongiga ja lisada ettevalmistatud püree. Sega kõik koostisosad kokku ja küpseta kõrvitsa suppi ingveriga veel 6-7 minutit.
Kõrvitsa supp kana - retseptiga
Koostis:
- Kõrvitspüree - 460 g;
- maisi tuumad - 85 g;
- kanapuljong - 2,5 liitrit;
- kartul - 230 g;
- kuum pipar;
- jahu - 15 g;
- kreem - 60 ml;
- kanaliha - 180 g.
Ettevalmistus
Sästja allosas asetame kooritud kartulikuubikud ja maisi tuumad, puista neid väikese koguse õliga, puista jahu ja segatakse vedeliku kaevamiseks. Seejärel pannakse tükid toores kana ja veidi vürtsikas pipar. Täida broileri sisu puljongiga ja asetage see nõrga tulega, lase keema pool tundi, nii et kartul pehmendab ja liha on täielikult keedetud. Veelgi enam, see on väike, peame otsekohe lisama ainult meie kõrvitsa supp koori-, koori- ja kõrvitsapüreega.