Lamba toidud on laialdaselt levitatud Aasia riikides. Sellest lihast on palju retsepte, näiteks grillitud lambaliha või hautatud lamb . Ja nüüd me ütleme teile, kuidas valmistada mitmesuguseid maitsvat roogi.
Praetud tibude ribi - retsept
Koostis:
- tibude ribid - 1 kg;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- lihapuljong - 200 ml;
- petersell - maitse järgi.
Hõõrdumise segu:
- karri, kuivatatud basiilik, paprika, jahvatatud küüslauk.
Ettevalmistus
Lõika ribid osade kaupa ja riivutage vürtside segu hästi. Sellisel kujul jäta liha pooleteise tunni tagant, et see jääks vahele. Pärast seda küpsetage ribid praadipannis, kuni ilmub mustus. Porgand ja sibul lõigatakse suurteks viiludeks ja praaditakse pannil ilma õli, kuni mustuse ilmumiseni. Paksu põhjaga pannil asetage vertikaalselt praetud lambaliided (nii et luud "seisid"), nende vahel paneme praetud sibulad, porgandid, nelk küüslaugu ja peterselli viigid. Lisage vürtsid lihapuljongile, millega me lõime ribide maitsmiseks. Vala see kastrulisse, keedetakse keeduseni, seejärel vähendatakse tulekahju keskkonda ja ribisid hautatakse umbes pool tundi kastrulis suletud kaanega. Pärast seda kontrollige valmisolekut - kui liha on luust kergesti eraldatud, siis on tass valmis, kui mitte, siis jätke see veel 15-20 minutiks.
Ragout lambatreibidest
Koostis:
- tibude ribid - 1 kg;
- paprika - 3 tükki;
- tomatid (suured) - 3 tk;
- sinine - 2 tk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Lõika lambriibud tükkideks umbes 3 cm laiusele. Prae neid umbes 20 minutit, kuni moodustub koor. Pipar lõigatakse ribadeks, baklažaanideks - kuubikuteks. Lisage köögiviljad ribidele ja prae veel 3-4 minutit. Tomatid lõigatakse ka kuubikuteks, lisatakse need ülejäänud toodetele, soola, pipart maitse järgi, segatakse ja kuumuta väikese tulega suletud kaanega umbes pool tundi, aeg-ajalt segades.
Röstitud tibude ribid
Koostis:
- lambarümbolid - 0,5 kg;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 1 kg;
- tomatid (suured) - 1 tükk;
- marineeritud kurk - 200 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- lihapuljong - 1 klaas;
- taimeõli - 100 ml;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Tibudeks lõigatud jõehobud, praadige pannil koos taimne õli, kuni moodustub roosakas koorikujääk. Sibul peeneks hakitud, porgandid lõigatakse poolringidesse, kurgid - õled. Kõigepealt lisage sibulad ribidele ja küpsetage neid läbipaistvamaks. Seejärel piserdage porgandeid, segage, praadige veel 5 minutit, seejärel lisage kurgid, segage, kuumutagime umbes ühe minuti jooksul ja seejärel gaasi vaiksemalt, katke pann ja küpsetage nõus veel 10 minutit Kooritud kartul lõigatakse väikesteks tükkideks ja praetakse eraldi praadimismahutis kuni roosakooreni (kuni pole tarvis valmis). Nüüd pane kartulid söögiriistale, peal see liha ja seejärel rõngad tomati ja pipraga. Täitke puljongiga. Top piserdatud hakitud küüslauguga, kaanega ja hautatud umbes 1 tund.
Kuidas valmistada leiba ribisid pudelis?
Koostis:
- lambaliided - 700 g;
- taimeõli - 120 ml;
- sibul - 0,5 kg;
- maitsestamine lambaliha, soola, koriandri, zira - maitse järgi.
Ettevalmistus
Esiteks paak põletatakse tulega, vala õli ja lase tal hästi soojeneda ja kogu pirn ettevaatlikult langetada. Kui see on hästi praetud, saab seda välja võtta ja visata ära. Keedusõlis täpselt me alandame lamba ribisid ja segades lase neid praetud kõikidest külgedest -