Kogu protsess ei võta rohkem kui paar tundi, vaid säästab aega käepärast, võib alati olla supermarketist eelnevalt ostetud universaalseid tainatooteid või pärmiheina.
Allpool me räägime üksikasjalikult Ameerika klassikaliste retseptide - pepperoni pizza, mis on ülakorruseliselt maitsestatud ümmarguse vormi ümmarguse vorstiga.
Pepperoni pizza - kodu retsept
Iga pitsa koosneb kolmest põhikomponendist: taigna, kaste ja täidisega. Iga selle komponendi valmistamine samm-sammult pöörab meid selles üksikasjalikus retseptis erilist tähelepanu.
Koostis:
Katse jaoks:
- vesi 415 ml;
- jahu - 475 g;
- pärm - 2 ½ tl;
- oliiviõli - 45 ml;
- šokk suhkrut.
Kaste jaoks:
- tomatid oma mahlas - 175 g;
- oliiviõli - 15 ml;
- Kuivatatud basiilik ja pune - 1 tl igaüks;
- küüslauk - 1 hammas.
Täiendamiseks:
- riivitud mozzarella juust - 410 g;
- pepperoni - 30 tk;
- värske basiilik serveerimiseks.
Ettevalmistus
Loomulikult võite valmistada pepperoni pitsat ja puittoitu, kuid kui võitlete retsepti autentsuse vastu, siis kasutage pärmi baasi. Soojas vees lahustatakse pärmi suhkrut. Segage jahu koos soola näpuga, valage vees ja oliiviõlis. Pärast homogeense tainas segamist viia see õlitatud kaussi ja jätke see soojas korrektseks.
Mis on pepperoni pizza? Juust, pepperoni vorstid ja muidugi ka kastmes. Pepperoni pizza kaste on retsepti järgmine samm. Varustage viilutatud küüslauk tilga oliiviõli, lisage tomatid oma mahlale ja kuivatatud maitsetaimedele. Pärast maitsestamist kastmega jäta see närida umbes 15 minutit või kuni paks.
Tainas jaotage sood (saadud koostisosade hulgast saad kolm pitsat). Koorige kõik koogid, kaetakse kastme kihiga, puista juustuga ja pannakse välja pepperoni. Asetage pitsa küpsetamiseks 240 kraadi juures 12 minutit.
Kuidas teha pepperoni pitsat?
Kui eelistate pitsa põhinevat rikkalikus tainas, siis pöörake tähelepanu järgmisele retseptile. Lopsakas pizza kooki täiendatakse ka aromaatsete kuivatatud ürtide ja väikese kogusega küüslauguga.
Koostis:
Katse jaoks:
- vesi - 275 ml;
- pärm - 10 g;
- jahu - 355 g;
- Kuivatatud küüslauk - 2 tl.
- mett - 15 ml;
- kuivatatud Itaalia maitsetaimed - 1 teelusikatäis;
- oliiviõli - 35 ml.
Täitmiseks:
- riivitud mozzarella - 210 g;
- marinaara kaste - 185 ml;
- pepperoni - 25 tk;
- kuivatatud basiilikut.
Täiendamiseks:
- või - 45 g;
- mett - 25 ml;
- küüslauk - 3 hambaid.
Ettevalmistus
Alustage testi ettevalmistamisega. Maisi soojas vees leelistage mee ja valage pärm. Kui need on aktiveeritud, vala pärmilahus jahu, eelnevalt segatuna soola, kuivatatud maitsetaimede ja granuleeritud küüslauguga. Vala oliiviõli ja segage pehme tainas. Jätke taigna palli kuumuse kontrollimiseks ja jagage soovitud suuruse ja rullide osadena pärast mahtu kahekordistamist.
Kooki peal asetatakse pepperoni pizza täitmine: kastme, juustu ja vorsti kiht. Piserdage kõike kuivatatud basiilikuga. Selleks, et tainas oleks võimalikult lopsakas ja ühtlaselt küpsetatud, jätke pizza pooleks tunniks 190 kraadi küpsetamiseks.
Soovi korral võib pitsa pinda valada meekastme, mis on suurepäraselt kontrastiks soolaliste vorstidega. Kastmes sulage lihtsalt või ja segage mee ja hakitud küüslauk. Valage pipra pealetoomise ja jätke grilli alla umbes minut.