Tatar on hindamatu vitamiinide ladu, ja kui arvestada selle madalat hinda, siis on see ladu ka majanduslikult üsna kasulik. Kuid ettevõttel, kellel oli nii igav kana, ei olnud veel kuumas küpsetatud tükil aega, et seda täita, aga kuum ja kuldne supp on just see, mida soovite külma talveõhtuga. Noh, uurime koos, et muuta menüüd ja mõista, kuidas suppi tatariga supelda.
Tariisupp kana-retseptiga
Järgmist retsepti peetakse tatari suppide klassikaks, nii et tutvustamine selle imelise tassiga peaks algama selle konkreetse sordiga.
Koostis:
- kana (jalg või jalad) - 500 g;
- tangud tatar - 150 g;
- kartul - 400 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- lahe lehed - 3 tk;
- sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistus
Liha eraldatakse luust, lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse umbes 40 minutiks. Vahepeal saate valmistada ülejäänud koostisosad: hakkida sibulaid, tükelda porgandeid suurel riivis, loputada tatar ja lõigata kartul kuubikuteks. Kartulid on esimeses potis pannil, pärast keetmist puljongi, võite asetada taru, ja 10 minuti pärast joontakse rida eelküpsetatud sibulaid ja porgandeid. Küpsetage meie koostisosad kuni valmis ja happestage supp leelisoolaga, pressitud küüslaugu, pipraga ja soolaga. Kana ja tatra supp peaks jääma kaane alla 15-20 minutiks ning pärast valmis tassi saab maitsetaimedega purustada ja serveerida lauale.
Kana supp tatra ja vürtsidega
See rikkalik roog on kaunistatud vürtsidega, mis on osa selle koostisest. Palju korralikult kombineeritud maitsetaimed muudavad tavapärase tomati suppi äärmiselt rahuldavaks ja lõhnavaks tassiks.
Koostis:
- kartulid - 5 tk;
- kana - 1 rümp (600-700 g);
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 2 tükki;
- tatar - 1 klaas.
- köömne - 1 tl;
- koriandri ½ tsp;
- till - ½ tsp;
- must pipar - 8-10 hernest;
- soola - 1 spl. lusikas;
- tšillipip (helbed) - 1 teelusikatäis;
- nelk - 1 pungin;
- lahe lehed - 3 tk.
Ettevalmistus
Kana rümba on jagatud kaheks harjaosaks: üks osa pannakse vette, puljongil, 1 sibulaga ja 1 porgandiga, teine lastakse ükskõik millisele teisele tassile. Me ootame, kuni vesi pannib keema, ja niipea kui see juhtub, jätke puljong umbes ühe tunni vältel väikesele tulele. Vahepeal lõikame kõik köögiviljad, pannesegudes tatar, valmistame näiliselt tundmatult porgandi ja sibulaga röstimi, kuid see ei olnud seal: küpsetamine, kui see sibul läbib selle läbipaistvaks, tuleks see piserdada kõikide eelnevalt maitsestatud vürtsidega mört või kohviveski. Seejärel filtritakse pärast üks tund puljong, kanaliha lõigatakse luudest ja lõigatakse ning keedetud porgandid ja sibul visatakse ära. Tüvepuljong tagastatakse tulele ja paneme kartulid ja tatar praetud, valmistatakse tatar suppi 15 minutit ja peale seda tuleb lasta küpsetada mitme leelise laureliga.
Kana supp tatra ja kreemiga
Paksad ja õrnad kreemjad supid on alati nende maitsele meeldivad, kuid tavaliselt lisandina neile riisi, ja tatar on ebasoodsalt alahinnatud. Kuidas valmistada tatarkupp kooriga, saate teada allpool olevast retseptist.
Koostis:
- puljong kana - 1,5 l;
- kanalihast - 5 tk;
- sibulad - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- seller (varred) - 2 tk;
- šampinjonid - 200 g;
- tatar - 70 g;
- kreem - 200 ml;
- sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistus
Kuidas valmistada kana puljongit, me oleme eelnevas retseptis välja mõelnud, nii et sel juhul vajame 1,5 liitrit valmistatud puljongit, kuhu paneme hakitud sibulast, porgandist, seenedest ja sellerist, pannilt pestud ja küpsetatud tatar. Küpsetage suppi, küpsetage see koore ja vürtsidega, 10-15 minutit, kuni tatar on valmis. Vahepeal pannib praetud paprika sool ja pipart kana hakk, kuni see on kuldne ja täielikult valmis. Küpseta suppi 15-minutilise kaane all ja seejärel valage plaatidesse ja serveerige mõne kana seljaga.