Rabarber on mitmeaastane taim, millel on rikkalik vitamiinide koostis ja toidulisandid. Selle taime varrast on kasutatud paljude huvitavate ja kasulike roogade valmistamisel ning meditsiinis kasutatakse selle toitmata lehti ja juure. Rabarber on varajane taim, selle kasulikud omadused on organismile väga väärtuslikud, eriti varakevadel pärast pikka talveperioodi. Mõelgem üksikasjalikumalt inimkeha rabarberi kasulikke omadusi ja vastunäidustusi.
Rabarberi kasutamine kehal
Alates iidsetest aegadest, rabarber, mida Hiinas kasutatakse piibriubuga. Selle taime varre sisaldab sidruni-, õun- ja oksaal-merevaikhapet. See koosneb karoteenist, kaltsiumi, rauda, fosforist ja muudest mineraalidest ning organismi jaoks vajalikest vitamiinidest . Rabarbas on krisarobiini nimetus, mis aitab võidelda psoriaasi vastu. Kokku sisaldab see saja grammi selle taime K-vitamiini päevane norm ja madala kalorsusega sisaldus (ainult 16 kcal) võimaldab selle sisaldada dieettoidulisena.
Rabarberi kasutamine on korduvalt tõestatud, seda kasutatakse aktiivselt nii meditsiinis kui ka keetmisel. Selle taime juur on pikka aega heaks kiidetud kui lahtistav. Rabarberi tüvi on soovitatav kasutada seedetrakti ja seedetrakti häirete korral. Seda taime kasutatakse kolorektaalseks, põletikuvastaseks ja antimikroobseks aineks. Rabarberi regulaarne kasutamine tugevdab keha immuunsüsteemi, aitab ravida aneemiat, skleroosi, tuberkuloosi ja maksahaigusi.
Rabarberi kasutamine
Rabarberi põhjal valmistatakse mõned meditsiinilised preparaadid. Apteekides saate seda taimit osta pulbri, tableti või tinktuuni kujul.
Seda taimet kasutatakse suure hulga huvitavate ja maitsvate roogade valmistamiseks. Rabarberi varsast valmistatakse täidis pirukatele, lisatakse salatile, sellest valmistatakse kompotid, keedised ja konservid. Rabarberi kompot on kasulik, et see jook toob märkimisväärselt hästi. Sellest taimest pärinev piim on meeldiva õunamaitselise koos vähese happesusega. Rabarberist pärit moosist tulenev kasu ja kahju on tingitud esialgsete toodete omadustest. Valmistage see taime varjudest, lisades suhkrut.
Euroopas kasutatakse rabarberit sageli aromaatse vürtsina, kombineerides seda peamiselt kalatoiduga. Selle taime varrast võib süüa nii toores kui ka küpsetatud, rabarberi lehtedega toiduks, mida ei kasutata, kuna need sisaldavad kõrges koguses oksaalhapet ja neil on mõningane mürgisus. Taime varte võib külmkapis hoida nädalas kilekotti. Rabarberi varude hoidmiseks pikemaks ajaks võib viilutatud ja eelnevalt kuivatatud vars kogu talve jooksul külmikusse panna.
Rabarberi kahjustus
Inimorganismi jaoks on rabarber mitte ainult kasulik, vaid ka kahjulik. Selle taime kasutamine on parem piiratud koguses, kuna vars sisaldab oksalehapet, millel on kehale kahjulik mõju. Kui keha temperatuur tõuseb, eemaldatakse rabarber toidust täielikult. Seda taimet ei tohiks kasutada raseduse ajal, samuti diabeedi, podagra, peritoniidi, reumaatilise, põie põletiku, soole ja mao veretustamise, hemorroidide ja neerukivide raviks. Sellistel juhtudel on rabarberist põhjustatud kahju palju rohkem kui hea. Kõrvaltoimete vältimiseks on parem ära jätta selle kasutamine.